馒头好还是绿豆饼好？
这个问题其实很难以简单的好与坏来进行对比，因为馒头和绿豆饼都是不同的美食，各有其独特的风味和特点。
馒头作为中国传统的主食，口感柔软，味道清淡，是饮食中的主食之一，而绿豆饼则是绿豆制作的小吃，外脆内软，香甜可口。因此，究竟哪个更好取决于个人口味和习惯。有些人喜欢馒头的清淡和软糯口感，而另一些人则更喜欢绿豆饼的香甜脆口。所以，我认为并没有绝对的答案，只有因人而异的喜好和选择。
绿豆焖子调料配方？
绿豆焖子是一道传统的中式小吃，其调料配方简单，但要注意比例。通常可以准备姜、葱、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、糖、香菜等调味料，将绿豆浸泡后捞出沥干备用，然后用猪肉馅或瘦肉末来馅料，放入绿豆中间，搓成小圆球形，加水和调料一起煮至入味即可。最后，撒上香菜即可食用。根据口味要求可以适当调整盐和糖的用量。
绿豆焖子是一道经典的北方小吃，它的调味料关键在于调和配比与熬制时间。一般可用酱油、盐、老抽、大葱、姜片、料酒、冰糖、八角、桂皮等调味料进行配制。
其中酱油和老抽可调整色泽，盐调节咸度，姜与葱提鲜，料酒爽口，冰糖提鲜度，八角和桂皮增加香味。同时，熬制时要注意火候，先用大火把酱料炒香后，再用小火焖煮，让调味料均匀地渗透到豆腐和面糊中，才能够烹出香气浓郁，口感鲜美的绿豆焖子。
绿豆焖子是一道传统的北方小吃，常用的调料一般有豆瓣酱、辣椒油、醋、蒜泥、花椒粉、香油、酱油等。其中豆瓣酱和辣椒油可以提升焖子的味道和口感，醋可以中和味道，蒜泥和花椒粉可以增加香味。另外，根据不同口味和地区的习惯，还可以加入姜末、卤水、五香粉等调料。总之，合理搭配不同的调料可以让绿豆焖子更加美味。
绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
夏天做点绿豆凉糕吃，绝对是很解暑，所以夏天到了，高温天气，不想吃什么大鱼大肉油腻的东西，推荐大家做一下这道小吃，绝对是对的时间吃到对的食物，会让你很爽的，下面给大家分享一下我在家是怎么做绿豆凉糕的。
材料
去皮绿豆150克 水500克 琼脂15克 冰糖90克
制作过程
1、去皮绿豆冷藏泡发一夜，隔水蒸1小时，到用勺子一压就成粉就行了；
2、加一半水煮开，加糖加豆子，然后搅拌机打成豆沙酱；
3、剩下的水加剪碎的琼脂煮到琼脂融化，加入打好的豆沙酱，搅拌均匀，稍凉时加蜂蜜调味，搅拌均匀，放入容器中，放凉后即可食用，冷藏风味更佳。
以上是给大家分享的我在家怎么做绿豆凉糕的，很简单的，喜欢吃绿豆凉糕的朋友可以在家试着做一下。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
您好，很高兴回答您的问题，我是李先生爱美食。
盛夏来到了，绿豆凉糕很适合夏天，说一下做法。
材料：
绿豆，200g
吉利丁片，3片
白糖，适量
制作过程：
1.将绿豆提前浸泡4小时；
2.放入热锅中蒸40分钟左右开花即可；
3.将吉利丁片用冷水浸泡；
4.正好的绿豆用搅拌机等打成糊状，过滤掉豆渣；
5.过筛后的绿豆糊上热锅熬煮，粘稠后关火冷却；
6.绿豆糊冷却至60度左右时将吉利丁片放入锅中软化，并加入少许糖；
7.将绿豆糊放入大碗或保鲜盒等容器中，放入冰箱冷藏6小时以上；
8.冷却脱模后切块即食。
希望我的回答可以帮到您！
绿豆是夏季饮食中的上品，有清热解毒的功效。 绿豆的营养也很丰富，籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的食品，可制成多种糕点。
主料 2种
粘米粉
50g
小麦淀粉
30g
辅料 4种
绿豆沙 100g奶粉 20g椰蓉 适量水 240g
调料 1种
糖 70g
烹饪步骤 5步
步骤1
备齐所有材料。
步骤2
除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。
步骤3
步骤4
将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸约30分钟。蒸好后，浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。
步骤5
将冷藏好的凉糕取出，用刀切成小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
绿豆凉糕是我们的传统小吃之一，它主要是由绿豆和马蹄粉以及白糖，经过蒸制而成，其口感清爽香甜，深受大众的喜爱。
- 绿豆是我们生活常见的豆类之一，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、磷脂等营养成分，具有清热解毒的功效。
- 马蹄粉也叫荸荠粉，是由生马蹄经过研磨晾晒加工而成，含丰富的维生素、植物蛋白、磷质等营养物质。
您的问题：绿豆凉糕怎么做，具体配方做法你有吗？
在炎热的夏天，我们广东人都会制作一些绿豆凉糕，置于冰箱中冷藏起来，作为散热消暑的小食，接下来和大家分享这款传统小吃的家常做法，希望大家喜欢。
所需材料：
马蹄粉100克，去皮绿豆200克，白糖400克，鱼胶粉10克，鸡蛋黄1个。
处理食材：
- 去皮绿豆用清水浸泡半小时以上。
- 马蹄粉中加入鸡蛋黄，并用400毫升清水，调成没有粉粒的粉浆。
- 鱼胶粉用50毫升左右的开水调制成液状。
开始制作：
第一步、把去皮绿豆，放入锅中加1.2升的水煮，煮至软烂焾透。
第二步，加入白糖，随即搅拌至融化。
第三步，关火，将马蹄粉浆和鱼胶液倒入锅中，边倒边搅拌，调制成绿豆糊。
第四步，蒸盘抹上一层薄薄的食用油，把绿豆糊倒入蒸盘里，放蒸锅上，大火蒸20分钟。
第五步，取出蒸好的绿豆凉糕，待温度冷却后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时，取出切成块状即可食用。
==》绿豆凉糕特点：
绿豆软烂，豆味十足，清甜可口，冷藏后清凉解暑。
导读：
- 鱼胶粉也叫啫哩粉，是一种浅***无味的细颗粒，它是由鱼鳞提炼的蛋白质制作而成；鱼胶粉是纯蛋白质成份，不含淀粉和脂肪，是一种低热量的健康食品，我们常用它来制作果冻、布丁和各种甜点。
小贴士：
- 绿豆凉糕的绿豆和马蹄粉均属于寒凉性食物，有腹泻便稀者不宜食用。
- 体质虚弱及肠胃消化不良者亦是不宜食用绿豆凉糕的。
- 绿豆凉糕中的绿豆具有解毒作用，有正在服用各类药物者，一样也是不宜食用。
- 如果买回来的去皮绿豆很难煮软烂，有可能是商家把过期或变质的绿豆再处理过的，尽量倒掉，或者加入少量的食用碱予补救处理。
- 制作绿豆凉糕，我们选择用马蹄粉，是因为马蹄粉的粉质细腻，自带有香甜的味道，做出来的食品更加香醇可口；如果没马蹄粉，也可选择用木薯粉代替的，木薯粉虽然没有味道，但它和水混合煮熟之后，会变成透明，并且口感也带有弹性。
最后结语：
绿豆凉糕制作简单，营养丰富，口感清爽，香甜可口，冷藏后食用清凉解暑，是夏日的适时必备佳品。
以上是我的回答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家围观留言、转发和点赞，想了解更多美食知识和制作的朋友，请关注我，感谢您的阅读。
绿豆凉糕是传统的消暑小吃，适合在夏天吃。也是端午节必备送人的小点心。
制作起来也非常的简单：
1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破
3.抓起一把绿豆，用双手轻搓，在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净
5，将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15到30分钟
7.蒸熟后晾凉
8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛，也可使用料理机打碎。
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻向绿豆粉中加入白砂糖
11.加入淡奶油或者牛奶
12，混合小火烘干水分成团
13.搅匀后捏成团
14.称取40克绿豆蓉揉成圆球状
15.装入模具
16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
绿豆棒的家常做法？
绿豆棒是一道营养丰富、口感细腻的传统小吃，制作方法虽然有点繁琐，但是做出来的味道十分美味。下面是绿豆棒的家常做法。
所需材料：
- 糯米粉 200 克
- 绿豆粉 50 克
- 砂糖 100 克
- 植物油适量
- 清水适量
做法步骤：
1.将糯米粉和绿豆粉混合均匀，筛入大碗中备用。
2.锅中放入适量清水和砂糖，小火慢慢加热，待糖溶解后关火，晾凉备用。
3.将准备好的糯米粉绿豆粉混合物加入调好的糖水中，搅拌成光滑的面团。
4.将面团搓成条状，切成小段备用。
5.把每一小段面团放到案板上，用手掌按扁，再按成矩形，放入烤盘中备用。
6.将烤盘放在蒸锅里蒸10分钟左右，直到绿豆棒变得透明而有弹性。
7.取出绿豆棒，晾凉后切成小段备用。
8.平底锅内放入适量的植物油，加热后，把绿豆棒放入锅中煎炸至金***即可。
Tips：
1. 在制作过程中，沿途分别要注意面团的松紧度、均匀性和糖浆的浓稠度等因素，以确保绿豆棒口感细腻、香甜可口。
2. 切好绿豆棒后，建议先将其晾干再进行煎炸，这样可以避免油与水的反应产生危险。
3. 煎炸时中小火翻炒即可。
绿豆棒是一道非常受欢迎的传统中式糕点，下面是制作绿豆棒的家常做法：
材料：
- 绿豆粉 200克
- 粘米粉 50克
- 白糖 100克
- 水 500毫升
- 食用油 適量
步骤：
1. 把白糖和水放在小锅中，慢火加热至白糖全部溶解。
2. 将绿豆粉和粘米粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，同时不断搅拌成稠状。
3. 将步骤1中的白糖水倒入步骤2中的面团中，不断搅拌均匀。
4. 将混合好的面团倒入锅中，用小火不断地搅拌，直到形成半透明的固体块。
5. 取出锅中的面团块放在案板上抹上食用油，揉成光滑不粘手的面团。
6. 把揉好的面团分成大小适宜的小段，并轻轻按压成形。
7. 取一平底锅加入适量食用油，烧至5成热，放入绿豆棒小坯子，煎至两面金黄即可装盘。
温馨提示：在制作过程中，一定要不停地搅拌，以免成团。如果感觉面团太稠或粘性大可以适量加入温水调节。
1.锅中加水。
2.倒入绿豆。
3.加入适量冰糖。
4.大火烧开转小火煮40分钟。
5.放入榨汁机榨成糊。
6.放入榨汁机榨成糊。
7.加盖冰箱冷冻7小时。
8.这样，营养又美味的绿豆冰棍就完成了。
绿豆可以做什么美食呢？
绿豆可以做什么美食呢？
绿豆具有清热解毒、止渴消暑，老少皆宜，是夏天必备食物，但绿豆性寒，不宜多食、食久
绿豆的做法很多，可以做成绿豆粥、绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆汤、绿豆冰、绿豆冰棒等等，还可以做成绿豆沙当成各种甜品的馅，其中绿豆汤做法最为普遍
绿豆的清热在于皮，如果是为了清热，绿豆汤不要久煮，煮至绿豆汤颜色碧绿即可
绿豆的解毒在于内，如果是为了解毒，绿豆汤煮至软烂、色泽浑浊即可
绿豆汤的做法
绿豆洗净加水煮至软烂、松软、粒粒开花，加入适量的冰糖，或等微烫时加入蜂蜜，喜欢冰的可以放入冰箱冷藏，也可以加百合煮成绿豆百合汤，也可以加薏仁、红枣煮成绿豆薏仁汤
可以做成绿豆糕,
将绿豆粉倒于干净的盆中。放蒸锅中蒸30分钟，蒸熟的绿豆粉会有一些大疙瘩，需要用勺子碾碎;
再用用筛子筛一遍，剩下的小疙瘩再次碾碎，并再次筛一遍。
在倒入蜂蜜、牛奶和核桃油。翻拌均匀呈现出粉粒状的就对了。
最后，放入模具中并压实。轻轻的倒扣于盘中。翻转过来压实便可。
绿豆具有较高的营养与保健价值，中医认为，绿豆味甘，性凉，归心、胃经，具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿、清胆养胃、润肠通便、明目、降血糖、降血压、降血脂、抗肿瘤、抗过敏、保护肝脏和心血管、增强免疫力、排铅等功效，适用于暑热烦渴、里热、小便不利、水肿、皮疹、食物及药物中毒。
绿豆的做法也有很多种，来分享几种:
一、绿豆汤
1、绿豆加水，浸泡8小时
2、锅中倒入绿豆，加水大火煮沸即可
3、另可将绿豆汤放入模具中，在冰箱里冻成绿豆冰
二、绿豆饼
主料：
低筋面粉 : 100克 猪油 : 30克 水 : 50克
辅料：
低筋面粉 : 70克 猪油 : 35克 冰糖 : 100克 绿豆 : 200克 色拉油 : 30克
详细步骤：
1、绿豆提前浸泡一夜
2、清洗干净，去掉浮皮。
3、用高压锅压30分钟。趁热加入冰糖。
4、把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱团。
5、油酥和油皮分别混合好，用保鲜膜包好，静置半小时。
6、把绿豆馅分成每个45克。
7、油酥和油皮分别分割成十份。
8、油皮包入油酥，然后擀长，卷起，盖上保鲜膜继续静置15分钟。
9、时间到了，继续擀长，卷起，静置15分钟。
10、取一个擀圆，包入绿豆馅，然后轻轻压扁一些。
11、收口朝下，烤箱190度烤20分钟左右。
绿豆在我们的生活中可以说是随处可见，特别是在夏天的时候，绿豆这种降暑，清热解毒的食品更是受到了大家的一致好评。在生活中，绿豆被制成各种各样的产品，成为我们饭后的甜品。
绿豆糕：传闻绿豆糕在古时候的端午节上，除了要吃粽子外，绿豆糕也是要吃的食品之一，听说是可以避免夏至到来的带来的热气。对女孩子来说，绿豆糕还有着美肤养颜的功效，怪不得身边的很多女同学都爱吃绿豆糕。绿豆糕入口很松软，却不粘口，其味微甜而不腻，可作为人们饭后的休闲食品。
绿豆沙：在便利店，批发部等地方都可以看到绿豆沙的身影，其味香滑清甜，清热解暑是夏天必备的上好饮品。其制作工序也比较简单：1.晚上睡觉前把洗好的绿豆用水浸泡到第二天早上即可；2.用手心轻轻的搓掉绿豆的表皮；3.加入大约比绿豆多2倍的水，放入高压锅中煮30-40分钟即可；4.把已经准备好的冰块和煮好的绿豆放入搅拌机中搅拌；5.最好加入白砂糖，绿豆沙就完成了。
绿豆还有着许许多多的加工产品，在这里就不一一介绍了，我相信看到这里的朋友们对绿豆也有了一个大致了解了。
绿豆酥
主材：特精小麦粉150克，低筋面粉140克，绿豆沙馅约400克。
配料： 白糖60克，水60克，黄油90克，玉米油65克。全蛋液和白芝麻各适量。
绿豆酥制作方法
1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。
8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。
9.再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。
10.全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。
11.烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。
12.烤好的绿豆酥室温放凉就可以开吃咯，香酥可口，你值得拥有
