红烧大骨头的做法最正宗的做法第一美食？
大骨头下锅焯水。
捞出冲洗干净。
锅中烧油下姜片冰糖。
（图片来源网络，侵删）
翻炒均匀。
加水，加盐，加葱姜，花椒，大料桂皮，香叶，加腐乳汁。
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出锅装盘。
主料：猪大骨头2根
（图片来源网络，侵删）
辅料：食盐15克、 白糖10克、 生抽2汤匙、 鸡精10克、 葱1根、 姜1小块、 冰糖40克、 料酒100毫升、 炖肉料1袋
做法：
1大棒骨剁成2截，葱姜切片备用。大棒骨洗净后泡出血水。
2炖制大棒骨，将大棒骨铺在锅底，码上葱姜，料包。
3冰糖炒糖色，锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色。一直炒到冰糖起沫，开始变色。冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。将糖色倒入炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可
第一美食阿飞牛棒骨怎样熬好喝？
食材
(主料)牛棒骨一根
(主料)胡萝卜一小根
(主料)芹菜小棵
(主料)洋葱小半个
(主料)葱 姜 花椒适量
(主料)盐适量
步骤
1.
棒骨提前用冷水泡两个小时以上 去血水！
2.
准备材料，把胡萝卜，芹菜，洋葱改刀。
3.
葱，姜，花椒适量
4.
去血水的棒骨沥干水份放入烤箱用230℃烤到表皮微焦 血水流出，目的就是为了把棒骨把里的精华和营养释放出来！
5.
把棒骨放入烧开的水里，瞥去浮沫！
6.
放入葱姜花椒和胡萝卜，芹菜，洋葱！
7.
小火炖两个小时，出锅前10分钟加盐！
8.
炖牛棒骨时会出大量的骨油，建议放凉冷藏，第二天把漂在上面那层油捞出来。
