沙县小吃圆***做法？
食材主料鸡全腿1只米饭100g辅料油适量盐适量葱姜适量淀粉适量生抽酱油适量味精适量圆***适量荷兰豆适量香菇适量 步骤1.提前蒸好米饭。2.提前烧好鸡腿。3.香菇洗干净入水焯后切成条。4.荷兰豆洗干净用水烫一下。5.圆***洗干净切成块。6.起油锅，圆***入锅炒。7.香菇入锅炒。8.荷兰豆入锅炒。9.加盐、味精炒。10.米饭、鸡腿、配菜都摆入盘中。11.起油锅，葱姜入锅煸香加生抽酱油。12.加适量高汤，加白糖。（水蒸气影响了拍照，请见谅）13.加盐、味精。（水蒸气影响了拍照，请见谅）14.勾芡。芡熟，汁就好了。（水蒸气影响了拍照，请见谅）15.将汁淋在鸡腿、米饭上即可享用。
包菜和粉丝是很好的家常搭配，二者在口感上互补，吃起来开胃下饭，制作简单，很适合居家食用。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆***半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。
第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。
第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。
第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。
第六步：将圆***倒入锅中，大火煸炒均匀。
第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。
1、圆***洗净切丝，木耳水泡切丝。
2、烧开水，淖圆***、木耳。
3、然后沥水、装盘。
4、调料汁：盐、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均匀。
5、将调料汁浇在菜上，OK！
莲花蛋羹的正宗做法？
材料：
鸡蛋：4个
牛奶：200ml
白糖：适量
水淀粉：适量
步骤：
1）鸡蛋打入碗内，加入适量白糖搅拌均匀。牛奶加入锅中，加热至微沸，保持小火。 2）将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入牛奶中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液均匀受热。继续加热3-5分钟，待蛋液凝固即可。 3）将煮好的莲花蛋羹倒入碗中，用冷水稍微冷却后，即可食用。
注意：
“莲花蛋羹”的特点在于其形状，要保证蛋羹表面光滑如玉，中间嫩滑如豆腐。因此，在加热过程中要保持小火，避免蛋液结块或凝固。
水淀粉的加入可以增加蛋羹的口感和光泽，但要注意量的控制，过多会使蛋羹过于稠厚。
以上就是莲花蛋羹的做法，希望能满足您的需求。
莲花蛋羹是一道传统的中国菜肴，它的特点是外形美观，口感鲜嫩。以下是莲花蛋羹的正宗做法：
准备食材：鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、香油。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
瘦肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制 10 分钟。
葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。
加入葱姜蒜末，继续煸炒出香味。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，调味。
加入适量的清水，煮沸后转小火，煮 10 分钟。
将打好的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至蛋液凝固。
加入适量的香油，搅拌均匀。
将煮好的莲花蛋羹盛入碗中，撒上葱花即可。
要点提示：
鸡蛋液要搅拌均匀，否则会影响口感。
瘦肉块要腌制一段时间，这样口感更加鲜嫩。
煮蛋羹的时间不宜过长，否则会影响口感。
加入香油可以提高蛋羹的香气和口感。
以上是莲花蛋羹的正宗做法，希望对您有所帮助。
步骤1
将紫洋葱剥去最外面一层外皮洗净。
步骤2
从紫洋葱的顶部切4刀，注意不要把底部切断。
步骤3
小心的将洋葱皮一层层的剥开，注意不要弄断底部连接。保留洋葱中心部位。整理成莲花形状。
步骤4
用小刀将洋葱中心部位切去一小部分，并撒上一些小米做装饰。
步骤5
将鸡蛋打入碗内，用筷子打散。
步骤6
加入少许食盐与3倍的清水继续打搅均匀。
步骤7
将打搅均匀的鸡蛋液过一遍筛。
步骤8
再用小勺撇去蛋液表层的泡沫。
步骤9
将蛋液倒入洋葱碗中，然后包上保鲜膜，上锅大火蒸8分钟后关火再焖3分钟。
步骤10
出锅后撒上一些葱花即可。
