中国哪里有最有名的小吃和最好吃的小吃？
本人去过很多地方，总的来说四川小吃品种最多，安徽的最咸，广东的最淡，河南的最腻，山东的最省，福建的最简单，湖南湖北的最辣，东北的最大，甘肃一带的最干！陕西的最好吃！
四川省的小吃最好吃，而且品种还多，各种味道都有。比如有蛋烘糕，甜水面，凉面，春卷，伤心凉粉，冰粉，凉虾，凉糕，各种烧烤，钟水饺，龙抄手，三合泥，锅盔，等等，数不胜数。
俗话说，一方水土养一方人，肯定都觉得自己家乡的小吃好吃，也比较顺口，如果去了外地，很多人都有吃不惯的毛病！
我们国家地大物博，饮食差异很大，像四川、湖南喜欢吃辣，和气候有很大的关系，山西、陕西人喜欢吃面，也和当地的风土人情有关系的，很多人在一个地方呆时间长了，都会发现当地有好多好吃的令人留恋！
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这个问题很难回答，中国地大物博，气候差异很大，形成的饮食习惯和饮食文化差异也很大。每个地区都有本地区特色的小吃，在不断地交流过程中，也相互借鉴、取长补短。各地小吃具有浓厚的地域特色。
就种类来说，成都、台湾省、西安、广州、长沙、武汉、重庆这几个地区基本在前排，也因为多是省会城市或者直辖市，旅游业发达，带动当地特色小吃的多样性和高品质。
论制作精细程度，广式小吃当仁不让。
几乎在全国每座城市都会有一座小吃街，汇集着本地和外面的各色小吃，我们不去评判哪里的最好吃，因为一个人走的地方越多，他就越懂得包容，就自然而然地喜欢当地的特色小吃。
不请自来！
小吃，在中国可以说哪里都有，哪里都好吃，但是要说最好吃的省的话，这个真的不好说，只能说各有各的特色，接下就给大家说说几个省的特色小吃。
- 广东（因为我是广东的）：广东的菜系属于粤菜，主要以清淡为主，其汤最为出名，好吧，我跑偏了。关于特色小吃，广式早茶就是一大特色，如肠粉，凤爪，烧麦，虾饺，叉烧包等等，还有就是潮汕地区，如蚝烙，绿豆饼，猪肉脯，牛肉丸，肠粉，牛肉粿，普宁豆干……
- 湖南：最出名的应该就是长沙臭豆腐了，俗话说，来了长沙，不吃臭豆腐，等于白来。还有口味虾，麻辣肉，酱板鸭等等
- 陕西：最出名的当属肉夹馍了，肥而不腻，真的香。羊肉泡馍，臊子面，魔芋豆腐，凉皮，酥油饼等等
- 广西：桂林米粉、柳州螺蛳粉、梧州龟苓膏、玉林狗肉，猪脚粉…
- 新疆（自治区）：手抓饭，烤馕，红柳烤肉，炒米粉，大盘鸡，烤全羊，新疆口味比较重，喜欢吃羊肉
- 还有云南、四川等等
以上就是几个省的特色小吃，这个世界上，唯有美食，不可辜负，我的梦想就是吃遍天下美食。
全国这么多美食，如果让你选，你首选哪里？选什么美食？
我会选山东鲁菜。鲁菜是中国历史最悠久，技法最高，最见功底，而且是八大菜系中唯一自发型菜系。我吃过的鲁菜中糖醋黄河鲤鱼非常棒，将鱼打花刀裹芡放油锅里炸，头尾翘起，这个造型特别好看，再用老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上。此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，非常好吃。朋友们如果到山东来玩建议点一道糖醋鲤鱼尝尝。
谢谢邀请，这个问题比较大，比较难回答，中华美食博大精深，深到不可研究透，，源远流长，长到无限想象
如果从食材讲究，制作手艺，营养搭配等角度，我个人比较向往顺德美食。色香味俱全这五个字真是可以为顺德美食做概括性评价。其实本来粤菜是大家公认的吃大菜的菜系，但顺德菜又何尝不是粤菜的中流砥柱啊？食在广州，厨出凤城，一句话就奠定了顺德师傅在全国厨师中的显赫身份。猪肚汤，菊花蛇羹，美不绝口。
从小吃这个角度，我比较喜爱武汉美食。
虽说湖北菜在主流菜系中没有位置，但因为其九省通衢的特殊的地理人文，竟然把美食做到了融汇南北，学贯中西。所以湖北菜在高端宴请里很少有代表菜，但是小吃文化中却真的让让人惊叹，本地人的过早和宵夜，反而比正餐更为讲究。也出现了很多代表美食，豆皮，蛋酒，热干面，汤包，小龙虾，牛肉粉，烧麦，。。。。这里的小吃品类繁多，各个讲究，真的让人流连忘返。
最后说说吃面。这个也仅仅是我的喜爱排名。
大家都知道有几个城市以面闻名，如郑州烩面，西安刀削面，裤带面，油泼面，兰州拉面，湖北热干面，重庆小面，安徽虾子面，北京炸酱面等等很多很多。
但根据我以及身边好友的多次探讨争论，最终判定最好吃的面还是杭州的虾爆鳝面为代表的杭派面。这是基于口味，配料，营养性，美观性，综合判定的。因为只有在杭州吃一碗虾爆鳝面你可以很情愿的把汤都干干净。其他的面类很难做到，要么分量太大，要么味道太重，要么太辣，要么太油。
还是那句话，美食只有真爱，没有最爱。只要是好吃的，我们都喜欢。排名不重要，仅作参考
全国这么多美食，让我首选的地方是陕西，首选的美食是陕西岐山的檊面皮
我没去过陕西，我有个朋友是陕西的，从她那儿我吃到了正宗檊面皮，口感酸，辣，香，特别是在炎炎夏日，人们吃啥都没胃口，但是只要一份陕西的擀面皮，就会让你胃口大开
听我朋友说，他们家乡陕西的檊面皮，是用小麦粉活成面团，然后洗出面筋，再将淀粉擀制成面皮，再上笼蒸制而成，制成的面皮又软又粘，再配上当地酿制的食醋和辣子油，再放入面筋丝也可根据喜爱放黄瓜丝等等
今年***去陕西旅游，然后去岐山吃碗超正宗的檊面皮
我是河北人，虽然全国各地的美食小吃数不胜数，但我在头条还是想宣传一下家乡的腌肉面，那种味道即使你很久不吃，却总也念念不忘。我们家乡农村一般过年杀猪跟南方不同，家家都会腌肉，就是那种把肉切成方块，用清水泡出血水，然后锅里放入大料把肉煮至七八分熟，过糖色，热油炸透，放凉，最后用盐保存，放在瓮里可以储存一年，随时吃随时取。腌肉面用手工擀的面条，卤子搭配以腌肉土豆豆角，饿得时候来一碗香喷喷的腌肉面，美哉美哉！
我是土生土长的陕西人，从小吃惯了家乡的美味，虽然来湖北生活十一年，但口味一直没变，湖北也有很多好吃的，但一直不是很感兴趣，记忆里永远都是家乡的小吃。
让我选肯定会选家乡宝鸡的小吃，擀面皮，小时候的最爱，那时候一块钱一份，都舍不得吃，羊肉泡馍从最早的五块一份到现在的二三十块，以前有来村子里现做的，父亲会拿个大碗端一碗，回来我们分到吃，还有就是油泼面，在加点臊子那叫一个美味，每次回家都是要吃个遍，可能没有西安的正宗，但那是记忆深处的味道。
中华美食你知多少？
陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、[_a***_]菜为其代表，其烹饪发展可以上溯至仰韶文化时期。虽然八大菜系中没陕西菜的名字，但并不代表大家不喜欢陕西美食，其实秦菜是中国最古老的菜系之一，今天我们就来盘点下陕西人爱吃的10大“另类美食”，外地食客只能望而兴叹，味道太重。
1、西安胡辣汤
西安胡辣汤是当地的特色美食之一，相比河南的胡辣汤，陕西的胡椒味更加浓郁，无论是肉丸的胡辣汤，还是素的，这股浓重的胡椒粉味道让好多人都不适应，但是要连续喝上几天，你绝对会被这美妙的味道吸引，下次再来西安，定会先去回味它的味道。
2、合阳辣子豆腐
辣子豆腐流行于陕西合阳县西南一带的汉族传统小吃，在当地有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说，可见人们对它的喜爱，其主要食材是用油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等制作而成，烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油淋在上面就可以吃了，这股辣味一般人真是承受不了，外地食客第一次吃要做好心理准备，辣出眼泪都是轻的。
3、岐山醋粉
岐山醋的酿制可追溯到三千多年前的西周时期，经过这么多年，至今岐山农家还保持做醋的习惯，爱吃醋的朋友，千万不能错过岐山独特的“醋”美食醋粉，岐山人酿造醋后所剩余的醋糟，就是做醋粉的原材料，蒸熟后的醋粉切成细条，再调入食盐、油泼辣子、大蒜等，一碗其貌不扬、酸香劲道的美食醋粉也就真正做成了。
4、壶壶油茶
壶壶油茶是陕西省传统小吃之一，所谓油茶，即面粉、调料面加凉水搅成稠糊，徐徐溜入开水锅中搅拌，匀而没有疙瘩，再加入各种食材香料制作而成，其外观让人看了感觉食欲就减少，还有一股特有的味道，外地食客第一次吃会很不适应但是在当地人眼里，这油茶却是相当的美味。
5、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜， 清晨或是傍晚，食摊安在小巷街头，摆设十分简单，一个木架子上是各类碗盏，分别放置各种蘸料，木架旁是一火炉里煮的是切成小方块的羊血，羊血捞在碗里，并无许多汤，加各类调料便可下口了。外地食客看见这羊血，只能望而兴叹，味道太重。
6、葫芦头泡馍
葫芦头是西安特有的汉族传统风味小吃，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外，这种吃法可以追溯到1000多年前的唐代，制作时选用新鲜肠、肚，经过多道工序制作而成，好多人就是吃不惯浓重下水味道，只能感叹无福消受了。
7、驴板肠
卤驴板肠是陕西米脂特色风味小吃，用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加各种香料炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。这大肠清洗再干净，吃的时候也有股臭臭的味道，喜欢吃北京卤煮的或者爱吃下水的朋友可以尝试一下。
8、凤县浆水面
凤县浆水面是宝鸡凤县特色小吃，据传早在汉代就以制作，其味酸、辣、清香，别具一格，最具特的的是将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，经过发酵的菜具有特有的酸爽，然后再制作成浆水面。如果你要是吃不惯酸豆角或酸菜，这道美食你也只能看看了。
9、麟游血条面
陕西麟游血条是陕西省麟游地区有名的特色风味小吃，早在唐代就有记载，流传至今，它独特的地方风味，是逢年过节、红白喜事，麟游人招待亲朋好友的必备美食，血条面制作讲究，风味独特，是取新鲜猪血或羊血制作而成，吃时加上臊子，色红而不辣，油厚而不腻，营养丰富，香味悠长。外地食客哟肚饿一听说是用血做的，不喜欢这口味的只能避而远之。
10、西安羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名，早在隋唐时期就以出现这种吃法，古称"羊羹"，其特点烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，好多外地游客都是慕名而来，但是有些吃不惯羊汤的人对这道美味还是不习惯，汤的味道多少还是有些膻味，就像胡辣汤一样，坚持多喝几次就会习惯了，然后定会使你喜欢上这口美味。
