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南安美食,泉州南安美食

  1. 南安特色小吃?
  2. 南安有什么小吃?
  3. 南安有什么名小吃?
  4. 南安十大名菜排名?

南安特色小吃

南安的特色小吃有洪濑鸡爪、芋圆汤、官桥肉棕,牛肉羹、酸菜面、诗山卤面、洪濑鸡卷、嫩饼、面线糊、蚵仔煎、九层粿、英都麻糍、碗糕。

1、洪濑鸡爪

  洪濑鸡爪是福建南安的传统风味小吃,有着悠久的历史。南安的洪濑镇因卤味鸡爪而出名,所以其又被称为“洪濑鸡爪”。洪濑鸡爪是泉闽南人对洪濑卤味的统称,其实,如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤猪耳、卤鸭舌、卤***、卤笋、卤鸭肠、卤鹅翅等十多种现做卤味,吃起来非常美味。

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(图片来源网络,侵删)

2、九层粿

  九层粿是福建南安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,已经无法追究其来源了。选用糯米、白糖为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的九层粿口感滋润细腻,吃起来松脆,淡甜。

3、英都麻糍

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(图片来源网络,侵删)

  英都麻糍是福建南安的特色小吃,有着非常悠久的历史,选用糯米、芝麻为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,再配以芝麻,花生仁,吃起来软糯可口,十分美味

南安有什么小吃?

南安的小吃还是蛮多的,主要有以下几种,希望对你能有帮助。

官桥的肉棕,牛肉羹(和石蛳的不一样。)、芋丸。

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洪赖的鸡爪,酸菜面。

诗山卤面、洪濑鸡卷嫩饼:闽南特色家常小吃,用嫩饼皮包卷各种辅料,手捧着吃,口味嫩香甜润。

英都的麻薯。

井脚街的---“面线糊”(第一十字路口)

中山街的---“世庆酸菜面”(南酒入口第二家)

长安街的---“全粥府连锁”(中国银行二楼)

新华街的---“蚵仔煎” (聚乐园对面)

超级一流民主街的---“洪濑特色卤料” (公交站牌1家、佳龙门店1家)

市场路的---“嫩饼店” (溪美派出所旁边)武荣街的---“我家牛肉连锁” (武荣1家、成功街1家)烧肉粽、牛肉羹柳溪街的---“洪濑鸡爪、黑果鸡爪”(靠近公安局街) 老牌洪濑卤料

南安有什么名小吃?

面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等

南安的小吃还是蛮多的,主要有以下几种,希望对你能有帮助。官桥的肉棕,牛肉羹(和石蛳的不一样。)、芋丸。洪赖的鸡爪,酸菜面。诗山卤面、洪濑鸡卷嫩饼:闽南特色家常小吃,用嫩饼皮包卷各种辅料,手捧着吃,口味嫩香甜润。英都的麻薯。井脚街的---“面线糊”(第一十字路口)中山街的---“世庆酸菜面”(南酒入口第二家)长安街的---“全粥府连锁”(中国银行二楼)新华街的---“蚵仔煎” (聚乐园对面)超级一流民主街的---“洪濑特色卤料” (公交站牌1家、佳龙门店1家)市场路的---“嫩饼店” (溪美派出所旁边)武荣街的---“我家牛肉连锁” (武荣1家、成功街1家)烧肉粽、牛肉羹柳溪街的---“洪濑鸡爪、黑果鸡爪”(靠近公安局街) 老牌洪濑卤料

南安十大名菜排名?

1、洪濑鸡爪

洪濑鸡爪是闽南特色名小吃,产于南安洪濑镇,由鸡爪、调味粉和适量辣调制而成,然后经过热蒸和热炒而成,鸡爪口感润滑,口味微辣,鸡爪抓在手上不粘手,吃在嘴里很有弹性。

2、洪濑酸菜面

洪濑酸菜面是南安洪濑镇的特色,酸菜加入汤面内,再配以各种配菜(鱿鱼、虾、猪肝、碎肉、大肠等),浇上香浓的汤,一碗鲜美的酸菜面就出来了。

3、石井蚵仔煎

石井的海蛎不是做成蚵仔煎,而是用炸的,与别处大不一样。挑选石蛎,洗净后放入盆中,加入地瓜粉调成糊,捏成不规则团状放入锅中炸至熟透。吃的时候可以蘸着甜辣酱或醋,味道非同一般,吃惯了海蛎煎的人不妨换一种方式来品尝海蛎。

4、官桥烧肉粽

烧肉粽以香菇、虾米、鸡蛋、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。

5、诗山卤面

诗山卤面色泽金黄,配料丰富,鱿鱼丝,香菇,蚝干,鲜虾,瘦肉羹等。这些不仅是丰富了整碗面的味道,更能让食客有种天下美食集一身的感觉。

6、南安卤鸭

南安卤鸭成品一般只有1斤左右,色泽金黄透红、光亮,淋上配料,润滑多汁,卤香四溢。吃起来肉质紧实细腻,口感韧而不老,且香味入骨,食用后口齿留香。

7、英都麻糍

英都麻糍是南安特产小吃,其原料为糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等,成品色泽鲜白,滑韧透明,食用时要蘸佐料,口味香甜,口感软韧、微冰。

8、溪美肉圆

南安的风味小吃,呈圆球状,口感外脆内酥。以瘦猪肉为主,佐以葱头、地瓜粉、少许肥猪肉,捣碎后捏成肉丸,然后蘸鸡蛋油炸而成。品尝时,蘸点永春老醋,味道更佳。

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