除了舌尖3,还有哪些好看的美食记录片?
尤其是一部关于水果的纪录片——《水果传》。
摄制组不辞劳苦跨越全球15个国家,50个城市,精选出近50种五彩纷呈的水果,呈现了一场最高规格的米其林水果盛宴。
色泽鲜艳、节奏明快的一帧帧动感场景,记录水果从生长到***摘加工到餐桌的每一环,其***程度远胜于一场游戏的大通关。
全片分为6集,每集35分钟,牢牢锁住了水果的色泽、香味、口感,和屏幕前每一位看官的味蕾。观影感受?跪地舔屏差可拟。
乱用当代英国作家珍妮特·温特森的话说:橘子不是唯一的水果。
于是,《水果传》在好学者眼中便成了一部水果百科全书。家常的、奇异的、孑遗的、斑斓的、珍贵的……隔着屏幕去了解水果的前世今生。
天然果冻——爱玉
在阿里山最深处的里佳部落,清晨六点,年轻人爬上几十米高的巨木,***摘一种名叫爱玉的野果。削皮、烘干、暴晒、刮子、洗爱玉,等到果胶完成对水的点化,一碗晶莹剔透的爱玉冰就大功告成了,配上黑糖水和柠檬汁,Q弹爽滑,是台湾人最喜爱的古早味甜品。
巧克力最初的模样——可可果
去越南胡志明市,到Bean to bar品尝巧克力的香浓丝滑。跟着法国人Vincent和Samual开车几千里去寻找巧克力最初的模样,可可果。
可可果生吃,甜中带酸,和烘干后截然不同。
黄土高原的馈赠——柿子
充足的光照,秋冬十多度的昼夜温差,使这里生长出的尖柿格外甜。
霜降一到,柿农就忙活起来了。柿子去皮,挂晒,西北风带走水分,揉捏果肉,使柿子软化、脱涩。一个月后,柿子彻底糖化,柿脐在外,面对面挤压成对,放入陶缸内,一层柿皮一层饼,层层隔开。静待12月的深冬时节糖霜落成。
列巴的绝配——蓝莓果酱
在大兴安岭深处,生长着一种野蓝莓果。刚烤熟的列巴蘸上蓝莓酱,是内蒙古根河鄂温克族人劳作之余最美味的犒劳。
菠萝的海——凤梨酥
五月,广东湛江徐闻,绵延二十万亩的菠萝田迎来大丰收,台湾的甜点***郭荣锦前往徐闻寻找原生土凤梨的天然味道。相比更适合人类味蕾的糖酸比,更多层次的口感、香气才是凤梨酥的灵魂。
梅子熟了——日本梅酒
六月,日本埼玉县的梅子成熟了,山口由美一家开始准备泡制清冽酸甜的梅子酒。4升的方口瓶,加入1000克白加贺梅和1000克冰糖,最后倒1.5升的烧酒,酝酿一坛醇厚芬芳。
无花果近亲——木瓜榕
木瓜榕是热带雨林果蝠最爱的美食。蜜糖般的果胶入口即化,千百粒芝麻般的果实带来丰富的味觉体验。
孑遗物种——水椰子
生活在马来西亚沙巴的水椰子,坚硬的外壳包裹着柔软的内心,水椰肉搭配牛奶刨冰做成的甜品,清凉可口,很是畅销。
榴莲王中王——黑刺榴莲
榴莲的品种高达200多种,黑刺榴莲是其中的佼佼者。因成熟而自然跌落的震荡,会使内部的果肉在3秒内发酵,发酵过的榴莲果肉变得软糯丝滑,有着黄油般的质感。
连看6集《水果传》,像是做了一场漫长而甜蜜的梦,梦里都是果色生香,果汁四溅,果肉鲜嫩的诱惑,醒来口干舌燥,心痒难耐。
除开4K***细节大特写,《水果传》的配音和文字同样具备挑逗人心的魔力。
随手摘抄几句,就是满分佳句:
指橙与珍珠鸡,被守护的精灵与守护的卫士,终日上演着莎士比亚剧情;刺梨与布依族相依相伴,布满尖刺的外表,酿出的酒却格外温柔。
依靠的是时间的力量,在漫长的时光旅程里,梅子将逐渐褪去青涩的模样,把自身的芬芳、酸甜和颜色一点点融入酒中,直到透明的液体逐渐变成美丽的琥珀色。
面朝大海的椰子们,便开始在潮汐间等待分别的时刻。时机一到,成熟的椰子们便纷纷落入柔软的海滩,奋力涌向大海,带着重要的使命,开始一场惊心动魄的旅行。
就连配音演员都说:“ 这是我配过咽口水最多的片子。 ”
没有对水果的绝对热爱,是不会制作出豆瓣评分8.8的纪录片佳作的。
米其林美食排行榜前十名?
1.龙景轩,米其林三星中唯一的中餐馆,性价比远比其他三星餐厅高。
2.Michel Bras Toya Japon,全日本6家米其林三星西餐厅中,风景最美的。
3.龙吟,日料达人评价,龙吟是最好吃的日料没有之一。
4.n Grill,《来自星星的你》千颂伊和教授约会吃饭的餐厅。
5.太庵,日本米其林三星餐厅中性价比最高的。
6.菊乃井,大名鼎鼎的京都怀石料理,日本米其林三星中最有名的一家。
7.Blue elephant,曼谷唯一米其林三星泰式料理店,普京等名人来曼谷必须签到的一家。
8.Robuchon au Dome,全澳门唯一的米其林三星。
9.Ministry of crab,斯里兰卡唯二的米其林三星餐厅,亚洲排名比“寿司之神”的店还高一名。
10.8frac12; Otto e Mezzo Bombana,连续4年获得米其林三星殊荣。
你心目中的十大美食有哪些?
你好很高兴回答您的问题。
我最喜欢的十大美食,各有各的味道。
1山西过油肉,是山西代表性的晋菜之一。平定***过油肉,老太原过油肉,配菜有玉兰片、木耳等,出锅再淋上山西老陈醋,色泽金黄,肉外软里嫩,浓浓的醋香,配以米饭觉配,过油肉炒面也不错!
2莜面栲栳栳,山西特有的杂粮美食,蘸以,羊肉臊子、西红柿臊子、醋调和,莜面口感筋道,低糖,老少皆宜。
3河南烩菜,河南的传统名菜。菜品丰富,种类多,配菜一般有豆角、丸子、红豆腐、白豆腐、特有的红薯粉条、蒜苔、***等,最有味道是那一大片一大片的烧肉,肥而不腻。
4川菜经典菜水煮肉片,肉片不过油而是水煮,味道更浓厚、肉质软嫩,选里脊肉最好。配菜有豆芽、生菜等,由豆瓣标准的红油,煮出来得肉片跟配菜,咸、香、麻、辣、鲜,出锅再浇热油,超下饭。
5出差到湖北襄阳吃过的牛肉面、牛杂面。是襄阳人最爱的美食,早上吃碗牛肉面,喝杯豆奶,特别舒服!牛肉面,口感筋道,配菜豆芽,咸香麻辣,特好吃!
6山西特有的碗团,荞麦做的粗粮美食,风靡山西大街小巷的风味小吃,配以特制的辣穷椒油、醋、卤调和等,口感筋道,回味无穷,百吃不厌!
7陕西扯面,有拉拽宽厚如腰带的大宽长面条,“biang biang 面”,油泼面,八百里秦川一碗面,三千臊子陇上行,碗比头大,面比肉香都是对它的赞美,也是陕西八大怪之一。
8最爱吃的美食怎么能少了红烧肉,***都爱吃的大众美食,肥而不腻、入口即化,三肥两肉的五花肉为原料,慢炖出来的美味。名菜有梅菜扣肉、东坡肉。
9火锅,清汤锅、菌汤锅、浓郁麻辣的锅底等,丰富多样的菜品,麻酱、油碟,合种蘸料,品尝不同滋味,清淡、麻辣、鲜香等。
10饺子,牛肉馅、芹菜馅、***猪肉、羊肉馅等。是家家户户都吃的美食,皮薄馅多,食材种类丰富,营养又好吃!
美食种类很多,我个人比较喜欢吃的十大美食。
你好,我慈君,一个妥妥的吃货,不不不,美食爱好者!我虽然说不出心中十大美食那么多,但是从小到大我一直念念不忘的都是甘蔗。你们喜欢吃甘蔗吗?
其实甘蔗不是我们北方的产物,但是每到春节前后,我们这的市场上就会有大批买甘蔗的,每当看到我都会妥妥的买上一根,不能说有多爱吃,只是觉得习惯了。
那还得从小时候说起,每到春节前,我都会和妈妈一起去市场***购春节吃的蔬菜。因为在好几十年前,我们北方只有过春节的时候才舍得买一些新鲜蔬菜回来吃,平时只能吃一些大***,大土豆,大萝卜。北方天气冷、新鲜蔬菜太稀缺了,也太贵了。当然,跟妈妈去买菜也是我们最幸福的时刻,因为妈妈都会给我买半根甘蔗,我只能吃半根的一半,因为另一半是要留给弟弟的。跟着妈妈边逛街,边啃着美味的甘蔗,甜甜的,好幸福哦!