为什么有些人就对自己家乡的美食情有独钟？我就是想不明白，大家教教我？
这或许是一种情怀吧，怀念家乡的饭菜就跟血浓于水的亲情一样是铭刻在骨子里永远都无法忘怀的味道。
我小时候很喜欢吃家乡的凉皮，喜欢吃妈妈做的饭，甚至妈妈端给我的饭比别人都好吃。真的是这样吗？长大了在外面上班，回家的第一件事情就是上街去吃凉皮，可是不知道老板是不是太忙了，端过来的凉皮量少，还有点咸，除此之外没有一点点味道。回到家里妈妈做了好大一桌子饭菜，虽然不是山珍海味，那却是属于我最美好的味道。
过完年去上班，时间会比较紧张，自己经常点外卖或者将就吃点儿，很少做饭，所以怀念家乡的味道成为了一种习惯。每天上班都是按部就班，没有亲人的嘘寒问暖也很难交到知心的朋友，会更加思念家人和家乡给予的如港湾般的舒适与温暖。
自己单身一个人在外上班压力大肯定很孤独，这种内心孤独感也只有回家的短短几天才能被包围填满，所有开心的，委屈的，难过的，新鲜的情怀可以对家人一诉衷肠。所以有谁不会怀念家乡，亲人。网上说一个人要是经常想家就是长大了，而我要说那是中国人几千年来代代相传的优良传统，铭刻在骨血里的思亲情怀。
后来每年过年都会去街上吃那家凉皮，味道已经不重要，重要的是我和家乡亲人乃至家乡味道那千丝万缕永远都无法割舍的亲切情怀。
现如今吃什么，喝什么都不是太重要，没什么食物可眼谗的，关健是营养要均衡，荤素搭配。身体健康与否得靠自己去亲力亲为，任何人都无法替代。有的人对家乡的美食情有独钟，那是对家乡的泥土气息念念不忘，是一种怀念家乡的情怀，更是一种回忆，仿佛奶奶的叮咛；爸爸的嘱托；妈妈的味道；而回味无穷…
这就是家乡情节，妈妈的味道，我只要出门超过一周，就特别想念家乡的酸辣土豆丝，我们是用坛子泡的酸辣子和坛子的酸水炒土豆丝，特别有味，特别可口，想着都流口水。
我的家乡在陕南，喜欢吃酸辣，家家都有酸坛子，主要泡辣椒，还有豇豆，罗卜根，蒜薹等。
喜欢家乡的美食，一是从小养成的一种胃口习惯吧；二是常言说一方水土养一方人，其实，吃饭的口味应该和当地的水土有关系，我们陕南水质比较硬，所以要吃酸，中和碱性，又在汉江边居住，湿气大，所以要吃辣子，不吃酸辣就一身不舒服。这样长期吃习惯了，即使离开家乡，也会想念那一口酸辣可口的各种菜肴。
中国南方人为什么喜欢吃甜食，那边的空气湿度更大，为什么不吃辣椒，这个还真想不通，湖南省四川人就特别爱吃辣椒，所以还是从小的生活习惯关系更大，味蕾习惯了的味道，牢记在大脑脑回之中，让人思念～
我感觉这是一种情怀，不用太过于华丽的语言表达！我感觉这是一种牵挂，儿时的记忆，父母的教诲！这是一种态度，谁不说咱家乡美！更加深刻的就是美食，所谓的家乡美食并不是选用高端的食材，独特的烹调方法！而是简单直白的家常菜！尤其是妈妈做的饭菜，百吃不厌回味无穷！这种味道一辈子忘不了！现在一年到头，在家待不了几天！妈妈就变着法的做好吃的！过年几天我都胖了好几斤！出门在外也是迫于无奈，只要一提起家乡的美食都有共同话题，无论哪个成市的朋友都能说出家乡的几个菜名来！这就叫乡愁吧！
看过一篇报道，说是一个四川男孩自幼被拐卖到外地，从未吃过川菜，突然有一天偶然吃到过一次川菜，他感觉太好吃了。就思考了，爸爸妈妈为什么从来没做过这种这么好吃的菜？难道我生来就是四川人？结果就是～ 所以我认为有些时候偏爱家乡菜，是写在基因里的。😄
怎样做才能对美食不感兴趣？
古人云“民以食为天”，在和平年代追求美食的可以说是存在于骨子里的，想要完全的戒掉是不可能的，同时人们对于追求美好事物的心里满足是上瘾的。
想戒掉美食的原因其实就是为了身体的健康，但很多人都是因为不合理的饮食导致想戒掉而已。所以吃美食是没问题的，关键是如何吃才是关键。
享受美食的乐趣是每个人的权利，所以没必要去纠结是否要去戒掉美食，而是要注重合理的饮食结构。
