常州十大私房菜馆排名？
十大私房菜馆排名：
1.将公馆酒店
2.五味斋私厨
3.梅姐饭店
4.鑫悦大酒店
5.祝祥贵
6.我家餐厅（湖塘长安路店）
7.米桃-百花山房·桃花扇
8.壹号花园
9.家缘大酒店
10.王新华家长菜馆（王家湾店）
家庭私房菜经营模式？
在当今经济下行期，建议利用自家房屋开家私房莱，最好夫妻二人参与经营，一人负责后厨及***购，另一人负责前台招待及结算，另聘一好的厨师做特色家常菜，菜品不可过高，这样，房租人员工资可节省不少，当赚钱了后可稍微扩店经营，如今这种模式可以赚钱
适合在家做的私房小吃？
在家制作私房小吃是一种非常有趣和美味的活动，以下是一些合在家制作的私房小吃的建议：
1. 煎饺：可以自制饺子馅料，然后包裹在饺子皮中，最后在平底锅上煎至金***。
2. 春卷：制作春卷皮后，可以准备各种蔬菜和肉类的馅料，将其卷入春卷皮中，然后炸至酥脆。
3. 炸鸡翅：将鸡翅蘸上自制的调味料，然后在油中炸至金***和酥脆。
4. 炸酱面：制作特色的炸酱面酱料，然后配以面条和蔬菜，搅拌均匀即可。
5. 肉夹馍：将烤制好的肉类，如烤羊肉、烤肉脯等，放在馍里，并加入蔬菜和调料。
6. 烧烤串串：准备好各种蔬菜、肉类和海鲜，串在烧烤棒上，然后在烧烤炉或烧烤炉上烧烤。
7. 豆浆油条：自制豆浆或购买现成的豆浆，再配上炸至酥脆的油条，是一种传统的早餐选择。
8. 拔丝苹果：将苹果切片，然后在锅中加糖炒至糖融化，再将苹果片放入翻炒均匀，形成拔丝效果。
这些仅是一些常见的在家制作的私房小吃，还可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。在制作小吃时，要注意食材的新鲜度、卫生和技巧，确保安全和口感。
做私房小吃怎么起步？
开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的小吃店老板都表示，做生意确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。
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二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有用。
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三、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘才能有财源。
什么是私房小吃？
私房小吃，也可以叫“私房菜”，指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且***供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
另外还有这样两种说法：一是指举行婚礼后，待亲朋好友都走了，单独做给新人吃的那桌好菜；二是指旧上海的女子专门做给丈夫或男朋友吃的菜。私房菜并不是代表上层文化，相反，它更加贴近老百姓和工薪阶层。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
