夏天消暑美食，水果或是其他小妙招有哪些？
你好我是大何帅，很高兴回答你的问题！
一，冰粉
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自”冰粉树“，”冰粉树“学名***酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
二，苦瓜
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。
三，绿豆冰沙
制作方法
主料：绿豆
调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花
过程：1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；
2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；
3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
您好，我是热爱美食、喜欢做菜的皮皮，很高兴能为您解答！关注“皮皮的私厨”，有更多的家常美食供大家参考。
说到夏季消暑水果，首先会想到的一定就是西瓜啦，炎炎夏日，回到家中，打开空调，再吃上一口冰镇西瓜，人一下就活过来了。
在这里呢，皮皮给大家介绍一种西瓜的吃法， 是我以前在香港，听香港的朋友讲的。
据他介绍，香港人吃西瓜，会撒些盐上去，这样吃起来西瓜会格外甜。我当时听了非常吃惊，这怎么可能呢？回来后上网查了一下，还真是有这样的说法。
以下是网上网友的解释：
日本，韩国人吃西瓜的时候都会撒盐！
有些地方的人认为与食物本身味道有反差的味道可以让食物的味道更明显。西瓜本身是甜的，如果撒盐，可以吃到更甜的味道。福建的厦门和漳州一带，吃芒果和荔枝的时候都会蘸酱酒，热带水果的浓烈甜味和酱酒的咸鲜相搭配，也是和西瓜撒盐一样异曲同工的美味！。
吃西瓜撒盐可以让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜，这是典型的味觉的对比效果。
甜、酸、苦、辣、咸五种基本味道，当两种味道同时存在的时候，一种味道就会起到抑制另一种味道的作用。比如说我们常吃到的咸话梅，利用盐分的咸味来减弱梅的酸味，同时又用梅的酸味抑制咸味，取得绝妙的平衡，吃起来才会格外可口，带有咸味的酸菜也是一样的道理。
（本文由“皮皮的私厨”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片来自网络，如有侵权，联系删除）
我是皮皮的私厨，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。
教你做 水果果冻
五百毫升的清水 调料勺加一勺半的白凉粉 炒菜的勺子 半勺白糖 大火烧开关火备用
水果按照自己喜欢吃的放 比如西瓜 苹果 樱桃都可以 切成大拇指盖这么大的块
把烧好的水 倒入水果中
放凉之后 再放冰箱冷藏 比不多 四十分钟 到一个小时就可以了拿出来食用了
炎炎夏季 冰冰凉 好清爽
还记得我主页做的冰淇淋测评的德式黑啤吗？浓香黑巧内含黑啤酒心也太香了！正当我要下单囤几根的时候一看配料表，这热量也太高了吧！！！就这么小小一支全是糖和脂肪。但少了糖和油脂又不行，加这些材料其实是为了防止冰晶的生成，可以保证冰淇淋柔顺的口感。 害，那就没有少糖少油又保证口感的健康冰淇淋吗？***的我发现了一款发源于日本的豆腐冰淇淋！
不要一听名字就觉得这是道黑暗料理哦。其实豆腐高频出现在健康食谱里，它经常被用来替代黄油、奶油和鸡蛋，比如代替奶制品，和水果一起打成泥做奶昔，代替黄油做成布朗尼...
今天我们就来做牛油果和咖啡口味的豆腐冰淇淋，主要原料就是豆乳，相较于普通冰淇淋，甜度和热量更低，同时又增加了营养，减肥人士可以放心吃完全不会有罪恶感！
RECIPE牛油果豆腐冰淇淋
材料内酯豆腐 200g / 牛油果 50g奶粉 40g / 南瓜子仁 10g调料糖 10g
1.处理食材：豆腐热水下锅，煮1-2分钟，去掉豆腥味。牛油果去皮切成块。 2.搅拌食材：把豆腐、牛油果和奶粉放入料理机搅匀。>> 豆腐用料理机打碎后口感更细腻，也可以不磨碎。 3.混合食材：取一个大碗，将磨碎的食材倒入碗中。>> 也可以装进好看的瓶子里。再往碗中加入瓜子仁和糖，搅拌均匀后密封放入冰箱，3小时后就取出。冷冻时间过长刚拿出来可能会比较硬，建议室温放20分钟微微解冻，要是有冰淇淋勺的话，挖几勺卖相会更好。解冻的豆腐冰淇淋有些松散，因为没有加入过多的油脂，但是只要搅拌到位就会有入口即化的细腻感。
牛油果的口感和奶油很像，绵软细密，单吃牛油果的话会觉得像肉类脂肪，有些朋友可能会很抗拒，但是磨碎后和豆腐搭配，吃起来就会很润滑，还有点儿青草的香味，香甜又丝滑。冷冻前直接吃特别像是厚酸奶，冷冻后吃起来更像棒冰。南瓜子的添加丰富了口感，增加了咀嚼的幸福感，当冰淇淋入口即化后，还留有浓浓的豆香。
RECIPE咖啡豆腐冰淇淋
材料内酯豆腐 200g / 奶粉 40g咖啡蛋*** 10g / 坚果或果干 5g调料糖 10g
1.处理食材：豆腐热水下锅，煮1-2分钟后盛出。>> 可以用厨房纸巾吸干豆腐表面的水分。 2.搅拌食材：将豆腐、奶粉和咖啡蛋***分别倒入料理机打碎。 3.混合食材：取一个容器，将磨碎的食材倒入碗中，再往碗中加入坚果或果干，搅拌均匀后密封放入冰箱，3小时后就取出。
加了各种果干和坚果的冰淇淋口感特别清爽，果干自带的甜味不会让它的味道寡淡，香味也富有层次，奶粉的奶香混合咖啡的浓浓醇香还有豆乳特有的大豆香味，光是闻一下就特别解馋。
比起牛油果口味的冰淇淋，这款更戳我，因为咖啡略微的苦味和奶粉、果干的甜刚好中和，恰到好处的豆乳味，舀一勺，滑溜溜的软遇到坚果的硬，整体清甜不腻。
今天的两款豆腐冰淇淋，热量减半的同时，豆腐中的大豆异黄酮对女生也很友好，可以起到美肌功效，乳糖不耐受和长痘星人也可以试试哦~
