西双版纳都有什么美食？
西双版纳是云南省下辖自治州，居民以傣族为主，而傣味菜在云南菜中独享声誉，所以这边的特色美食多以傣味菜为主！
必吃美食之一：喃咪
喃咪是傣语，翻译成汉语就是酱的意思，他的种类分成了很多种，番茄喃咪，花生喃咪，螃蟹喃咪等等，最常见的吃法是油炸食物和喃咪一起吃，配上当地的小酸果（酸果的名字忘了），味道很棒！
必吃美食之一：卵石鲜汤鱼
鱼汤鲜美，并且有淡淡的甜味，将河中的卵石取来洗干净，放在火塘里面烧红，然后再一个个的扔进放入盛有清水和鲜鱼的锅内，一直扔到水沸腾，再将盐放入其中，就做成了鲜鱼汤！汤鲜肉嫩，非常美味！
必吃美食之一：香竹饭
香竹饭大家是非常熟悉的，因为在其他城市也能看到！竹子的香味伴随着糯米的香味，别有一番风味！只有每年的11月到2月间的香竹饭才是最好吃的！因为这个季节的竹子内层有一层香气扑鼻的薄膜，用这种竹子做出来的饭才是正宗的竹香饭！
必吃美食之一：香茅草烤鱼
这是在西双版纳常见的一种菜品，用当地生长的青竹片将鱼夹住，放在火上烤，这样考出来的鱼肉不止有肉香，还有青竹特有的香气!非常好吃！
大家还知道当地有哪些美食呢？欢迎留言讨论！
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大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于西双版纳有什么美食这个问题，我来分享一下自己的看法。
西双版纳的口味
西双版纳地处热带，为了开胃、去湿气，一般以口味酸辣为主。西双版纳植物***丰富，有很多丰富的植物和香料，也被充分的利用到了美食的制作中。西双版纳还有很多独特的食材和烹调方法，都能够给予我们不同的美食享受。接下来就为大家介绍几种西双版纳非常独特的美食。
孔雀宴
孔雀宴手抓饭是近年来新兴起的一种餐饮形式。它的前身就是傣族的手抓饭。经过重新搭配、设计形状，将整个宴席的席面摆放设计成一只孔雀开屏的样子。美观独特又充满民族风情，因而得名“孔雀宴”。
孔雀宴以傣族餐饮文化为主打，因而在云南较为常见，多数傣族餐厅都能做。在德宏、西双版纳、芒市等傣族聚居地区的很常见而且口味更正宗。
孔雀宴的菜
孔雀宴的食材一般主要有四类：肉食、素菜、主食、特色菜。如果按照宴席的菜来算，至少应该有18道。
1、肉食：其中必须包含烤鱼、烤鸡、烤五花肉、香茅草烤排骨几样主要的傣族荤菜，也算整个宴席的主菜。
2、素菜：一般看季节，都是以时令菜为主，我自己吃过的就有芭蕉花、刺五加、苦笋和甜笋、青苔饼等。
3、特色菜：特色菜很多。常见的是包烧和舂干巴。就是用芭蕉叶子包起来烤熟的食材，可以烤鱼烤肉，我自己觉得非常有特色的是烤猪脑。还有油炸猪皮，油炸蜂蛹、蚂蚱、竹虫，运气好的时候还能遇到竹鼠。如果是有菌子的季节还会有野生菌子。此外还有甜点，常见的就是泡鲁达、炸香蕉。
4、蘸料：这些食材需要搭配蘸料，也就是傣族人称呼为“喃咪”的东西，一般要用到番茄、辣椒、盐巴、芫荽等各种香料，用石臼捣碎成泥后，用来蘸菜吃。味道鲜爽，非常独特。
5、主食：主食一般是糯米饭，还会***用植物的汁液加以染色，煮熟后摆出来更加好看。也有搭配米线的，傣族人有一道主食叫做过手米线，也是非常有特色。有些还会搭配菠萝饭，面饼。
6、酒水：建议搭配傣族人自酿的米酒，女性可以选择果汁。其实米酒度数一点也不高，还带有甜味，建议大家都可以品尝。
就是这些丰富的食材，层层叠叠摆成孔雀美丽的尾巴，再加上水果和鲜花点缀在其中。一桌孔雀宴，形色兼备，十分丰盛。
包烧
包烧准确的说是一种菜肴的制作方法。它使用芭蕉的叶子把食材调料包起来，然后放到火塘里慢慢的煨熟，这样不仅能让食材缓慢的入味，也能更好的保留食材的水分，比直接到火上烤制的食物更柔软更好吃。比较常见的有包烧鱼，包烧鸡肉，包烧金针菇等等。
傣味的烧烤非常的香，一般有烤鸡烤鱼烤肉等等。都是用很多的香料和调料对食材进行处理，腌制以后才加以烧烤，吃起来非常香。经典的就是傣味烤鱼和小烤鸡。
凉拌菜
因为版纳比较热，凉拌菜很常见。傣味凉菜一是食材新鲜独特，多是野菜。随时令而生。比如凉拌刺五加凉拌小木耳等等。二来凉拌菜会用到傣族独特的调味品“喃咪”，用野番茄等食材制成，酸辣爽口用来搭配凉菜实在是再好吃不过了。
竹筒糯米饭
傣族多用糯米饭作为主食，传统的做法是用竹筒作为容器，在竹筒上敲开一个小口，灌入糯米后加入清甜的山泉水放到火上烤制而成，这样的糯米饭格外的清香。吃的时候破开竹筒捏成小团。搭配其他的菜一起吃，不像我们经常吃甜的糯米饭，傣族的糯米饭都是用来搭配菜肴，是咸口的，可以配肉配菜配蘸料等等。吃得时候捏成一小团，放上配菜，用手拿着吃，遇上了大家一定要体验一下。傣族糯米饭颗粒分明，吃起来非常香非常柔韧，非常耐嚼。
这些都是西双版纳比较常见的美食，也是具有傣族风味的特色美食。西双版纳的美食还有很多，比如烤鱼、牛干巴、喃咪，烧猪皮，泡鲁达等等。如果要具体知道到某一道菜的味道，那么就需要是你自己去品尝一下了。以上就是关于西双版纳有什么好吃的美食的回答，如果你有更多的意见，欢迎来留言分享。我是食言素语。头条优质美食领域创作者和悟空答主。有很多好吃的要和你分享。
这个写起来可多了，先写几条吧哈哈。作为一个行走在西双版纳街头巷尾的吃货，关于大版纳的特色美食心得体会那就太多了，下面给你们介绍一下其中的几种。
1.烤三线肉、烤猪脸、烤排骨
土生土长的景洪人几乎都爱吃烧烤。在那个坐车还需要24小时到昆明的年代，我们偶尔能坐上一次飞机，然后就大包小包的带着都烧烤上飞机。烤三线肉，烤猪脸，烤排骨，猪身上的基本都要烤个遍。
2.香茅草烤鱼、柠檬烤鱼
景洪人最爱的鱼是烤鱼，版纳人烤鱼技术一流，能把鱼肉烤的紧实还嫩，比红烧好吃。而煮鱼就比较入味，一般是用酸笋、酸汤煮鱼。
3.炸牛皮
版纳的傣族喜欢用牛皮来做菜，炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪，辛香回甜，独具风味。因为牛皮本身的味道很淡，所以一般要蘸番茄喃咪，有辣味、还有点酸。
4.傣味凉拌菜
黄瓜、火烧茄子、折耳根为主料，配以多味本地特色作料拌制，酸辣突出，夏季酸辣之经典。木瓜丝、腌酸菜也是特有的凉拌菜。
5、傣家凉粉
凉粉可能到处都有，但像傣族人加这么多特色香料的，就只有版纳了。超级香超级好吃，推荐你们都去试试。
6、菠萝饭
傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、糯米的粘稠，烹调时间越久，其香味更加浓厚。
喜欢吃甜的小伙伴肯定会非常喜欢吃，因为有菠萝的酸化解糯米饭的甜，所以吃完一碗也不会腻。
7. 油呛心管、油呛臭牛皮
油呛其实就是用热油快炒，不同于炸的时间长，适合用来做味道重或口味独特的东西。
景洪当地人喜欢吃心管、臭牛皮，烤制过于复杂，油呛比较家常简单，加上版纳特有的佐料，做出来的味道也是非常的好。
8、舂鸡脚
如果你来景洪，看到勐海舂鸡脚，一定要试试。勐海舂鸡脚是景洪舂鸡脚的代表，入味好吃，焯过的豆角辣子每一种味道都会让你难忘。
9.茶叶鸡
基诺族美食，中国第56个民族。基诺山百年老茶树的老***和一年半的土鸡蒸煮而成，鸡肉鲜甜不柴，和竹、茶的清香融为一体。
10.烤干巴
火烧牛干巴，傣味牛干巴是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香，当地人外出出行必备！
傣味美食绝对是西双版纳的一大特色，壹周君墙裂推荐去当地的胖友们要品尝一番傣式烧烤、菠萝饭、香竹饭、野菌火锅。
傣家美食可谓是无酸不成席，菠萝饭、酸笋煮鱼、香茅草烤鱼等经典美味或多或少都有酸味成分在里面。
菠萝饭简直是经典中的经典，壹周君去西双版纳之前就已经有好多朋友来种草了。它的味道偏酸甜，口感软糯，吃起来还算可以，但谈不上惊艳了味蕾与时光。说夸张了，毕竟也只是平民化的美食，菠萝饭当作品味当地饮食文化特点的代表菜绝对足矣。
傣味美食主要以糯米、烘烤类、水产食品为主。其中傣味烧烤是去当地不得不尝的一类美食。
香茅草烤鱼是让壹周君记忆深刻的一道菜，尤其是它独特的香料味道，鱼肉被烤得略焦，口感有些干，但是味道总体来说酸酸辣辣，还是可圈可点的。
包烧类的也不错，壹周君当时吃了包烧鸡脚筋、包烧香菇，口味偏重，喜欢重口味的可以去尝试一番。除去包烧类还有烤五花肉、烤鸡、烤笋。烤笋算是当地一大特色了，但是壹周君对此并不感冒，感觉并没有传闻中那样惊艳。
相比而言烤鸡的阵仗比较大，一整只鸡被撕成小块摆在盘里，另外还会配上一碟蘸料。烤鸡的外皮比较酥脆，蘸着酱料吃味道更佳。
到云南，一定要吃地道的纯天然野菌火锅。据壹周君了解，云南西双版纳仅菌类就有上百种，像是牛肝菌、鸡腿菌、燕窝菌、松茸等都是再常见不过的食物。
除去菌类火锅，各种各样的鱼也是当地盛产。炖煮过鱼的汤那叫一个鲜，记得在西双版纳第一餐就点了一份桂花鱼，鱼肉很嫩很鲜，鱼菜面的搭配也不错。
