唐宋八大家，除了苏东坡之外，还有哪一位称得上是美食家吗？
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在说之前，大家还是跟着发兔一起来复习一下，唐宋八大家，究竟是哪八个人吧。
唐宋八大家，又被称为唐宋古文八大家，是中国唐代韩愈，柳宗元和宋代苏轼，苏洵，苏辙，王安石，曾巩以及欧阳修八位散文家的合称。
其中的韩愈和柳宗元，是唐代古文运动的领袖，而欧阳修和三苏四人是宋代古文运动的核心人物，王安石，曾巩是临川文学的代表人物。
正是这八个人，使诗文发展的陈旧面貌焕然一新。好了，我们回归问题，说到美食家，自然不能不提苏东坡了。
他可是有名的美食家呢，什么东坡鱼，东坡羹，东坡豆腐以及东坡肉都是非常著名的。
但是除了苏东坡以为，唐宋八大家中就没有其他美食家了吗？
当然不是，大家知道吗？其实柳宗元也是一个美食家呢，虽说不能与苏东坡相媲美，但是有一道名小吃和他是有直接关系的，这道美食就是零陵血鸭。
在唐宪宗九月的时候，柳宗元因为政治改革失败而被贬永州，也就是现在湖南省的零陵市，当时的永州是一个人烟稀少非常荒僻的地方。
柳宗元游遍了永州的山山水水，写下了著名的永州八记。
而零陵血鸭这道菜，就是柳宗元在游历过程中在一个农户家发现的。
正是这家正在做一道叫做“爆炒鸭子”的菜，在这个过程中，柳宗元想到了自己故乡的醋。
便叫主人将鸭血倒进处理，将血搅拌均匀后，在鸭子爆炒至中段的时候将醋血倒入，就是这一刻，大名鼎鼎的零陵血鸭就出现了。
所以今后再吃零陵血鸭的时候，一定不要忘记这里有柳宗元的功劳哦。
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“唐宋八大家”中鼎鼎有名的美食家当然是苏东坡了。但是也有这么一位，不敢说在美食研究上与苏东坡齐名，却有一道名吃与此人有直接关系，并且在史册留有大名。
这个人就是小“美食家”柳宗元先生，他的作品是“零陵血鸭”。
话说唐宪宗九月，柳宗元因政治改革失败被贬永州，也就是现在的湖南省零陵市。永州啥地方？当时甚为荒僻，是个人烟稀少令人可怕的地方。但是柳宗元不敢寂寞，游遍了永州的山山水水，并且写下了著名的《永州八记》。
柳宗元祖籍山西，出生于陕西，山西人、陕西人都因喜欢吃醋而闻名全国。湖南人呢？对，喜欢吃辣椒哟。
有这么一天，柳宗元游玩到了湘江边一个村子，晌午在一农户家吃饭，主菜是传统的“爆炒鸭子”。在做菜过程中，柳宗元突然想起自己故乡的醋，便叫主人把鸭血倒进醋里，并将血拌均匀，在爆炒至中段时，将醋血倒入，继续翻炒，出锅后只见菜呈紫红色，香辣喷鼻，却比往常的味道更鲜美。众人吃了后连连称赞：“好一个醋血炒鸭”。
后来，主人知道了这个人就是大名鼎鼎的柳宗元，醋血炒鸭的作法也随之传播开来。因为地处零陵又称“零陵血鸭”后改“永州血鸭”，自此，柳宗元的“零陵血鸭”名扬天下。
只不过，大家现在光记得吃“东坡肉”了，在古代文学界的美食家，我们岂能忘了柳宗元这位“美食***”呢！大家觉得呢，可以讨论一下哟。
唐宋八大家有哪八个人：他们是唐代的韩愈，柳宗元，宋代的苏洵、苏轼、苏辙（史称三苏），欧阳修，王安石，曾巩等八人。也就是说唐宋时期以诗歌散文最负盛名的八个文学家。其中韩愈，柳宗元又是唐代古文化运动的领袖，欧阳修，三苏又是宋代古文化运动的核心人物，王安石，曾巩又是临川文学的代表人物。他们先后掀起古***的新浪潮，使诗文发展的陈旧面貌焕然一新。
苏东坡是有名的美食家，“东坡鱼”，“东坡羹”，“东坡豆腐”，“东坡肉”等都是最著名的。
他们当中除苏轼是美食家以外，其它七位其实也都是美食家，也分別参与了美食的制作和品尝。因为中国的美好菜肴也是同诗词文学作品紧密相连的，有了美味佳肴，便有了美味佳肴的诗词。
唐宋八大家是指唐宋时期最负盛名的八位散文家，其中，苏轼是难得的全才，散文、诗词、书法、绘画都颇有建树，同时也是一位非常著名的美食家，很多美食故事都与他有关，而以其名号相关的美食就有“东坡鱼”、“东坡羹”、“东坡豆腐”、“东坡肉”、“东坡肘子”等。
除了苏轼之外，唐宋八大家中的苏辙、柳宗元和韩愈也都算是美食家。
苏辙是苏轼的弟弟，所谓有其兄必有其弟，苏辙对美食也非常热爱，并在很多首诗作都提到美味佳肴，比如《登南城有感示文务光王遹秀才》就提到“田深狡兔肥，霜降鲈鱼美”，而《闰九月重九与父老小饮四绝》则提到“尉佗城下两重阳，白酒黄鸡意自长”，《正旦夜梦李士宁过我谈说神怪久之草草为具仍》又提到“先生惠然肯见客，旋买鸡豚旋烹炙。 人间饮食未须嫌，归去蓬壶却无吃。”
柳宗元也是著名的吃货，湖南广西一带美食“醋血鸭”和广西著名小吃“螺蛳粉”据说都与柳宗元有关。“醋血鸭”被认为是中原文化和岭南文化的结合，据说柳宗元当年被贬永州司马，见到当地杀鸭时总是直接丢弃鸭血，觉得可惜，于是创造了炒鸭子后加醋鸭血的做法。而“螺蛳粉”据说是柳宗元任柳州刺史时府中大厨师周万福所创造，当时他见到柳宗元水土不服饮食无味，于是多次尝试突破，终于以“螺蛳粉”让柳宗元恢复食欲。
而韩愈则似乎是被迫成为美食家的，柳宗元曾写信给他谈起食虾蟆一事，韩愈居然真的勇于尝试，并写了一首诗《答柳柳州食虾蟆》给柳宗元，诗中提到：“余初不下喉，近亦能稍稍。 常惧染蛮夷，失平生好乐。 而君复何为，甘食比豢豹。”在诗中，韩愈十分佩服柳宗元，不解他为何可将青蛙肉当成豹胎来吃。
韩愈在被贬潮州刺史时，看到当地各种另类食材，感到很不可思议，不过他还是入乡随俗，并运用了各种调料来去除腥味，比如《初南食贻元十八协律》就提到各种食材：“鲎实如惠文”、“蠔相黏为山”、“ 蒲鱼尾如蛇”、“ 蛤即是虾蟆”、“章举马甲柱”、“惟蛇旧所识”，又提到添加的调料“调以咸与酸，芼以椒与橙”。
以上是关于韩愈、柳宗元、苏轼、苏辙与美食的故事，不知您读后有何感受，欢迎大家留言讨论，更多精彩，敬请关注：六甲番人。
除了麻婆豆腐、东坡肉，还有哪些以人名命名的美食？
据说诸葛亮喜欢吃烤鱼，而据传“诸葛烤鱼”更是因为其用料还有制作方法与普通的烤鱼不同而备受诸葛亮喜欢和推荐，而之后的唐玄宗听说了这烤鱼的来历之后更是直接钦赐了这个名字。
包公鱼包公鱼——安徽省的一道汉族传统名菜，属于冷菜类。此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。风味：色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化。食材鲫鱼、莲藕，小葱、酱油、冰糖、 醋、香油、黄酒、姜。制作方法1、 选用新鲜的小鲫鱼（体长7 厘米左右为宜），让商家去鳞、鳃、开膛去除内脏，买回去之后洗净控干水分；2、加酱油、黄酒、葱段、姜片，腌30分钟左右；3、 藕洗净，横切成2 mm厚的大片；4、炒锅锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段；5、再将鲫鱼头朝锅边，围成一圈；6、酱油、醋、黄酒、冰糖（碾末）倒碗里搅拌均匀；7、拌匀后加清水倒入锅中，用小火焖5 小时左右，端下锅冷却；8、冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头；9、食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。左宗棠鸡风味：菜色金黄，外焦里嫩，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体。食材鸡腿4只，生粉、鸡蛋黄1个、食盐、干辣椒、生抽、大蒜、白醋、白糖。制作方法1、鸡腿洗净，大蒜、姜切碎、葱切丝，干辣椒切粒备用，剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头；2、鸡肉切成2X2cm的块，装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀；3、下油锅前再将生粉拌进鸡肉中；4、油开后，将鸡肉倒进去，用筷子不停翻搅；5、将所有调料放进碗中，调成汁；6、锅内留少许底油，干辣椒煸炒香，倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠；7、倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可。赖汤圆四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。风味：色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。食材黑芝麻、糯米粉。制作方法1、制馅，黑芝麻淘洗干净，用小火炒出香味，压成粗粉加入面粉、白糖拌匀，加入熟猪油搓揉均匀，放置案板上用滚筒压紧，切成1.2厘米的立方块，馅料就做好啦；2、糯米粉加水慢慢加入揉成面团；3、取部分糯米面团放入开水锅内煮熟，把煮熟的糯米团与其余的面团放在一起，揉搓均匀；3、案板上撒少许糯米粉，糯米团搓成长条，分成大小均与的等份；4、糯米面团剂子和花生馅剂子分别搓圆；5、取一个面团剂子，用手捏成灯盏窝状，中间放入芝麻馅，把口收紧，再搓圆，放入糯米粉中滚上一层干粉 ；6、锅内放入足量水，大火烧开，将汤圆逐个下入锅内；7、用旺火沸水煮制，待汤圆浮起，立即加入冷水，保持水沸，而不翻腾。汤圆煮至翻滚两次后即可出锅。曹操鸡曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市汉族传统名菜。风味：色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，骨酥肉烂。食材嫩母鸡，白酒、食用油、天麻、杜仲、香菇、冬笋、桂皮、茴香、花椒、黄酒、姜、葱、味精、盐等。制作方法1、将鸡宰杀煺毛，清理干净，在翅膀下开一小口，斩去半节鸡脚和翼梢，用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内；2、将大茴香、花椒用布袋装起扎紧放入锅内，加盐以及适量水烧沸，再将鸡放进去，加入白酒煮到嫩而烂，捞出，取出鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油；3、煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤，装好备用；4、将鸡收拾干净，摆出造型。用白糖将鸡周身抹匀，锅内放入花生油烧至八成热时，将鸡放入炸至金黄透红时捞出。5、将炸出的鸡整齐摆入锅内，加入老汤、清水、姜、药料、酱油、盐，放微火上焖煮6-8小时即成。东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的，是湖北地区特色传统美食之一。风味：酥、香、脆、甜。食材精白面粉、盐、白糖、香油。制作方法1、 鸡蛋取蛋清，加清水、精盐、苏打，搅拌至溶化，加入面粉，反复摅揉，至面团不沾手；搓成条，揪成重约150克的面剂，搓成圆坨，摆放到盛有芝麻油的瓷盘里，饧10分钟；2、案板上抹匀芝麻油，取出饧好的面坨，在案板上按成长方形薄面皮，从两端向中间卷成双筒状，拉成约一半长条，再侧着从两端向中间卷成一个大、一个小的圆饼，将大圆饼放底层，小圆饼叠在上面，复放在盛芝麻油的瓷盘里浸没，约饧5分钟成饼坯；3、锅，中火，放入芝麻油烧到七成热时，将饼坯平放锅里，边炸边用筷子一夹一松地使饼坯松散，待饼坯炸至浮起时，翻面再炸；4、两边呈金***时，捞出装盘，在饼上撒稍许白糖即可。麻婆豆腐麻婆豆腐始创于清代同治年间，由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。因她脸上有几颗麻子，故称为麻婆豆腐。是四川省地方传统名菜之一。风味：外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜。食材豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉，花椒粉、料酒、盐、味精、豌豆淀粉、花生油、小葱。制作方法1、将豆腐切成2cm见方的块，放入加了少许盐的沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；2、豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末备用；3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金***，放入豆瓣酱同炒；4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；5、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟；6、加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡；7、盛出后撒上花椒面、葱末即可。
