桂林美食有什么？
桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。
主要有：桂林米粉。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在已改用大碗，滋味不变。
桂林最有名的食品莫过于桂林米粉。此外，民间手工制作的马蹄糕、板栗粽等也颇受欢迎。十二县也有名吃如恭城的油茶，用荔浦名产荔蒲芋制作的扣肉、阳朔的啤酒鱼和灵川狗肉等。
桂林三宝 桂林三宝是指桂林享誉海内外的三种制品，即辣椒酱、豆腐乳、三花酒。
现在又有“桂林四宝”的说法，即在“桂林三宝”的基础上加桂林西瓜霜。
桂林名小吃？
1、桂林米粉
桂林米粉，是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，当地人吃米粉已有上千年的历史。因其独特的风味和考究的做工，在国内远近闻名。制作时先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼，是阳朔地区非常地道的一种小吃。当地人主要选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。
3、恭城油茶
恭城油茶，是恭城人最难割舍的一种特色小吃。当地人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。外地人首次吃可能会不习惯，但吃上两次就会上瘾的，配套的小吃也有特色。
桂林特色美食有哪些？
桂林米粉
桂林的米粉真的不吹嘘，有当地倾城之恋的说法。米粉的特点是晶莹剔透，鲜滑细腻，清爽爽口。汤底更是相当讲究，尤其是骨头汤口感绵延，回味无穷。还有特别制作的卤肉更是一绝。
要上一碗米粉，配上清香酥脆的花生，各种小配菜还有葱花卤肉，不过本人不喜欢吃葱花就没放，再加上一点醋，最后淋上精心调制的香汤，那味道简直是没谁了，一步路都不想走了只想昏昏欲睡。米粉根据不同的配料可分为牛腩粉，三鲜粉，生菜粉，原汤粉，马肉米粉，尤其以马肉米粉最为出名吃的人也最多。不过每个县城或者街道的米粉味道都不相同。
尼姑素面
尼姑素面不是尼姑吃的面而是之前听说是由桂林的月牙山尼姑庵首次创立，随着时间的推移，制作的方法就广泛的流传到市民手里。尼姑素面也是他的精髓在于汤料的熬制，汤料的配料是黄豆芽，各种蘑菇，笋片等经过长时间的熬制而完成的。金黄酥软，清新爽口，是先将面条煮熟然后将熬制而成的汤倒入碗中，再加上一点腐竹，香菜，火腿肠，黄瓜，面筋等一些配料，搅拌可食，色香味俱佳，一定不容错过。推荐一个最出名的给你们，就是七星公园里的月牙楼最为出名。
桂林水糍粑
糍粑是用新鲜的糯米蒸熟之后打成一个小团放入蒸笼蒸熟制成。里面会包上一些馅，可以放芝麻，莲蓉，或者水果之类的都可以。出笼后粘上一层白糖或者熟的豆粉，色泽晶莹剔透，而且口感非常润滑细腻。这个是桂林的名小吃，再桂林的任何地方都可以吃到的。
白果炖老鸭
白果炖老鸭是一种营养滋补的好菜，用料是桂林特产的白果，老鸭切成块，加上火腿以及各种配料，用笼火蒸制成。他的特色就是鸭肉非常鲜嫩香脆，白果清脆，底汤非常清味道浓厚，对人体有大补的功效，可以润肺养气。
爆炒漓江虾
爆炒漓江虾是桂林最具典型的风味菜肴。用料是桂林漓江里的虾尾原材料再加上桂林特有的三花酒经过爆炒制作而成。因为漓江的水非常清澈，漓江的虾肉质地非常鲜嫩，原汁原味，从而使得这道菜色泽红亮犹如鲜红的宝石，口感外酥里嫩，油而不腻，在这道菜里你就可以品尝出漓江的水到底有多清澈干净。
恭城油茶
想要喝油茶你就一定要配一些小料，可以配一些花生米，炒的玉米，糯米饭，糕点之类的。并且喝油茶是不用分季节的，一年四季不论早晚是都可以的。可以先煮出来，客人来了就可以直接饮用。
豆蓉糯米饭
用质量好得糯米蒸成饭团，把豆蓉加入里面作为馅，再加点炒好的芝麻，葱花，油，米饭一起搅拌。非常有弹性，吃一口还想吃第二口。
荔浦扣肉
荔浦芋头，鲜香松软，可以一次同时夹肉和芋头放到嘴里，那味道简直美味极了。
早餐，桂林米粉。
可选汤粉（里面是汤的）卤菜（干拌的），夏天还可以选择凉拌的。市中心推荐田园米粉，在桂林医学院附属医院旁边。愿意寻找的可以找老东江米粉，这个需要问路，超过6块的米粉建议不用吃，都是连锁店或者车站附近的，味道着实一般。
中餐晚餐，可以选择醋血鸭和啤酒鱼两样比较有特色的美食。如果不是跟团，在市里面可以住鲁家村，价格不是节***日200元左右网上预定，在鲁家村里面就有个啤酒鱼还不错，价格实惠，跟前台咨询就行。三四个人吃一锅加点点其他的小炒再喝点啤酒也不过两三百块。
醋血鸭市里面没吃过好吃的，都是在乡下的味道比较正宗，现杀的。
其他的想带伴手礼的特产回去其实不太建议买，毕竟网上都能买的到，比如桂花糕，豆腐乳，三花酒等。
如果您是去阳朔，吃的建议上美团看评价，什么***傅啤酒鱼***电视台都是浮云，看看点评才是最实在，希望在桂林玩得开心。
桂林十大顶级餐厅？
1、椿记烧鹅
2、桂林小南国
3、***傅金奖啤酒鱼
4、渔夫啤酒鱼
5、比萨小厨花园主题餐厅
6、桂客膳房
7、谢大姐啤酒鱼
8、老表记（桂林店）
9、桂林金龙寨
10、山海津·汁味焖锅
