中华美食的精髓在哪里？
传承，在中国的饮食文化里面都是师傅***弟徒弟叫徒孙，一代一代的传承，才会有我们今天的美食文化，其他国家想抄袭都抄袭不来的一种东西！
在中国，民以食为天，中国人起来做的第一件事情就是做吃的！
我认为我国食物的精髓在于他的制作方法，常见的中餐烹饪方式计有24种，分别是：
炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、塌（这是个错字，应该是火字旁，但打不出来）、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、盐焗。
中国凉菜的主要烹饪方式：炝、拌、腌、卤、冻、酥、熏、酱、卷、腊、挂霜、灌，共计12种。
只有这些方式才能把食材的优点发挥到最大
中国饮食文化的精髓-------和
“和”是中华文明最核心的价值观,这种价值观不仅仅体现在***学说体系,还体现在中国人的日常生活之中。比如说,与我们生活最贴近的饮食结构和饮食文化,就处处包含着“和”的因素。《礼记·中庸》所言:“和也者,天下之达道也。致中和,天地位焉,万物育焉。”¨这里所说的“和”,也自然包括了饮食之和。
中国饮食有着十分丰富的内涵,经过漫长时间的积累,其本质已经从维持个体生命的基本属性而迈进到社会关系和精神生活的更高境界,形成广泛的文化现象。在饮食生活中,中国人用吃的方式来表诉了自己的思想与观念,其中最重要的表诉是就一个“和”字,饮食之“和”既追求身体与食物的合宜状态,也追求人与社会的文化境界,这便是中国饮食的深厚含义。
1.中国饮食烹饪以“和”为要素而构建物质形态
中国人所说的“和”,涵盖了人与人、人与社会、人与自然、人与物质之间和谐关系的各个方面,体现的是一种***思维。当人们从事饮食生活的时候,“和”的思想与观念,自然而然地贯穿其间,主导着中国饮食的构成和发展。
现代饮食注重平衡膳食,而传统的中国饮食,则通过一个“和”字来完成膳食的平衡。“和”指饮食的多样化,这是中国先民保持平衡膳食的主要方法。《黄帝内经·素问》中曾经提出“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的配膳原则,体现了中国式样的食物多样化及其膳食平衡。所谓五谷、五果、五畜、五蔬,种类之多,进食之杂,都是为了均衡营养。在此基础上,中国人把自己的饮食分为主食和副食两大结构。
中国人吃饭,喜欢同时摄取不同食物,不偏食,不挑食,并且注意不同季节的食物变化,以求在饮食方面达到人与自然、食物与人体的和合相偕。《周礼·天官》有这样的说法:“凡会膳食之道,牛宜徐,羊宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜蔗。”这段话是说,动物食料的摄取应该与谷物相搭配,牛肉要配稻米,羊肉要配黍米,猪肉要配稷米,狗肉要配粱米,雁肉要配麦,鱼肉要配菰米。中国饮食常说的荤素相配,其根源就来自于《周礼》对食物的理解。为了把不同来源的食物缔结揉和在一起食用,先民们发明了很多烹饪方法,从而完成了多样食料的和合相偕。
中国烹饪流行的炒法,是先民们在烹饪方面的一个伟***明。利用这种烹饪技法,中国人得以把多种食料,包括动物食料和植物食料,混合在一起快速加热成熟,并取得最佳的美食效果。这种混合多种食物而成为一道菜的烹饪方法
为什么农家乐深受欢迎？
农家乐相对于大旅游饭店，要实惠很多，基本都是自家院子自家房，从成本上说很低。在经营过程中只要味美价廉，不坑客宰客就会积累一定的人脉，生意也会长久。
现在的农家乐已经不限于简单吃住，已经拓展到了特色游玩，无论是山野探险，还是体验农家生活，都是一种不错的放松方式。
发掘自身优势，开发特色旅游，会吸引更多的游客前来体验。
到农家乐消费的，基本都是周边城市的人，长期的城市生活，也需要放松减压，于是在短暂的周末里，想要休闲聚会，农家乐就首当其中。
或是约上三五好友，或是带上家人孩子，体验农家生活，不畏是一件乐事。
