湖南的十大著名小吃都有哪些？
湖南有长沙市、株洲市、湘潭市、衡阳市、邵阳市、岳阳市、常德市、张家界市、益阳市、娄底市、郴州市、永州市、怀化市、湘西土家族苗族自治州。每个城市都有不同的美食，其中由于长沙是省会城市，在国内的知名度也比较高，因此当地的美食也让很多人知道。
长沙美食
长沙最为有名的小吃是臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、麻油猪血、姐妹团子等，比如臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉在街边也很容易发现。长沙人爱吃宵夜，口味虾、香辣田螺、香辣蟹、各种烧烤也是很受欢迎的哟!再就是长沙虽嗜辣，但是长沙米粉却以原汤盖码最为经典，汤底是比较清爽的酱油汤想要吃辣的可以自己加适量的干辣椒粉哟!
长沙的臭豆腐
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臭豆腐
四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和***的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。
油粑粑
是湘西老少咸宜的小吃。以黄豆与粘米浸泡后磨浆，在铁瓢中盛浆，包上酸菜、辣椒、豆腐干或肉烂，在沸油中炸至黄熟，油香豆香四溢，酥脆爽口，老少咸宜，赶集人常用之佐酒，或加汤煮食之。县域各墟场赶集，均有油粑粑摊主边炸边卖。
剁椒鱼头
绝对是最有名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。
三下锅
来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。
血粑鸭
制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
口味虾
是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。
酸汤鱼
是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
毛氏红烧肉
当年***对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。
泥鳅豆腐
是土家人喜爱吃的一道菜，烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
酱板鸭
这是一种用中草药熬制的鸭子，外表看起来是黑色的，才吃不觉得辣，等吃上两口你就会只呼过瘾，很是有嚼劲。
来自网络
湖南省位于我国的华中地区，这里不仅物产丰富，风景优美，而且美食很多，特点是辣。今天给大家盘点湖南十大著名小吃是：一是长沙臭豆腐。二是口味虾。三是糖油粑粑。四是血浆鸭。五是剁椒鱼头。六是雪花圆子。七是三合汤。八是唆螺。九是常德牛肉米粉。十是姊妹团子。
我们物产丰富，哪里都有数不胜数的美食，湖南也是我国美食众多的地方之一。不过既然问的是“小吃”，那么我们就尽量挑些街边小吃，或者宵夜摊子上常见的吃食来说说，类似剁椒鱼头、腊味合蒸之类的传统名菜就不说了啊。
【臭豆腐】
如果去湖南玩，尤其是去长沙的话，那臭豆腐是很多人都不容错过的小吃之一。臭豆腐是豆腐通过接种霉菌，然后经过发酵得到的美食，油炸之后外酥里嫩，搭配上酱汁和辣椒咸香***。
【甜酒糍粑】
这个东西在贵州、四川也有很多人喜爱，就是把糯米糍粑下锅煮，煮到7、8分熟的时候加入甜酒酿、蜂蜜、糖等配料，熟透之后捞起来盛入小碗内就可以吃了。
【米豆腐】
这种小吃同样也有很多省份的人民喜爱，湖南的米豆腐也是很有名。蒜水、姜汁、麻油、辣椒油、花椒油、醋等等调味料，搭配上清爽柔嫩的米豆腐，吃起来清新舒爽，别有一番风味。
【各种粑粑】
不管是葱油粑粑，还是糖油粑粑等等都是非常好吃的受欢迎的小吃，不管你是喜欢酥脆口感，还是滑嫩软糯，都总有一款粑粑适合你。
【口味虾】
近些年来小龙虾几乎问鼎“宵夜小吃之王”的位置，全国各地各色口味的小龙虾遍地开花，当然湖南的口味虾也是其中少不了的。口味虾滋味香辣、色泽红亮、虾肉滑嫩，确实是小吃中不可缺少的一味。
个人见识有限，并非湖南人的我一时之间能想到的小吃就先说这么几个，算是抛砖引玉了，欢迎小伙伴们评论补充你们觉得很棒的湖南小吃，对于小吃没有偏爱的，告诉我们你喜欢的湘菜也是可以的哦。
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湖南十大著名的小吃，这个还真的没有人去排过名次，但是大家众所周知的小吃还是能选出10种的！
1.长沙臭豆腐：闻起来很臭，吃起来很香，很多人都爱吃的美食小吃！在油锅中炸下，拌点辣椒酱和葱花，好吃的不要不要得！嘻嘻嘻，流口水了。
2.糖油粑粑：是甜味的，小时候经常吃，用糯米制作而成，做工非常的讲究，也算的上是湖南比较有名的小吃了！
3.湘西糍粑：这个也能算的上的一种小吃，湖南人基本上都吃过，也都很喜欢吃，每年过年的时候，家家户户都会吃这个！
4.常德酱板鸭：非常有名，很香，很辣，颜色黑黑的，但是越吃越有味！
5.长沙口味虾，也就是小龙虾，和湖北的潜江油焖大虾，味道不同，但是湖南人还就爱这一口！
6.米粉：也算一种小吃，每天都是必吃的早餐，柳州螺蛳粉，长沙米粉，等等各有特色！
7.甜酒冲蛋：也算第一种，也是小时候喜欢吃的，
8.怀化的芷江鸭：全国都有名的，值得推荐！
9武钢豆腐干，做凉拌菜就爱吃这个味湖南人，夜宵店有很多都吃这个！
10.***子，鸭骨架，鸭头，鸭脚等等都是湖南的小吃，很多人都爱吃的美食！
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长沙十大特产？
长沙是湖南省的省会城市，以其独特的地理和文化环境，孕育了许多美食特产。以下是长沙十大特产：
1.臭豆腐：长沙臭豆腐以其独特的发酵工艺和浓郁的味道而闻名于世。
2.糖油粑粑：由糯米粉、芝麻酱、糖和油等食材制成的长沙特色小吃。
3.剁椒：湖南剁椒是湖南特色调料之一，是由辣椒、姜、蒜、盐等经过混合、切碎发酵等工艺制成的。
4.红烧肉：湖南红烧肉是长沙地区的特色美食之一，以肉质鲜嫩、味道浓郁而著名。
5.米粉：湖南米粉以其细嫩、软滑、口感好而广受欢迎，是湖南省内的主要特产之一。
6.龙虾：湖南龙虾是长沙地区的特色美食之一，以其鲜美可口、肉质鲜嫩而著名。
7.腊肉：湖南腊肉是一种湘味特产，口感鲜美，色香味俱佳。
8.汉阳烧饼：汉阳烧饼是长沙地区传统的特色小吃，以其酥脆可口而著名。
9.油豆腐：油豆腐是湖南的传统特产之一，以豆腐质地细腻、口感柔软、味道鲜美而著名。
10.蒸菜：长沙地区的蒸菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，其中以蒸鱼、蒸肉饼、蒸蛋羹等最为有名。
1、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐有着非常悠久的历史，制作工艺十分复杂，食用时放入辣椒油、酱油、麻油等调料，吃起来外焦里嫩，香辣可口。
2、浏阳花炮
浏阳花炮是长沙的特色产品，最初用于民间祭祀，祈福之用，后来演变为***、喜庆用品。
3、长沙法饼
长沙法饼是长沙的传统特色名点，选用精面粉、饴糖、奶粉、甜酒为主要原料。
4、口味虾
口味虾是长沙的一大特色美食，以优质龙虾为主要原料，配以干红辣椒，植物油，花椒等调料。制作出来的口味虾色泽红亮，十分美味。
5、湘绣
湘绣是湖南长沙的特色手工艺品，其制作工艺复杂，主要围绕人物、山水、花鸟为题材。绣出来的作品朴而优美，生动形象。
6、浏阳豆豉
浏阳豆豉是长沙浏阳的特色产品，有着悠久的历史。它选用优质泥豆或小黑豆为原料，其成品色泽酱红、质地柔软，且久贮不发霉。
7、菊花石雕
菊花石雕是浏阳传统手工艺品，它的款式多样，品质优良，雕工精细。
8、湘粉
湘粉是长沙的传统特色产品，选用蚕豆、绿豆、豌豆、川豆等豆类为主要原料。其成品洁白细长，柔软爽滑，易熟耐煮。
9、腊味合蒸
腊味合蒸是长沙传统名菜，选用腊猪肉、腊鸡肉腊鱼为主要原料，制作出来的腊味合蒸腊香味十足，咸香适口，柔韧不腻，十分美味。
10、浏阳小曲
浏阳小曲是长沙浏阳特色名酒，选用优质高粱、大米为主要原料，所酿制出来的酒蜜香清雅、入口绵柔、回味无穷。
湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，与苏绣、粤绣、蜀绣合称为中国四大名绣，是长沙市乃至湖南省著名的传统手工艺品。
长沙臭豆腐是湖南著名的传统特色美食小吃，是一种极具特色的中华名小吃，也是长沙市著名的特产美食。长沙臭豆腐被中国烹饪协会评选为湖南省的“中国地域十大名小吃”。
铜官陶器是湖南***沙市望城区铜官镇地方特产，为国家地理标志保护产品，也是长沙市著名的陶瓷工艺品特产，以历史悠久、工艺细致、品种繁多、釉色丰富、造型别具一格而闻名遐迩。望城铜官为全国著名的“五大陶都”之一
白沙液，因酿酒用水取甘甜爽口的白沙古井之泉水，故名白沙液，是湖南长沙特产名酒，属于兼香型大曲酒，是由高粱、小麦、糯米、饮用“白沙矿泉”水经古遗六法酿造而成，酒液无色透明，具有酒窖香气高雅，口感绵柔醇厚等特点
沩山毛尖是湖南长沙市宁乡县的地方特产，为国家地理标志保护产品，是湖南十大名茶之一，也是长沙著名的特产茶叶。
天岩寨柑桔产自浏阳东部的罗霄山脉，是湖南***沙市浏阳市地方特产，为农产品地理标志产品，也是湖南***沙市著名的特产水果。
浏阳花炮是湖南***沙市浏阳市地方特产，为国家地理标志保护产品，以造型美观、色彩鲜艳、质量可靠而著称，素有“浏阳花炮震天下”的美名，也是长沙著名的手工艺特产。
湖南酱板鸭是湖南一道特色名吃，是选用本地特有的水鸭，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
菊花石雕是湖南长沙市浏阳独特的手工艺品，也是长沙著名的传统工艺品特产之一。菊花石雕历史悠久，清代已经成为宫廷贡品
宁乡猪又称宁乡土花猪，是湖南长沙市宁乡县地方特产，为农产品地理标志产品，是全国四大生猪地方名种之一，与武冈铜鹅、洞庭湘莲一起并称为湖南“三宝”，也是长沙市著名的农产品特产之一。
长沙晚上吃啥？
1、扬帆夜市
扬帆夜市是长沙最负盛名的夜市。扬帆夜市的面积很大，共有东南西北四个门，中间由两条笔直的路呈十字交叉组成，摊位多达1000余个。
2、红星广场/德思勤夜市
一个50元畅吃的夜市点！南边最火的红星大市场夜市，所有夜市摊位都有对应的位置，小吃类统一在最外边，炸鸡卤味煎饼果子烧烤炸串全员到齐；后方就是炒饭、小火锅、麻辣烫之类的，50元都不要就吃到打饱嗝。
3、桔园夜市
桔园社区夜市是偏向于主食类的，从粉面瓦罐煨汤馄饨炒饭烧烤卤味包子炒菜应有尽有。
4、五一新村夜市
长沙城东五一新村夜宵街，这里一到夜晚，门庭若市，人声鼎沸，烟火气息非常浓厚。
5、冬瓜山夜市
东瓜山长沙美食夜生活的天堂。必吃烧烤各种小吃、热卤亦不能错过。
6、林科大后街
走进林科大后街，就没有人能饿着出来！永远在排队的螺鼎记螺蛳粉、分量超足的杜四喜烤冷面、无比诱人的香酥鸡蛋灌饼、5元2串的华平烤面筋......10元管饱，20元富饶。
7、四方坪夜市
四方坪是长沙城北最热闹的美食聚集地，市井气息十足，也是长沙夜市的“顶流”之一。
8、马栏山夜市
潮流与烟火气共存便是对马栏山夜市最好的注解。这里主打各色美食，当然也有一些生活杂物售卖，广电的员工经常会在下夜班后来此解解馋。
9、渔人码头
渔人码头魅力不仅是长沙本土食客常爱去的夜市，更是了外地游客必到的打卡胜地之一。
10、天马小区夜市
天马小区是河西最大的夜市聚集地。爱吃花甲的长沙人知道一句耳熟能详的口号：吃花甲请移步天马。
