茄子炖豆角主播改名了吗？
1. 改名了。
2. 因为茄子炖豆角主播最近决定改名为炖茄子豆角，他认为这个名字更符合他的形象和风格，能够更好地吸引观众。
3. 改名后的炖茄子豆角主播在社交媒体上宣布了新名字，并更新了个人资料和频道名称。
他还了改名的原因，并表示希望观众能够支持他的决定。
这个改名也引起了一些讨论和关注，使得他的粉丝们对他的新形象更加期待。
茄子怎么做好吃？
材料：长茄，肉末
1）茄子洗净去蒂切滚刀块。
2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。
4）油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色。
5）倒入茄子和味汁炒匀，并大火收汁。
6）出锅时撒入葱花。
我们把茄子切成块，把土豆切成条，把辣椒切成丝，把锅烧热后倒上油，材料放全，这三种东西同时下锅一起炒，查出来后成了第三箱非常好吃的茄子，我们可以把茄子身上15分钟到20分钟就可以，把蒜拍成蒜泥，但是站在山顶上是非常不错，
方法/步骤分步阅读
1/18
茄子洗干净
2/18
削掉外皮
3/18
把茄子切成自己想要的形状
4/18
在茄子上撒上一勺盐
5/18
把盐和茄子丁搅拌均匀
6/18
等上半小时左右，茄子会渗出很多的水
7/18
用手将渗出的水份挤出
8/18
一个新鲜的茄子能挤出半碗水
9/18
挤过水的茄子明显蔫了不少
10/18
将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会放到鱼香酱汁中
11/18
将鱼香酱汁（醋1勺，酱油半勺，糖半勺，淀粉半勺，料酒一勺）调料的原料都放到小碗里调好，备用
12/18
拍几瓣蒜，切成末
13/18
青椒切块
14/18
起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒煳
15/18
待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子
16/18
翻炒三至四分钟后放入青椒
17/18
放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻
18/18
临出锅前放入蒜末
凉拌茄子是一道非常适合夏天食用的菜品，制作方法简单易学。将茄子切成厚片，蒸制后切成香葱段和辣椒末，再加入调料汁拌匀即可。最好不要去掉皮，这样更营养、软滑香糯。在煎酿茄子中，茄子与鱼肉一同烹制，味道相当丰富。凉拌茄子可以搭配其他蔬菜和调料，口感更佳。
红烧茄子
红烧茄子是一道经典的素菜，也是茄子的经典做法。主料是茄子、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉等，茄子切成块，腌制后攥干水分，配菜青椒番茄切块。烹制时，先将茄子煸香，再加入葱、姜、蒜、辣椒等调料翻炒，最后加入适量的水和调料焖煮。红烧茄子口感鲜嫩，味道浓郁，是大众食品之一。
老东北美食茄子的几种做法？
主料2人份
茄子适量
蒜适量
尖椒1个
香菜适量
菜籽油2勺
小葱2根
辅料
食盐适量 十三香适量 生抽适量 豆瓣酱适量 水适量
步骤
1首先把茄子皮去掉，用手撕成条状
2.热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱，在放入茄子翻炒，最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟
3.十分钟和方少许的盐。因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了
【东北蒜茄子】所需材料：嫩茄子2斤、大蒜3-4头、香菜2-3棵、盐适量、味精1茶匙、
做法步骤：
1.做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
2.蒸锅加入水，把茄子摆在笼屉上，放入蒸锅内，上汽后，大火蒸10分钟左右，把茄子蒸熟，具体蒸制时间看茄子的大小，不知道茄子是否熟了，用筷子扎一下茄子，很轻松能扎进去，茄子即是熟了。把蒸好的茄子晾凉。
3.把大蒜剥去外皮，香菜切末。
4.把大蒜放到菜板上，逐个用刀拍一下，把大蒜拍扁，这样便于把大蒜捣成蒜泥，把大蒜放到蒜臼子里，加入少许盐，用捣蒜锤反复敲锤，直至蒜被捣烂成蒜泥状。捣蒜时加入盐，增加了摩擦力，捣蒜不容易打滑 ，捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后就会稠一点，不会乱飞汁了。
5.把捣好的蒜泥放到碗内，加入香菜末，味精，拌匀，放置10分钟入味。
6.把茄子放到案板上，用刀尖把茄子的肚子划开，下面不要划透，头尾部不要划开。
7.将拌好的蒜泥，塞入划开的茄子内，填满就可以了，其余都依样做好。
8.把茄子码在容器内，摆一层茄子，再均匀地撒上一层盐，再放第二层茄子，再撒盐，摆满后再上面再撒上一层盐，盖上盖子，放冰箱内冷藏保存，放置一星期左右，蒜茄子就腌制好了，可以吃了。
