- 鸭脖怎么做才好吃？
- 刚开始做自媒体的新人一枚，已开通美食频道，大家有什么好建议吗？
- 最近北京生活频道美食地图报道馕坑烤羊肉，谁能告诉我叫什么名字在什么地方？
- 呼和浩特有什么特色小吃吗？
- 呼和浩特有哪些你吃不腻的美食？
***怎么做才好吃？
首先，小坏感谢你的邀请，***很多人喜欢吃，也是男人们喝酒时最好的下酒菜之一，***子的做法也多种多样，有卤的，也有红烧的，也有烤的，口味也是千变万化，总之香，辣，甘，麻，咸，酥，绵，各有各的喜好，是一款人见人爱，开胃，佐酒佳肴。
小坏自己也比较喜欢吃***，平常都会在家里自己做来吃，虽然是家常版本的，但是口味一点也不差于市场上买的，而且自己做更健康，下面我就说说我的做法，希望你喜欢。
首先，要准备好1.5斤左右的***，很多人问，那里有新鲜的***子买，其实在超市就很容易买到，选择一些没有脂肪的，肉厚的***就可以了。然后我们准备配料，1瓶啤酒，海鲜酱一勺，香辣豆瓣酱1勺，香叶，八角，桂皮，干辣椒适量，喜欢吃麻辣的也可以加入一些花椒。
我们先将***焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水后洗净备用，起锅，放适量油，加入姜片爆香，然后再倒入***子炒香，接着加入一勺海鲜酱，一勺豆瓣酱继续翻炒，炒香后我们倒入准备好的啤酒1瓶，紧接着放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，1勺盐，少许老抽上色，大火开后，小火焖煮至收汁就可以了，这样做的***不腥臭，香味超好，连骨头都香。
小坏也做了也做了一期***的制作过程视频，有兴趣的可以看看。
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谢谢邀答。
像***子、鸡爪子，这些看似没肉，但实际上却非常有嚼劲的食材，外国人不能接受，却是咱国人最爱的开胃下酒菜。
我都忘记从什么时候开始了，这种从武汉开始流行的卤***，在北京的街头能风靡半条街，相比于一开始的各种散装***，这些年200克左右一盒的微辣、原味***，特别受欢迎。量贩式的包装，更便于携带和馈赠亲友，相比之下也能延长一些保存时间。
***本身，有滋阴补虚、补血益气的功效，经常食用***子，还有活血化瘀和明目安神的作用。在外面卖的经典的卤***，一般都比较辣，虽然味道比较香，但对于不能吃辣的朋友来说，还真心不如在家里自己做。
而且咱们自己在家做，不仅是卤，还能红烧。看看上图，这道色泽诱人的丁香烧***，就是我和家人的最爱，这里赶紧和您分享两道***的做法：
【丁香烧***】
需要准备：
***子3根
白酒1大勺；葱段姜片适量
红枣5个；干辣椒：5个
香料：花椒、香叶、花椒、草果、丁香
生抽1勺；蚝油1勺
糖、盐：适量
香油：少许
做法：
1、3根***子洗净，斩成小段。
2、准备好需要的香料；切适量的葱段姜片；加入红枣后，从肉到汤汁都透着香甜。
给鸭肉爆香的时候，用度数高的白酒，味道更香，若家里没有，用料酒也行。
3、坐热油锅，放入少许食用油，先爆香香料，葱段姜片，炒出香味后放入***，加入1大勺的白酒，炒至***变色。
4、放入1大勺生抽、1大勺蚝油，这道菜不要用老抽，容易过咸，颜色深了也不好看。
5、放入红枣，加入没过食材的沸水，大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。
6、快收汁的时候根据口味，可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。
7、看着这色泽，是不是特别有食欲？口感咸香可口，又有浓郁的丁香入味、枣香更是渗透其中。
【家常卤***】
需要准备：
***：6根
葱段姜片：适量
香料：八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒（不吃辣就不放干辣椒）
老抽2大勺，生抽3大勺，料酒1大勺，1勺白糖，半勺盐
食用油：1小勺
沸水：适量
做法：
1、准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。
2、***洗净后冷水下锅，水开后再煮3分钟，目的是去掉血沫。
3、食用油，不用多放，油锅烧热后放入一小勺，接着下香料炒香。
4、放入***，加入1大勺的料酒。
5、少不了用到老抽和生抽，不想卤出来的***颜色太深，就少放老抽，老抽和生抽的比例是1：2比较合适。
这时候盐就要少放了，或者可以先不放，加入一小勺的糖，翻炒均匀。
6、加入没过***的沸水，大火煮沸后就转中火，盖盖子焖煮到收汁。
7、卤菜最妙的地方，就是可以放置时间长，食材入味，凉透后食用更醇香。凉透后的***斩成小段，不仅是外出郊游，便于携带的佐餐小食，更是下酒菜的首选。
刚开始做自媒体的新人一枚，已开通美食频道，大家有什么好建议吗？
感谢邀请。
关于你的这个问题，我来回答一下。
1.镜头
我们在拍摄的过程中，应该有远景和近景来完成，每一样的拍摄。也就是说在有些拍摄过程中，需要表达的是近景的描述，我们都放什么佐料的，那么我们在拍摄的过程中是要呈现出近景的。
2.抖动
我们在拍摄的过程中要注意，不能出现画面抖动，如果抖动的话，会出现画面不清晰。那么会影响我们的推荐量。
3.剪辑
当我们拍摄结束后需要进行软件编辑，我们在编辑的过程中要注意，我们要完整的表达出我们炒菜的各种姿势，以及是炒菜的色香味。
我们要通过镜头表现给我们的读者，让他们感觉到我们炒的菜是色香味俱佳的，从而让他们也学会到这道菜是怎样炒作的。
4.发布
作为我们来说完成了一个作品内容，就要考虑到我们的发布时间，我们要注意到我们的粉丝一般会在什么时候观看这个***。比如，有人呢是在晚上的9点之发布***，这样方便于读者进行第2天的炒菜制作，有的呢是进行当天发布，在早上9:00之前，这样方便读者当天中午照着操作。
最近北京生活频道美食地图报道馕坑烤羊肉，谁能告诉我叫什么名字在什么地方？
火车站那 主料 羊肉 400g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 白糖 适量 孜然粉 适量 孜然粒 适量 辣椒粉 适量 蒜蓉 适量 步骤 1.先备好食材,将羊肩肉...
呼和浩特有什么特色小吃吗？
呼市的好吃的那是好吃的不得了，早点著名的有烧麦，羊杂，土炉焙子，油条豆浆老豆腐，现在的烧麦又衍生出了块肉烧麦，蒸的，煎的都有好吃的不得了，羊杂有纯肚子的，也有一半一半的杂碎汤，土炉焙子那更是各种各样，甜的，咸的，大的，小的，红糖的，白糖的，酥的，脆的，软和的，对了还有油香，馓子，更是甜咸都有，还有油茶面，八宝抓饭，呼市的牛羊肉那是出了名的好吃，不膻不干，怎么吃都好吃，
作为一个内蒙人我告诉你，呼市小吃最地道的小吃有：羊杂碎，稍卖，焙子。
1. 羊杂碎有两种做法。 一种是纯羊杂，主要有羊肚丝、肺子、辣椒、葱姜蒜、羊杂汤、香菜。一般是***做法。 一种是加土豆的羊杂，主要有羊肚丝、羊心、羊肝、肺子、羊杂汤、肥肠、香菜等构成。一般是汉族做法。
2. 稍卖。 稍卖是满族人流传下来的做法。清朝时期满族贵族流行早上吃点心，喝茶。有店家做出稍卖，就着点心卖。故称之为稍卖。正宗稍卖原料是用的巴盟河套地区的小麦粉、托县辣椒、锡盟羊肉、毕克奇大葱。做出来的稍卖皮薄肉嫩，而且油大，入口浓香，吃完喝茶去去油腻。 现在稍卖已经成为呼市人必备的早饭。有硬早点之称！
3. 焙子 焙子是***人发明的小吃，分甜焙子和咸焙子，是呼市地区典型的早点之一。内蒙古地区的焙子要数呼市***区的最为正宗。
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哈42265381
2小时前
猪羊骨头：二锁骨头 利民骨头 敏祥羊骨居 蒙诚一锅 西北狼 丛林狼 日料：春子日料 樱时花见 烤肉：九田家 和萌牛肠 金迈圆 火锅：德庄 额尔敦 泽成冰煮羊 海底捞 辣员外 金利来 大召女神 快乐小羊 鲜羊城 串串：袁记串串香 陈记串串香 老奶奶 杨翔豆皮涮牛肚 斗牛士 苏源麻辣烫 田记砂锅麻辣烫 烤鸭：草窝烤鸭 全聚德 烤鱼：三江源烤鱼 新辣道鱼火锅 旺顺阁鱼头泡饼 什锦火锅：海老五 邦邦 烧烤：蒙A 寂寞豆芽 莜面：金麦香莜面王 半亩地 面馆：三兄弟 韩家荞麦 西餐：卢布里 莫斯科 鸡汤：味道鸡汤 烧麦：颂美知心烧麦 红红烧麦 老绥元 德玺源 麦香村 烧麦哈 蒙餐：蒙亮 格日勒阿妈 巴彦浩日娃 巴彦德勒海 西北菜：西贝 塞上府 杂碎：白老三 焙子：梁山街春林 山水小区张北县焙子铺 石羊桥食全食美白焙子 啤酒烧烤足球：泰山啤酒屋 稀果干：宽巷子西门往南第三个铺子 烩菜：大杨烩菜 马记牛肉烩菜 马武黄渠桥爆炒羔羊肉 大盘鸡：永永 包子：三禾豆腐坊 永盛成包子檔 人肉包子 焖面：润宇和健康街铁锅一居 早餐快餐油条面粥：真正豆腐坊 华香面粥 面包：MK。太多了，有的想不起来，所以不能一一列举，只是自己爱吃，不具代表性，欢迎呼市食友补充。
编辑
羊杂碎，烧卖，稀果子干，羊肉串，这些都是呼市特色小吃。杂碎以贝尔，道北较出名，个人喜欢人民路老胡（因为离家近，味道也不错，）；烧卖以红红，德顺源，麦香村等出名，但烧卖这个跟兰州拉面一样，每个人都有自己喜欢的口味（肉，姜，葱（有的加***））不同，每个人喜欢的店面也不一样（大部分人喜欢自己家楼下那家）；稀果子干一般以***铺子为主，没有特别的品牌，都是代卖；羊肉串分两个系列，一个是烤得一个是炸的，看的以王维，王忠，眼镜为代表，炸的以张小六为代表
要说呼和浩特的小吃，我吃过的有很多，我给你推荐几个具有代表性的吧……
首先，是莜面，都说武川的莜面地道，说的确实不错。做法有很多种，有莜面窝窝、莜面饺子、莜面鱼鱼，还有非常好吃的莜面洞洞。吃法也有好多种，可以凉拌也可以热吃，还可以炒着吃。
总之，不管是怎么做怎么吃，吃起来那叫一个筋道，那叫一个香。
其次，是酿皮。
酿皮的吃法跟莜面很相似，但是做法不同。酿皮是凉拌着吃，做起来比较麻烦，要把和好的面洗一遍又一遍，最后洗下来的面，可以做成面皮、面筋等等。
再就是稍麦，要说稍麦，那肯定是羊肉馅儿的最好吃了，当然也人好多人吃牛肉馅儿的。
稍麦可以蒸着吃，也可以煎着吃。不管怎么吃，油大点儿才好吃，蘸上辣椒油和醋，吃起来油而不腻。
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呼和浩特有哪些你吃不腻的美食？
在呼市，吃不腻的美食太多了，最常吃的就是烧卖，羊杂，焙子，旧城区的居民几乎每天的早点都是这，有一些生活质量好的都在烧麦馆包月，每天早上过去吃。再下来就是焖面，莜面，烩菜，火锅，炖羊肉，这些正餐吃的美食，尤其是与一些经常出门的故事人来说，每次下了班车，下了火车，下了飞机，第一件事儿就是吃这些美食，吃完才能回家。有句话是这样说的，一个人倘若真的忘记了家乡的美食，那也就真的没有了故乡！
很多年前去过一次呼和浩特，除了那里的人特别热情，给我留下深刻印象以外，还有当时友人送我的牛肉干，那种味道至今念念不忘。
什么牌子的已经不记得了，只是记得是大包装里面有小包装的，一小包一条。有多种口味，我特别喜欢吃原味的那种。当时打开包装的时候，牛肉干颜色有些黑乎乎的，一点也不起眼，也没有期望会有多好吃。咬一口感觉很奇特，居然不会塞牙，越吃越香，而且特别有嚼头，因为肉质是一条一条的粗纤维，可以一丝一丝啃着吃，一根可以吃好半天，非常有劲道。而且吃了一根又忍不住想再来第二根，简直忍不住。
只是有一点点不如人意的地方，就是那个小包装的口，特别不好撕开，我每次都直接用牙齿咬那个小锯齿才能打开。
欢迎吃过这种牛肉干的，知道什么牌子好的，私信我，让我买些解解馋。
