中式快餐小吃店如何快速收回成本？如何锁定顾客？
感谢邀请，仅发表一下个人看法和意见，希望能对提主有所帮助。
中式快餐小吃店的话，一般来说，都是走的物美价廉的路子。因此，靠的就是薄利多销。那么，这就决定了中式快餐小吃店需要大量的客户群体，所以在选址的时候，小吃店的位置一定要选址人流量比较大的地段。
除此之外，因为靠的就是薄利多销，所以小吃店的价格一定不能过高，定价要合理，甚至稍微低廉一点。至于在味道方面，不求小吃店做的非常好，但一定不能差，至少也要在一般水准以上。毕竟，现如今的顾客吃饭都是比较挑的，味道不好也很难留住客户。
此外，小吃店还可以通过外卖平台进行销售，因为走的廉价路线，所以在外卖平台上也相对有点优势。可以多做活动，把知名度打起来，对于外卖客户来说，物美价廉无疑是最佳的选择。
大致就是以上这么几点，仅供参考。
哈哈你找对人了。中式快餐小吃店如何快速收回成本？如何锁定顾客？你的问题问的好。中式快餐想要开好一家这样的店首先你要具备一个良好的心态：顾客至上 服务也要跟上。如果这几样的条件具备了就可以开店。
但有很多开了不久就关了这些原因其一经营不好，其二不会管理等等。
学习中式的美食和西式的美食，哪个更容易上手？
我就是厨师，职业中厨，从业十年有余，个人角度而言，还是学中式菜吧，中厨可是世界闻名的，可用于创业，可用作谋生，也可在适当的场合露露手艺。西式貌似不那么接地气，纯属个人意见哈
学中式的菜好些，还是学西式的菜更好？
喜欢什么就去选择学习什么，其实现在中餐与西餐都是很有发展的，你就要根据自己喜欢的东西来选择一个菜系来学习。比如你平常更喜欢吃西餐，那你就去学习西餐，如果更喜欢中餐，就去学习中餐，如果两样都喜欢， 也是可以把两样都学习了，以后在就业上也是会更广一些的。
现在不管你是学习中餐，还是学习西餐，最主要的就是要选择一个好的学校，把学校选择好了的话，就业什么的也是会容易得多的，我觉得有一个烹饪学校就多不错的，叫成都新东方烹饪学校，在这个学校里可以学习到很专业的烹饪知识。你知道我为什么会这么说呢，因为我就是从这个学校里出来的，我之前就是在成都新东方烹饪学校学习的中餐，因为我自己比较喜欢川菜，所以选择的是川菜这个菜系。现在都毕业了几年了，我感觉就是，在学校真的很好，学习到的东西很多。并且我把我学习到知识用到我的工作中，也让我的领导对我刮目相看。而且一说我是成都新东方烹饪学校毕业的， 我的工资都比别人高很多的。所以不管你是学习中餐，还是西餐，都要去成都新东方烹饪学校这样的学校，才能学习到专业的技术。
西式美食还真没接触过，不过要说前途的话，我感觉西式美食比中式美食有前途一些，毕竟西方人对于厨师这个职业比较尊重，在中国做厨房虽然不说怎么被歧视但也不是个多好的职业，在一个中国的美食博大精深是世界任何一个国家都比不了的，学起来也不怎么容易，行业出现了断层，小弟级别的越来越不好找，炒锅级别的越来越多竞争压力大，而且工作时间每天最少十小时，周六周日无休，挺不容易的，现在特别希望国家能给厨师一个关注，提升一下厨师的地位
谢谢邀请！
作为土生土长的中国人你一定认为学习中餐比学习西餐更容易吧！在没做餐饮之前我也是这么认为的。一名从事西餐工作近10年的老油条来为你揭晓答案。
本人大学毕业以后便从事了餐饮行业，开始是服务生，慢慢的变成了西餐学徒，再然后平步青云做到了厨师长。西餐里的热菜、冷菜、甜品都做过，不敢说样样精通，但凡市面上出现过的菜品一般都能做。
个人觉得西餐更容易上手，只要不笨，勤学肯吃苦，在酒店里熬个三年左右绝对能做主管。有头脑的，领悟能力强的五年左右就能小有成就。
而中餐就不一样了！中餐有浓厚的文化底蕴，不是一朝一夕就能成气候的。中餐分工很明确，环环相扣。拿热菜厨房来说吧，中餐学徒首先要学砧板练刀工，快的一年半载能切配出像样的食材，慢的就不知道猴年马月了！光练刀工这个工序就很磨人了，再别说后面还要学打荷、上灶。没个7~8年功夫想做到主管，难！10年之内能做到厨师长的更是凤毛麟角。
再从菜品上来讲。不管中餐还是西餐，菜品都分为高、中、低三个档次。
高档次的菜品，中餐讲究雕刻和古法烹饪。西餐比较流行分子料理。如果同样一个新手，我敢保证做西餐的难度绝对低于做中餐。一个简单的例子，做分子料理只需要配方步骤和原理都正确，那么做出来的东西就OK了。而雕刻的话，没有几分功底一个新手是绝对雕不出来的。
中档次的菜品即一般酒楼和西餐厅的菜品。固然西餐也分为很多菜系，例如：法餐，意餐，泰餐，日餐，西班牙菜，俄国菜等。但是真正讲究刀工的可能也就日餐了，其他的都有相应的机器代替，刨芝士有芝士刨刀，刨片有刨片机，榨汁有破壁机，等等。但是中餐现在的现状还是纯手工活多一些。拿中式凉菜来讲，一锅好的卤水就决定了一个师傅的优劣。而西餐凉菜更多的注重了形和艺，关键点更多在原材料上面。所以更简单一点。
低端菜品来讲，你觉得做披萨比做潼关肉夹馍难吗？显而易见！
我觉得做中式美食比西式美食难！关键点在于西式美食更注重方便快捷，而中式美食更多的延续了老一辈的传统，不是一朝一夕就能掌控得了的。
以上仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢！
中式面点和西式面点哪个比较好？比较吃香？
一、中式西点的特点
（一）以米、面粉、杂粮为主料，加以油、糖、蛋为辅料。全国各地因饮食习惯不同，口味各有差异，但基本以香、甜、咸为主要口味。
（二）中式面点以制皮、包馅为主，靠手工和工具切割成型，其种类繁多。
（三）成型手法多样，包、捏、折、提等等。外形多以象形造型、几何造型为主。图案简朴、典雅，生坯成型后，多数经蒸、煮、煎、炸成熟。
（四）中式面点讲究色、香、味、形，配方、工艺讲究，传统中式面点手工性较强，现代科技内容较少
（五）许多品种可以开设家庭小店，随着社会的发展现在有很多中式面点在食品厂里批量生产。
二、西式面点的特点
（一）西点多以乳、蛋、糖、油、面粉以及干鲜果品等为常用原料。口味以香甜居多。
（二）工艺性强、简捷明快 西式面点在造型上艺术感较强，善用图案和线条，多以夹馅、挤糊、裱花为多。坯料烘烤后，多数需要美化、装饰才成为产品。
（三）口味清香、甜咸酥松 西式糕点口味主要由原材料而决定，通常西式糕点所用的材料中基本都会含有黄油、糖、蛋、乳、乳制品等这些原料自身具有芳香味道，其次是加工制作时合成的味道，如焦糖味道等。
（四）颜色明快、善于运用水果、原料、装饰物的搭配从而吸引人们目光。
作为技校老师的我，应该可以回答这个问题，首先性别上，男孩学中式烹饪的多，毕竟掂锅抡盘子呢，女生呢，就学个面点，制作一些糕点啊，捏一些面人儿啊这些。至于哪个好，各有所长，各有特色，两者共同之处就是将来就业前景好，学好了一辈子不失业。家里有钱了可以自己投资开店，家里条件不好了可以去给酒店打工。人离不开吃，所以你一辈子不会失业。
中式面点和西式面点哪个比较好？比较吃香？中式面点和西式面点都有各自的特点，都有各自的市场占有率，从种类上讲，中式面点占优！
中式面点在行业中称为“白案”，又分大白案，小白案，大白案以主食为主，如面条，馒头，包子，花卷，油条此类，小白案以各种小吃为主，如各类地方小吃，席桌小吃，社会餐饮小吃，网红小吃。
中式面点中还包括中式糕点，各地的传统糕点和新派糕点。
中式面点应用食材非常广，各种米，面，蔬菜，瓜果，豆类，肉类，油脂，蛋类，奶制品，糖类。
成熟方式分为，煮，蒸，炸，烤，煎，烙，炒。口味分，甜，咸，香为主。
西式面点食材主要有，糖，乳制品，淡奶油，黄油，鸡蛋，面粉，肉类，水果为主。
成熟方式主要以烤为主，炸，熬，冷冻为辅。
西式面点种类有，面包类，蛋糕类，慕斯，布丁，泡芙，提垃米苏。
西式面点口味以甜为主。
以上两种相比，中式面点的手工，手式较多，西式面点模具使用较多。
从市场占有率来讲，中式面点对占有率较广，如果要问中西面点和西式面点哪种较好？那就要看你自己的爱好和基础，做得好都有市场，都会有发展！
中点和西点的主要区别，我认为最主要还是文化上的差异。中点诞生于中国古代农耕社会，诸多的糕点样式与当时的社会环境、生活条件以及文化传统息息相关。可以说，一样糕点就可以反映一个地方的历史，甚至是代表。西点是外来品，代表着国外的历史特点，相对来说，与中国人的生活相去较远。
从原材料看，中点的用料相对于西点要粗糙一些，样式也相对较少。毕竟，中点诞生的历史环境决定了中点“填饱肚子”的作用更突出，相对于西点精致，中点更具实惠性，也更实在，更贴近中国人的传统生活。
从现在社会的经营模式看，中点的存在方式更多的集中体现在一些老字号糕点商家，西点则更体现现代化。这于中国人的认知方式息息相关。中点代表着传统和历史，当然越“老”越好，西点则属外来物种，在中国社会发展史上还是个孩子，当然是“新”的好。
但从普及形式上看，西点店明显多于中点店，甚至诸多传统中点店也逐渐与西点融合，追求多极化发展。我认为这是中国社会快速国际化的体现，在这种形势下，传统中式糕点也为追求经济效益，而迅速“特产化”，其原本的味道被逐渐淡化，食客买单的原因也仅剩历史和传统因素，成为“我曾经去过”的一个标志。相比之下，西点更贴近中国人的现代生活，从味道、样式、食材等多方面给了中国人更多的选择。这也是西点更普及的原因。
任何行业都有风险，西点的普及，也是激励竞争的一种体现。如果能把中点做好，重新唤起中国人对传统的思念，也不失为一个好的选择。
中式小吃的市场定位？
中式小吃最讲究的就是人流，地段，还有味道。看你主要定位的小吃价位，街边地摊几块钱的，成本低，选择一些夜市，市场人流大一晚上可以赚不少。
但你要是想稳定发展的可以开连锁扩大经营，那就可以做小吃店，开店卖小吃，定位商场，步行街，商业街，美食城等等，成本要高，但价格也可以定高点，味道好有回头客多自然也会一本万利！
希望我的建议能帮到你，谢谢！
