你认为你最拿手，而且又好吃的美食是什么？
学会意面，孩子再不想去必胜客吃面，家常版意面作法：
主要材料：意面，里脊肉（或鸡胸肉），西红柿2个，蕃茄酱，芝麻，葱，姜，蒜，六月香豆瓣酱等
1.意面：加温水泡20分钟备用。
2.里脊肉：切肉沫放油，盐，生抽，少许生粉搅拌腌制10分钟备用。
3.西红柿：淋热水去皮，切小丁。
4.炒汁过程：烧少许油，葱姜炒香放西红柿丁炒成西红柿酱，加肉沫继续炒香，调小火，加蕃茄酱两大勺，六月香豆瓣酱半小勺，加半小碗热水，小火熬制5分钟，至粘稠备用。切记先放西红柿后放肉，如果先放肉沫，要先把肉炒出来，再炒西红柿，火侯掌控不好，肉会老，小孩老人吃肉会硬。
5.煮面拌料：另起锅烧水煮意面，煮熟后捞出，将面条捞至烧好的西红柿汁里，打开最小火翻炒1分钟，关火，将切好的香葱，蒜沫，熟芝麻撒在上面！
完美出锅
意面家人的最爱，每次做准光盘！
最拿手的美食，嗯～让我想想，应该是红烧，红烧肉、红烧鸡腿、红烧鱼…在我看来，一般用心做出来的，都会好吃的，做的多了也就成拿手菜。🌻
享一下我做的红烧金鲳鱼的做法吧。金鲳鱼属于海鱼，刺少，基本上没有小刺，一条主刺，其肉质紧实，嫩滑，味鲜。金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素等多种营养成分，尤其是蛋白质的含量非常高。
【要点】
- 金鲳鱼打刀花打成网格状，更好入味，方便食用而且美观；
- 腌金鲳鱼时尽量少加调料，最大限度保持食物的鲜味；
- 煎鱼不粘锅的技巧是：倒油入锅同时加入姜片，用姜片来回擦锅，待姜片变焦黄，再下鱼煎；
- 为了不让油飞溅，鱼下锅前用厨房用纸吸干水分。
【主料】金鲳鱼一条约300g
【配料】姜片5片、大葱两段、盐小半勺、生抽一勺、料酒一勺、老抽小半勺、花生油
【做法】
1. 打刀花：金鲳鱼清理干净，如图打上网格状的刀花。
2. 腌制：腌制的目的主要是为了除腥和入味。加入小半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、三片姜片、两段大葱，用手在鱼身上涂抹均匀，然后用姜片和葱段来回擦一下鱼身，腌10分钟。
3. 煎鱼：用厨房纸吸干鱼的水分备用。锅中倒入花生油，同时下两片姜片，待姜片变焦黄时，下鱼煎。中小火煎至一面金黄，换另一面煎。煎至两面金黄后可多翻转煎几次，这样煎出来颜色更均匀漂亮。
4. 红烧：鱼盛出，锅中留油，倒入半勺老抽（我口味比较清淡，放的少，口味重的可多放一些）和腌鱼时盘中的调料拌匀，下鱼，等酱油的颜色附着在鱼上，再加水，水的量刚好与鱼平齐即可。这时大火烧开水，待水开后转中小火焖煮，最后还剩小半碗水时再转大火收汁即可。
用心只做一份美味。这道美味你学会了吗？试试吧，相信也能成为你的拿手菜~
您好！我是营养师日誌，我来回答您的问题，我最拿手，而且又好吃的是干煸海蛎子。海蛎子肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，富含锌、优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，素有“海底牛奶”之美誉。
一、食材：
1、新鲜海蛎子300克
2、青蒜苗2根
3、小米辣1条
4、生抽、豪油少许
二、烹饪方法：
1、海蛎子洗净，滤干水分备用。
2、青蒜苗切段、小米辣切片。
3、起锅烧油，放入海蛎子干煸。
4、放入青蒜苗、小米辣翻炒片刻，用生抽、豪油调味即成。
这样舌尖上的美食～干煸海蛎子就做好了，海蛎子的鲜味完完全全释放出来了，口馋啦！
你好，我是剪刀石头布夏姐，很高兴回答你的问题
我的最拿手的美食就是酸菜鱼，准备一条草鱼或者黑鱼，去除鱼鳞内脏，然后刮成鱼片，鱼片鱼骨分开清洗干净，鱼骨放边上备用，鱼片里放入一点食盐，鸡精，倒几滴料酒，打入一个蛋清，少许生粉，用手抓捏均匀放边上备用
准备酸菜一包切碎，泡椒10个，姜4片，葱2颗切碎，大蒜5粒切末，花椒20粒，香菜2颗，，干辣鸡5个切碎，芝麻一汤勺。
锅烧热倒油，把鱼骨放进油里煸炒一下装入碗里，在次倒油烧热，放姜片葱花爆香倒入酸菜，煸炒出香味加适量水，倒入鱼骨，放入泡椒，倒点生抽进去，盖锅烧开转中小火慢炖15分钟，捞出酸菜鱼骨放入大点的盆中，开大火烧开，倒入腌制好的鱼片，倒进去尽量不要搅动，1分钟后搅动一下在烧1分钟即可，出锅，鱼片连汤一起倒入酸菜上面，此时放入香菜，蒜末，干辣椒，花椒，芝麻，葱花，再次锅烧热倒油，油烧热倒入盆中激发出所有食材的香味，酸菜鱼就做好了，完美。
以上回答希望能够帮助到您
我最拿手的是红烧排骨。
因为我老公爱吃排骨，所以我会经常做给他吃，第一次给他做红烧排骨是2018年他过生日，他吃了之后赞不绝口，直夸好吃，从那以后他想吃排骨，都让我给他做红烧排骨，所谓熟能生巧，做的次数多了，也就越做越熟练，味道也越来越好，慢慢的红烧排骨就成了我的拿手菜。
红烧排骨所需食材：
排骨1斤、八角2个、桂皮1段、香叶5片、小葱2个、姜1块、冰糖6块、熟芝麻少许、料酒、老抽、盐。
红烧排骨做法：
1、排骨洗净冷水下锅，加入料酒和姜片；
2、排骨煮开后，撇去浮末，捞出排骨。
3、排骨过水，控干水分备用；
4、焯排骨的过程中，将其他食材洗净；
5、葱打结、姜切片备用；
6、起锅烧油，油热下入冰糖；
7、小火炒出糖色后倒入排骨翻炒；
8、排骨均匀的裹上糖色后倒入老抽上色；
9、放入八角、桂皮、香叶、葱结和姜；
10、锅内加入开水，开水需没过排骨，大火烧开转小火炖1个小时；
11、锅中还有少量汤汁时，加入适量盐调味；
12、中火收汁，汤汁快熬完时关火；
13、装盘，撒少许熟芝麻装饰；
14、香喷喷的红烧排骨完成。
备注：老抽和盐的量根据自己的口味添加。
有什么好吃的美食推荐？
粿汁，是潮汕地区的传统民间小食。一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在煮粿汁时，要将粿汁皮放进沸水之中，调入糯米粉浆慢慢煮熟，边煮要边搅拌。而在汕头的街头上，随处可见卖粿汁的店。
先选自己的汤头，卤水猪肠，腊肠，叉烧，粉肝，卤肉，各种配菜一应俱全。一碗热气腾腾的粿片，淋上汤汁，白色的碳水，棕色的卤汁，红色的肉料，配上香葱，色泽满满。
味道自然也是极好的。粿汁充分地突出了米香的原味，而且加了糯米粉浆之后，粿汁的汤汁像稀米糊一般稠。粿汁不同于粿条，其口感比粿条更具弹性。我更喜欢大肠、腊肠、卤肉的组合，一口粉一口肉，粉够滑，肉够味。
好吃的美食非常多真的是数不胜数，我来给你推荐几个好吃的美食：1.螺蛳粉是广西柳州最出名的小吃美食它的特点就是酸辣可口让人吃了特别的开胃，汤是用螺蛳和猪骨熬制而成的配上木耳腐竹酸笋花生酸豆角还有青菜等等各种配菜然后再加上红彤彤的辣椒油真的让人食欲大开推荐你去尝试一下这道美食。
2.芋头糕是用米浆和芋头做成的两面都是软糯的米浆然后中间是香香糯糯的芋头蒸制而成的然后再表面撒上葱花和花生碎，吃的时候切成一小块拌上特制的卤水有些卤水是番茄汁做的，有些是酸水加上辣椒做的，吃起来口感是很好吃的。
3.蚵仔煎是福建闽南的特色美食在台湾省也是很流行的小吃，主要材料是用海蛎还有红薯粉还有鸡蛋做成的，首先煎海蛎然后放上鸡蛋还有蒜苗之后会淋上红薯粉兑水的糊然后煎熟即可，最后吃的时候一般都会粘点番茄酱或者甜辣酱吃，味道是很鲜甜的每一口都可以吃到海蛎那个口感真的是太好了。
3.还有一种美食就是油炸馍，是用米浆和各种蔬菜或者肉做馅料，馅料有莲藕，南瓜，韭菜，包菜，猪肉等等把米浆放入一个勺子里然后放上各种馅料然后下油锅炸熟出锅，趁热吃外表酥脆里面是各种馅料吃起来真的是好吃，但是不能吃太多因为油炸食品真的容易上火。以上这几道美食是我强烈推荐给你的。
我国幅员辽阔，各地美食数不胜数。如果要全部说出来3天3夜也说不完。这里给大家把美食分成2类。
第一类是饭菜，就是比较下饭的菜肴，没有这个的时候吃一碗饭，有这道菜了能吃3碗。第二类是酒菜，就是喝酒吃的菜，这类菜最好是比较经吃，而且不要有太多的饱腹感。
先说说饭菜，饭菜我觉得有几个特点。1：味道浓郁，2：吃起来方便和（HUO）米饭的时候能和米饭一起囫囵吞枣的吃下。因为吃的快，才能吃的多。这里就先说说下饭菜吧。
第一道就是大名鼎鼎的西红柿炒鸡蛋。我相信这道菜无论天南海北没有人没吃过吧。酸甜可口的卤汁和米饭一和（HUO），那真的山珍海味也不换。
第二道我觉得是杂烩，别的地区可能不叫这个名字，但是基本大同小异。肉圆，皮肚，鹌鹑蛋，鱼圆，***等等不同食材，一锅炖出来，味道鲜美。连汤带水和米饭一拌，就这一道菜今天就能吃撑了。亲们肯定有不同的意见，给我回复哦！
