美食知识科普：为什么人们喜欢吃海鲜？
水产品可以提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多中矿物质。干制品则有营养素流失及风味下降等缺点
营养学家说，中老年人尤其是女性应多吃海鲜，海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。专家们认为，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。
生吃海鲜注意卫生专家强调，如果非要生吃海鲜，一定要注意卫生，建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目的。
烹调海鲜时应掌握好时间，不应蒸煮过长，否则不但影响口感，还会降低营养价值。另外还应注意，活鱼被杀死后，不宜马上蒸煮，最好过15分钟，等到鱼的肌肉变软后再做。 与其他食物的搭配禁忌
药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鲜可提供优质蛋白质，多不饱和脂肪酸，维生素A，维生素D，维生素E额和黄素烟酸等多种维生素及钙c等多种矿物质。它含有的营养成分比其它肉类要高。新鲜，胆固醇低，所以人们就喜欢吃海鲜
中国地理美食鉴赏？
作为民以食为天的中国四大菜系之一,广府菜和湘菜饮食文化从古到今源远流长,从达官贵人到平民百姓,花样齐全,种类繁多,应有尽有。
广府菜独具特色,善于在模仿中创新,用料广博,选料珍奇,配料精巧,做工考究,讲究“镀气”,注重形象,五味俱全,浓淡适宜飞禽走兽、山珍海味、野菜山花,皆可入肴;湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法
我国是一个特别注重美食的国家，饮食文化可谓是源远流长，在漫长的发展中逐渐形成了自己文化，每个地方也根据自然、地理、人文环境的差异形成了自己的地方特色。
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭，运用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下第一美味”，也是北京风味的代表作。
广州白切鸡
俗话说“食在广州”，这句话指粤菜精致美味，堪称天下第一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名小吃、名风味食品不胜枚举，饮料、喝汤更是成为当地一种独特的文化。
上海大闸蟹
蟹中含有较多的维生素A，对于保护黏膜上皮组织、软化血管和抗衰老都有益处；对儿童佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。阳澄湖的中华绒螯蟹为蟹中上品，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为著名。
南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。上面撒上切碎的小葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之在小小厨房内游走，鲜香美味，可口无比。
杭州虾爆鳝面
虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的汉族传统名食。它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，是深受广大消费者喜爱的特色名面。
东京美食有哪些不为人知的冷知识？
比较冷ಥ_ಥ。。。开个玩笑。其实日本的话每个地方都有很多的特色菜品，同一菜色系不同的做法，像生鱼片的做法也是不同的。。。冷的话撸个海鲜串算不算😂。。。。在天朝有黄焖鸡，东京的黄焖鳗鱼饭😂。。。说不下去了，先撤了
