煮过的蛋黄能做成什么美食？
谢谢邀请，我分享下我的做法及配方 煮熟的蛋黄可以做沙拉酱，拌青菜一起吃。很美味哦
第一步
准备材料 原味酸奶100g 奶酪10g 橄榄油 10g 糖6g 盐2g 意大利香料 或者香草粉/籽 2g
第二步
准备容器，在容器中倒入酸奶100g 加入奶酪搅拌均匀后。加入橄榄油10g 糖6g 盐2g 和香草粉 2g搅拌均匀
第三步
准备熟蛋黄一个 25g 倒入容器 搅拌均匀既可
感谢悟空问答邀请。煮过的蛋黄能做什么美食？很高兴回答您的问题。煮过的蛋黄能做很多美食的，第一种是整个蛋黄的，比如做蛋黄酥，蛋黄月饼，蛋黄粽子，东莞本地人包的粽子都喜欢放蛋黄做馅，刚开始我也觉得很奇怪，后面吃了之后觉得挺好吃的。以上这些都是把鸡蛋煮熟后，去皮去掉蛋白单独取出蛋黄来做成的美食。第二种是把煮熟的蛋黄搅碎，比如饼干之类的，还有很多很多，我在这里就不一一介绍了。以上这些是我个人的建议，仅供参考。同时也希望能帮到你哦。欢迎留言评论，关注黄皮妹妹，期待有机会和大家一起探讨学习，共同进步。喜欢我的请点赞，转发。
感谢邀请。蛋黄真的是一个让人又爱又恨的食物，我喜欢吃鸡蛋，但是我只喜欢吃蛋清，很少吃蛋黄，我觉得吃蛋黄的话很难下咽，有点噎得慌的感觉。现在孩子也特别随我，他也不喜欢吃蛋黄。但是蛋黄里面的营养价值是非常高的，扔了非常可惜。所以我每次煮完鸡蛋，吃完蛋清的话，都把蛋黄收集起来，去做一道其他的美食。经常用来做到的有熬粥煮饭，炒菜等等都可以。接下来我就列举几个蛋黄的制作方法。
做法一，蛋黄皮蛋瘦肉粥。
准备食材:
蛋黄，皮蛋，猪肉，大米，葱，姜。
烹饪步骤:
- 葱，姜切成末备用，皮蛋去皮切成丁备用，猪肉切成丁。
- 蛋黄碾碎，小葱切成葱花备用。
- 锅里放入清水，加热至沸腾，把猪肉丁放入煮三分钟，用漏勺捞出沥干水分备用。
- 把锅清洗干净，另放入清水，放入大米，大火煮沸，转小火慢慢熬。
- 加入葱，姜，大概熬20分钟之后放入皮蛋，蛋黄碎，搅拌均匀即可。
- 出锅以后撒一撮葱花即可食用。
做法二，蛋黄豆腐。
准备食材:
蛋黄，老豆腐，葱，姜，生抽，盐，鸡精。
烹饪步骤:
- 蛋黄压成碎末备用，老豆腐切小块备用。
- 葱，姜切成末。
- 锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，把葱姜末放进去爆香，然后放入蛋黄碎煸炒。
- 炒熟以后，倒入适量的清水，加入生抽，盐，把豆腐放入，小火慢炖三分钟。
- 加入鸡精，搅拌均匀即可出锅。这样做出来的蛋黄豆腐非常有营养。而且取材方便，豆腐是我们用到的家常食品，一点都不会浪费。
做法三，炒青菜。
准备食材:
油菜，蛋黄，香菇，生抽，盐，植物油，鸡精。
烹饪步骤:
- 香菇清洗干净，去掉硬硬的根蒂，切成小片备用。
- 蛋黄研磨成碎末备用，油菜去掉黄叶，清洗干净，从中间切开备用。
- 锅里放入适量的水，加热至沸腾，把油菜放入焯水，捞出晾干水分备用。
- 然后放入香菇继续灼水两分钟，捞出晾干水分备用。
- 锅里放入适量植物油，加热至五成熟，加入油菜，香菇煸炒，加入蛋黄碎，搅拌均匀。
- 放入生抽，盐继续炒30秒，撒上鸡精即可出锅。这样做出来的炒青菜，营养更加丰富，蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，对身体非常好。
以上就是我制作煮熟蛋黄的一些方法，希望对你有所帮助，大家有更好的制作方法，欢迎一起交流，共同成长，提高厨艺，做出更多的美食。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝2800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
煮过的蛋黄做成的美食有很多:蛋黄月饼，蛋黄酥饼；蛋黄水果沙拉；凉拌蛋黄；蛋黄粥；蛋黄包子；蛋黄棕子……
蛋黄水果沙拉
材料:甜橙1个，苹果1个，樱桃5个，柠檬2片，草莓2个，酸奶100毫升，蛋黄1个
制作方法:
1.苹果，樱桃，草莓清洗干净，沥干水份。
2.甜橙削皮，切成8小块；苹果切小8小块，蛋黄切成小块。
3.所有水果摆在盘内，蛋黄也放入盘里，淋上酸奶即可。
我首推蛋黄水果沙拉，因为这些水果里的维生素C含量高，有减肥，美白，养颜，抗衰老的功能。草莓和苹果都含有果胶，可清洁肠胃，柠檬既美白又消脂，常吃一定可以拥有小蛮腰！蛋黄里的卵磷脂也营养大脑！
凉拌蛋黄
材料:黄瓜2根，蛋黄1个，糯米粉，盐，酱油，葱，蒜适量
制作方法:
1.糯米粉加水和成面团，蛋黄切小块，糯米团包上小蛋黄，象包汤圆一样包好。
2.包好的汤圆放入锅里煮熟，沥干水分。
3.黄瓜去皮，切成斜方块。
4.黄瓜摆盘，每个黄瓜上放一个汤圆，把盐，酱油，葱蒜放在上面，淋上1勺热油即可。
黄瓜是很普通又很熟悉的蔬菜，看似很廉价，但是营养价值超高，还是减肥佳品，要想身材佳，黄瓜不离开，现代人应该常吃的蔬菜！
蛋黄棕子
材料:蛋黄，糯米，葡萄干，棕叶
制作方法:
1.糯米泡好，葡萄干泡水并清洗干净，棕叶清洗干净。
2.棕叶卷成漏斗形，放八蛋黄，糯米以及葡萄干，包好，用线缠好。
3.水烧开，棕子放入锅里，煮上40分钟就关火。
蛋黄月饼
材料:面粉，清油，蛋黄，月饼模型
制作方法:
1.把面分别和成油面和水油面，用水油面包住油面，再把面压扁包上蛋黄，封好口，
2.做好的月饼放，在月饼模型一按就取出来，把做好的月饼胚子放在烤箱烤半小时，烤到浅褐色就可以了。
还有许多方法，可以做成蛋黄美食，你呢？有更多的蛋黄美食吗？欢迎留言。
鸡蛋美食？
鸡蛋可以做很多美食的原材料，Zui简单的，我们可以炒鸡蛋，煮鸡蛋，然后还可以让鸡蛋和牛奶掺和在一起，作为蛋挞液，放在蛋挞皮里，放在口烤箱里呆上几分钟，美味的蛋挞就出锅了，它既可以作为主食，也可以作为很多零食的原材料，大家可以多看一些书，充分利用鸡蛋做美食
西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军。
鸡蛋绝对是最常出现在我们饭桌上的菜品了，它有着非常大的作用。第一，可以补气血不足;第二，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，还可以增强身体的免疫功能;第三，增加饱腹感等
鸡蛋做法:蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、紫菜蛋花汤等。
用鸡蛋能做出哪些美食？煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋火腿卷、温泉蛋、蛋包饭、蛋饺……鸡蛋简直是食物届的百变星君！我们一般家常做法有大葱炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，秋葵炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋等。 鸡蛋是百搭可以配秋葵，芹菜，韭菜，大葱，西红柿，茭瓜，圆葱，莴笋，木耳，黄瓜，土豆丝，黄花菜，小***，菠菜，芸豆，蒜薹，豆腐，大酱，萝卜丝，牡蛎，扇贝等。
它不仅可以做出美味的下饭菜，还含有营养丰富的蛋白质和氨基酸！
西红柿炒鸡蛋是中国传统美食吗？
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？
叫“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南有名的家常菜。每次去湘菜馆，都会被朋友安利，但一听这朴实无华的名字就根本没想尝试的心思，愿意试一次还是因为朋友无奈告知，可以把它理解成辣椒炒肉的加蛋进阶版。
煸出油脂香的五花肉和煎荷包蛋互相衬托，再用够味的青椒点缀，简单的盐、酱油调味，鲜香嫩辣，肉、蛋、辣椒各有妙趣，不知道先尝哪个才好。
鸡蛋和木薯粉怎么做美食？
木薯粉和鸡蛋都是比较常见的一种食材，我教大家木薯粉和鸡蛋能做什么，我们可以把它做成一些蒸鸡蛋来吃，就是用新鲜的木薯粉和鸡蛋一起做，蒸出来的鸡蛋是非常好吃的，这道菜叫做木薯粉蒸鸡蛋，在我们这边也是一道比较常见的家常菜，非常好吃。
粉丝、馒头、面条、饺子皮、各类糕点等。木薯粉由树薯粉加工而来，树薯粉则是树薯或木薯植物的根经过精炼之后得到的淀粉。味道淡，粘度高，在冷热转化中也不易流失水分，所以很适合用来做馅、蛋糕、牛奶布丁。
木薯粉与高筋面粉加水混合之后也可以用来制作面条、饺子皮等面食。
