***比较适宜卖的小吃凉菜？
高档菜 可以选择刺身 三文鱼 基维虾 北极贝 都可以做刺身 选择卤菜 卤水*** 卤鸭头 卤鸭爪 卤鸭肝 卤鸡翅尖 卤鸡肫卤鸡爪 卤牛肉 卤牛肚 卤花生 卤藕 凉拌黑木耳 凉拌金针菇 醋泡海蛰 丁香鱼 剥皮鱼 冰水*** 蜜制红枣 蓝梅山药 糟香云豆
形容凉菜美食好吃诱人的诗句？
1.《惠崇春江晚景》宋朝·苏轼
【惠崇春江晚景其一】竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

2.《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋朝·苏轼
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
3.《猪肉颂》宋代·苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
小吃店能经营什么是合法的？
小吃店即餐饮店，一般经营餐饮服务；但在改革营商环境的大背景下，已早取消市场主体的经营范围的限制，只要不涉及危害化学品安全，民生生命安全以及国家禁止的项目（取得行政审批许可的除外），都是可以经营的。对市场主体来说，法无禁止即可为！
是一名******的厨师，能求大家给推荐一点适合***里卖的下酒菜，小吃吗，谢谢？
说到***适合的下酒菜和小吃，我觉着主要以方便快的凉菜为主，以此标准我推荐十道凉菜如下:1，五香熏魚(带鱼，马面魚做)。2，叉烧排骨。3，白云凤爪。4，汾酒牛肉。5，釀饸。6，五香鹌鹑蛋。7，五香花生(毛豆)。8五香兰花豆腐干，9，糖醋黄瓜条(萝卜条)。10，琥珀桃仁。
这十道凉菜是风味独特的休闲美食，既爽口又下酒，基本上提前准备好，晚上客人现点，装盘出菜就行了。至于小吃，我推荐两道:1，酸汤面。2，烩麻食。
***适合的一般都是清淡解酒的菜品和各种水果沙拉。下面我给你介绍几个简单的小菜
糖醋萝卜苗
萝卜苗洗净控水，西红柿切丁备用，碗中倒入橙汁，白醋，白糖搅匀，放入萝卜苗，西红柿丁搅匀即可。
冰镇苦瓜
苦瓜洗净，用削皮刀把苦瓜表皮削在碗中，尽量削的完整点，把削下来的苦瓜多清洗几遍，冰水中浸泡十分钟。盘中放入冰块，把苦瓜放在上面，然后淋入蜂蜜即可。
五香豆腐干
豆腐切一厘米厚的片，锅中倒油，烧至七成热，放入豆腐炸至两面金***捞出控油。
烧锅热油，放入姜片，葱段，花椒，八角，桂皮，香叶炒香，放入干辣椒段炒出辣味，倒入开水，放入生抽，老抽，白糖少许，盐味精鸡粉调味，开锅后置凉，放入豆腐干，浸泡24小时，上桌时把豆腐干切条，放入香菜，青红辣椒丝，香油搅匀即可装盘。
凉菜和什么一起吃？
凉菜可以和米饭，米粥，面疙瘩汤，馒头，卷饼这些一起吃。
蒸一碗米饭，煮一锅米粥，搅一碗疙瘩汤，然后搭配着凉菜吃是很家常的。
蒸一锅馒头，烙一张卷饼，就着凉菜吃，都是很家常的吃法。
用一张凉皮在里面卷凉菜也是非常受欢迎的街边小吃，这样的搭配也是神仙美味，很受欢迎。
