素抓饭的家常做法？
主料
胡萝卜1个
大米4勺
洋葱1个
辅料
盐适量
生抽适量
做法步骤
1.将大米洗净用水泡上
2.泡米的间隙，准备其他食材。洋葱切丝，胡萝卜切丝，西红柿切大块，大蒜切片，葱苗切段。
3.锅烧油，放入蒜片炒香
4.放入洋葱丝，胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜软，加入盐和生抽（盐比平时炒饭多放一点）
5.将炒好的胡萝洋葱丝倒入电饭煲中，摊平，再将切好的西红柿摆放在上面
6.将泡好的大米倒入，摊平，加水刚好没过大米即可
7.开启煮饭模式，等待
8.在剩5分钟的时候打开锅盖，撒上葱段，搅拌均匀（完全煮好再拌也可以）完成，好好享受吧。
主料：大米150g；
辅料：菜籽油适量、盐3g、胡萝卜3根、洋葱半个、葡萄干适量。
制作过程，将大米淘洗干净后提前泡半小时左右，胡萝卜切手指粗细的条，洋葱切成细条，锅里加入适量的菜籽油，油要比平时炒菜的油多一些，放入洋葱和红萝卜翻炒，胡萝卜炒出水分即可，加入3克食盐，将炒好的胡萝卜放到人入电饭锅里，将泡好的米平铺在胡萝卜上，撒上葡萄干，加入水，和平时做米饭一样多的水即可，电饭煲结束工作后再焖几分钟，开盖将饭菜拌匀即可吃了。
素抓饭是一道经典的台湾小吃，适合喜欢米饭的人。下面是素抓饭的家常做法：
所需材料：
香菇6朵，三色胡萝卜若干，黄瓜1根，豆腐1块，紫菜1张，白米饭500g，盐适量，油适量。
酱料：辣椒酱、醋、砂糖、酱油、葱末。
制作步骤：
1.把一升水倒入铸铁锅内，加入洗净掉蒂的香菇，切丝胡萝卜，切丝黄瓜、切丝豆腐，大火蒸十分钟左右；
2.制作酱料：将醋、辣椒酱、砂糖、酱油等调料混合搅拌，再加入葱末，制成调味汁备用；
3.把切好的热腾腾的食材放在饭上，加入适量的盐和油，轻轻拌匀，使其均匀混合；
4.把调好味的料倒入米饭上，加入适量的紫菜丝，拌匀即可食用。
小贴士：
1.食材表面需富富的水气，这样食材更为鲜美。
2.香菜可以选用，加入更具有丰富的风味。
3.油、盐可以在做时适当多添加，以确保口感更佳。
4.调料加的越多、越多，味道就会越好。
用料 :大米 500克 ，鹰嘴豆100克，油 适量 ，盐 适量 ，黄胡萝卜 1根 ，胡萝卜 2根 ，白洋葱 1头 ，无花果 9颗 ，葡萄干 一把。
1，鹰嘴豆提前热水泡一夜或者一上午。
2，大米放进盆里，倒进去热水（烫手的程度）泡两个小时（冬季两小时，夏季一小时）。水不需要太多，淹没大米一厘米就行。
3，大米泡两个小时候的样子。黄胡萝卜，普通胡萝卜去皮。
4，冲洗无花果和葡萄干备用，白洋葱切条，胡萝卜们切条备用。
5，灶台开中大火，锅热后倒入适量的油。
6，油热后放进去洋葱翻炒。
7，洋葱炒软后，倒入胡萝卜们，翻炒一分钟。
8，放进去鹰嘴豆。加入适量的盐
9，锅内添水，先添一碗就行，不用添太多。
10，水开后放进去泡好的大米，放大米时注意别贴着锅了。和锅边留些距离。
11，调整水量，水与大米同高，或者没过大米一丁点就行。水太多米会黏。放上无花果。
12，盖上盖子，锅内水开后一分钟转小火20～25分钟。盖子若贴合不是特别好，就用两块抹布盖在出气比较多的地方。
13，这是小火闷了23分钟的样子。大米蒸的刚刚好。
14，放进去葡萄干，翻拌一下。
15，搅拌均匀，关火闷5分钟，
16，素抓饭就做好了，出锅开吃。
1. 准备好材料：抓饭面、洋葱、萝卜、胡萝卜、蒜头和酱油。
2. 将抓饭面泡发后切成粒状，洋葱、萝卜、胡萝卜切成小块，蒜头切末。
3. 锅中放油，把洋葱、萝卜、胡萝卜放入，炒至蔬菜变软。
4. 加入抓饭面粒，快速翻炒，加入酱油、蒜末和适量的水，翻炒均匀。
5. 烧开后，盖上盖子，用小火煮十分钟至抓饭熟透即可。
护国寺小吃素丸子的做法？
主料：旱萝卜600g，胡萝卜50g，***100g，香菜60g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉4克，小麦粉适量，姜8克
做法：
1.旱萝卜、 胡萝卜、香菜择洗干净。备好***。
2.将胡萝卜，旱萝卜擦碎。
3.挤出旱萝卜中的水，将香菜切碎。
4.胡萝卜、旱萝卜、香菜、***、小麦粉置于同一件容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜。
5.搅拌均匀，素丸子馅料即好。
6.将馅料团成大小适中的丸子。
7.锅中加油，烧热，丸子入锅炸。
8.炸至金黄捞出晾至微凉。
9.油锅升温，丸子入锅复炸。
10.炸至丸子熟捞出，沥干油后享用。
