第一美食白菜羊汤的做法？
用料
羊肉 300克
*** 6片
葱 2根
辣椒酱 2勺
盐 适量
大蒜 3瓣
生姜 2片
***羊肉汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1、锅内倒入少许油，烧热，放入生姜、蒜片爆香，加入辣椒酱炒香。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2、锅内倒入大半碗开水，把切好的***放入煮软，放入白切羊肉片,继续煮3分钟，加入适量盐，适量鸡精（可不加）。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3、关火盛出，撒上葱花或者嫩蒜叶。配碗白米饭是极好的。大冬天的，最温暖的莫过一碗冒着热气的羊肉汤吧！
1· 生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。我个人会一次做多一些放冰箱。
2· 砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。
3· 将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。
4· 大***适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。
5· 汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。营养美味的羊肉***汤就最好啦，
起油锅，放姜，葱炸香，（能吃辣的口味重的，可以放一个干红辣椒及花椒炸香），中火，先放入***帮，加适量盐炒炒，再放入***叶炒软，加入羊肉汤，加入粉丝，加肉。 觉得麻烦的，汤炖好后，直接加***，盐，烧开，烧软，最后加入粉丝。 出锅后看个人口味加入香菜，胡椒粉。
传统川菜名菜开水***有多难做？
您好，很开心能回答您的问题。
传统川菜名菜开水***，虽然呈上桌，看着觉得很简单，但是制作方法十分繁琐，特别是在熬制汤底时，往往要加入大骨、鸡鸭、火腿、海货等等，熬制的时间也耗时颇多。
如果是家庭做，可以试试家常版的开水***。
食材：娃娃菜、棒子骨、老母鸡、姜片、葱段、枸杞
步骤：
1.先讲棒子骨、老母鸡处理干净，老母鸡取下鸡胸肉备用；
2.放入锅中，注入清水，倒入料酒，同姜片、葱段大火炖煮，撇去浮沫，转小火炖制3小时；
3.鸡胸肉剁成蓉，倒入捞出汤料的汤底中，大火加热搅拌，让鸡蓉吸收汤底杂质，过滤倒出备用；
4.娃娃菜焯水断生，放入盛有汤底的碗中，上锅大火上汽蒸2分钟，撒上枸杞，出锅即可。
小技巧：鸡蓉剁得越蓉，吸收汤底杂质效果越好。
传统菜，家常味儿。
四川名肴开水***其名听似朴实无华，但其实内藏乾坤，要做好一道地道的开水***对食材有着严苛的要求。
首先，选用冬季打霜的大***最嫩的***芯。然后高汤选用老鸡、鸭、排骨、棒骨、猪脚、金华火腿、干贝等等慢火炖十小时以上，再用猪肉末和鸡脯肉末进行扫汤吊汤工艺，使汤汁浓郁清澈，吊出顶级清汤。烹制时***芯过水盛于盘中，点缀枸杞、火腿丝，冲入调好味的顶级清汤即可。国宴上甚至把***芯雕成花形，待开水(高汤)冲入时即花朵盛开，有极强的艺术感染力，今人叹服。
总之呢，要做好一道开水***绝非易事，需要厨师具有相当的耐心和功底。
希望我的回答对您有益，谢谢。关注我，大家一起讨论美食吧。
开水***作为国宴著名的川菜，是由川菜***罗国荣将其传承并发扬的。主要是这个开水，不是一般的高汤。是用老母鸡，仔鸭，精瘦排等5种以上肉类为底料，（后两种肉类是秘传）熬制12小时以上。过滤掉杂质，油脂，取如开水一般的高汤。***用的是河北大***，且只用根部以上1寸左右的***茎，雕刻成莲花形状。***上水蒸3分钟，不能无形。将***放入碗中，加高汤，马上呈现出莲花开芯。
开水***这道菜听着普通，殊不知此“开水”非彼“开水”。简单介绍一下吧。
***倒是没什么说的，但是这“开水”是用老母鸡，猪骨，金华火腿等食材小火慢煮一晚吊的高汤。汤吊好后为让其清澈无杂质，还需要将鸡胸肉剁成肉蓉同煮过滤，并且过滤过程要重复多次才能得到“开水”。这些操作普通家庭操作起来比较繁琐，基本不具备可操作性，不建议在家尝试。不过有个变通的方法倒是可以解解馋。
家庭版：
1，锅中放水，加少许盐、油，水开放入洗净的娃娃菜，水再开就可捞出过凉水。
2，另起锅，放入鸡肉味浓汤宝，按使用说明倒入适量水。
3，汤煮开后将菜倒入同煮，时间不要长，煮熟即可，不能煮的太软烂。
至此家庭版的开水***就完成了，当然跟正宗的菜还是没法比的。有机会还是去饭店品尝下厨师们付出辛苦劳动的菜吧，这才是对这道经典名菜真正的尊重！
高汤挺难熬制的，上次学了一种做法，不错
1.先将猪肉鸡肉分别用刀背锤成细茸，称之为红臊子，白臊子，清水解散，高汤烧开，加入胡椒粉，盐，顺时针搅动快速加入红臊子，待臊子定型后转小火煨制15分钟捞出，汤再次烧开，冲入白臊子，转小火煨制15分钟捞出，高级清汤制作完成
2.***心焯水过凉后，加入高级清汤上笼蒸10分钟即可
开水***，汤清见底，不见一丝油星，一道家庭版的国宴菜就做出来了[耶]
***可以做什么美食？
***炖排骨粉条，辣***，这两样是东北首选！还有***饺子，凉拌***，***丸子等等！
大***含有丰富的钙，一杯熟的大***汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙！
大***中的微量元素，经常吃防癌！
东北在零下二十多度时，用***猪肉，包大量饺子，露天速冻，然后放在大缸里，随时吃，随时拿！
***是一道美好菜，它能炒着吃，***它能放到鱼里煮着吃，***它能煮稀饭吃，***它能压去水和灰面挍在一起赶去皮子来做云顿吃，***也可以下得肉里面下火戈***都爱吃，我们在生活中，在每个家庭都是个不可缺少的菜，而且在每个家庭每歺都要它
解答，今天给大家来说一说***可以做什么美食？咱们家里面平常吃的***呀，用处可多了，他可以做酸辣***，可以做***炖猪肉，可以做***炖粉条，还可以做***面炒***，酸辣***，泡***都可以，***真的是一到家里面不可缺少的美食，大家一定要记得多吃***哦。
***是很好的蔬菜，它能起到去毒养颜的功效。***的做法也很多，它可以炒着吃，顿着吃也可次凉拌着吃。比如***炒木耳放点五花那才香呢，还可以***豆腐汤，***五花肉顿粉条，凉拌***，做法把***切成细丝放点干豆腐丝倒点、辣椒油，放点白糖，倒点醋放，再放点盐和香油一拌、就可次吃了很爽囗。
