日料餐饮创业，最高峰有6家店，目前上海经营3家店，但是经营不理想，有哪些建议？
每家店的情况都要具体分析，对症下药才有效果。
不过就目前的餐饮市场情况来看，正餐都在走下坡路。
轻餐饮，小吃，火锅，饮料咖啡店等以年轻人为消费群体的餐饮业态生意相对比较好做，可以考虑以这个群体为主要消费群体，开发出适合他们消费的新的菜品，另外，在宣传上也要多动动脑筋。
日本***德仁即位大典，全日料晚宴好吃吗？
日本料理主要是清蒸和水煮这两种做法，口味很清淡但味感却很好
主要是作料加的太多，像沙拉，芥末，葱蒜末，酱油，味精这类的提味料调和而成的，不像我国的料理制法都是以煎炒烹炸为主
日本的料理主要的口味就是令人回味的清香，经常会在菜里加点清香的花瓣，以提高香味。主要是海产为主的小吃，像章鱼丸子 鳕鱼串之类的小吃 还有像关东煮这类汤煮品。再就是烧烤了，日本有他自己特有的烧烤，的确有相当好口感
再就是用大米做的寿司 和食材丰富的拉面
***如你喜欢吃煎炸炒烙这类的油水较多的食物，日本料理那就不适合你的口味了
日本料理主要都是清蒸水煮的做法再就是生食蘸调料的吃法，要是你喜欢清淡口味喜欢汤煮食品，日本料理就非常的合乎你的口味。再就是你要是很喜欢吃小吃
那日本的料理小吃那绝对是非常棒的
总之日本料理好不好吃取决你的口味，日本料理都很迷你但制作精致可以作为艺术品或礼物来送人的。
刺身的提灯是什么？
提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。
提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。烧鸟早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。
提灯通常取用母鸡输卵管的膨大部，占总长的1/2，其正常运作时会分泌卵白。所以作为卵黄和输卵管结对而成的提灯，本质上还是一点不落地吃鸡蛋。
它象征着成鸡礼的列车第一声轰鸣和行驶过的轨迹，哪怕在以鸡为主的烧鸟店，提灯也算是稀有菜品。
在家怎么做好吃的日料？
今天的接招大厨就带来三道
非常简单又美味的菜：
天妇罗，寿喜锅
有小吃也有主食汤食，饱腹又美味！
制作天妇罗，天妇罗材料的选择、裹桨的薄厚、温度控制、油的比例、下锅的时机都会直接影响到天妇罗的口感。有的师傅用长木筷子挑起一点粉浆撒入油锅里：“用耳朵听，粉浆落入油里会发出下雨般嘶嘶声音，声音越清脆，水分越多，要加粉。如较接近小雨的低音沙沙声，粉太多了，要加水。
食材：西兰花、胡萝卜、香菇、青椒、土豆、平菇。
将原料洗净切好，待面糊制作好了，给蔬菜裹上面糊。
裹面糊要均匀，不易太厚，不易太薄，自己掌握好度。
面糊制作：取盆加入面粉80克，淀粉20克，色拉油20克，泡打粉4克，加水搅拌均匀即可。
待油温升至120度时，依次放入食材，先炸至定型，一定制好油温哦。
等待油温升至180度时再将原料下锅炸一遍。
炸至金***，捞出即可，配上番茄酱就可以开吃了。
寿喜锅食材
日式豆腐1盒、乌冬面1袋、黄油30g、洋葱半个、香菇4、金针菇1把、蟹***4根、胡萝卜半根、烧竹轮、鸣门卷、大葱适量、味淋、日式酱油、寿喜烧汁
胡萝卜、鸣门卷切片、洋葱切条、香菇切花刀、烧竹轮和大葱切段。
锅微热后放入黄油然后放入洋葱煸炒，再倒3勺日式酱油，放入其他剩下的食材，一层层的码起来，倒入没过食材的水、2勺味淋，2勺糖、4勺寿喜烧汁，适量糖调味。
一个普通的便当，里面有主食、肉食、蔬菜、水果。主食一般有：米饭、煎饺；肉食就多了，鱼肉、牛肉、鸡肉、五花肉；蔬菜：时蔬即可；水果就非常的多。今天我们做一个传统的日料便当。备料：米饭，五花肉，西兰花，萝卜。其实主要的就是煎饺和肉食较为费时间，但是别怕麻烦，做出来却非常的好吃米饭大家都会蒸，准备五花肉，五花肉要切成小片，提前用兀岛烤肉丼饭的酱料腌制20分钟左右，充分的酱料腌制入味。在家没有铁板，烧烤炉，我们用电饼铛，将五花肉烤熟，抹上酱料，这样的五花肉香而不腻，将多余的油脂烤出来西兰花炒熟即可，清炒：西兰花处理干净（分成小段，清洗干净），不需要太多的调味料，锅中放入少量的油。葱姜，放入西兰花即可，少放入一点鸡精，再放入一点食盐即可。萝卜可以腌制成泡菜，可以通过喜葵韩式料理来腌制韩国口味的泡菜哦。水果清洗干净即可。这样一份正宗的日料便当就做好了
