萍乡有哪些非遗美食？
说到萍乡的非遗美食；我就会立即想到家乡的腊肉和炒米粉，哈哈不怕各位笑话，只要是个萍乡人，都特别好吃这俩口。
特别是在外务工的乡友们，包括我自自己，每每在外面，一与他人谈起家乡的美食，我就会说起我们萍乡人各各都爱吃的腊肉和炒米粉，每每讲到此处我的同乡，就只咽口水，马上会阻止我的话题，可见大家对这俩口美食有多爱，嘻嘻嘻。
在外务工的我们很难回一次家，一般都要等到快过年的时候放***才回去，而且只要回家每次一下火车，我们想到的不是立刻回家，而是大家不约而同的想到了去吃萍乡的炒粉，哈哈哈其实大家并不是饿……而是这粉虫粘的太久了，萍乡炒粉是江西萍乡传统的汉族小吃，属于赣菜。它是街头巷尾的热门特色美食，解馋又顶饥，实为身在异乡的萍乡人心中最具思乡的一道美食。
萍乡的炒粉绝对好吃:而且用料简单:主料：米粉（湿）4两；绿豆芽1两．
配料：鸡蛋一个；瘦肉丝五钱；小***心5片；葱花少许；炼猪油少许；酱油；鸡精少许；盐少许；味精少许；红干辣椒少许。
制作方法
１．用开水把米粉泡软约５分钟，去水凉干；大概等米粉不沾手后即可。
２．锅洗净开火烧热，加炼猪油。
３．待油烧开后，把鸡蛋敲开至锅中搅碎，然后放入瘦肉丝爆炒后再把绿豆芽小***放入其中一起炒软，放入红干辣椒再把米粉入锅。翻炒４－５次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀；
4．最后放入盐，味精，鸡精，葱．再一起翻炒４－５次，起锅入碟。
萍乡腊肉（萍乡烟熏肉）堪称一绝，每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、也是萍乡人统称的腊味，以备正月里待客，熏制前先用盐腌渍2-10天不等，然后悬挂在火塘一米多高处，燃木柴、锯屑、树蔸、谷壳熏制，冬季取暖，一举两得。熏知时宜文火慢熏，半月后取下洗去烟垢，晾晒干爽，色泽金红。如浸在茶油缸里，可经年不坏。腊肉腊味可蒸可炒，萍乡的“蒸五花腊肉”、“冬笋炒腊肉食后让人难忘,所以每次回家返厂的时候同乡们，最不会忘记带的就是腊肉。
萍乡有名的小吃有哪些？
1、莲花血鸭 属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一,2009年申报省级非物质文化遗产成功。鸭为凉性,夏秋食之最好。
2.萍乡炒粉 萍乡炒粉是江西萍乡的特色小吃,是在外萍乡人最想念的一道美食。不同的城市有不同的米粉做法,而萍乡炒粉独特的味道总是让人难忘。萍乡炒粉,米粉的软糯,豆芽儿的脆爽,鸡蛋的嫩滑,多种口感交织成了萍乡人最不能割舍的家乡味道,一口下肚,暖胃又暖心。
萍乡有什么特色小吃？
萍乡的特色菜肴不胜枚举，比较传统的有：三层楼（萍乡杂烩）、红白肚尖、粉皮羊肉、活煮禾花鲤鱼、栽禾米粉肉、莲花血鸭、砂钵牛肉煮仔芋、香酥小河鱼、上栗手撕狗肉、煎太极图（黄鳝）、香辣蔸浆（牛腩）、扎鱼、甲鱼焖猪手、油淋仔鸡、腊肉及各种腊味。
萍乡的点心小吃也颇有特色，米制品点心种类繁多，如萍乡米面、米豆腐、推浆米古、米发糕、硬米麻片、空心麻圆、各式棕子、汤圆、艾米古、麻糍、葱油米饼、象形水点心等，这与萍乡地处江南稻米之乡有关。
