- 海宁缸肉的做法?据说海宁有一种叫缸肉的美食，我很想尝尝看，在此求知道的朋友们介绍下方法，不胜感激~？
- 猪肉可以做成许多美食，你会把它做成什么样的美食？
- 肉肉美食主播是哪里人？
- 红烧羊肉的正宗做法王刚？
- 第一美食阿飞腐乳肉的做法？
- 永安小吃罗汉肉做法？
海宁缸肉的做法?据说海宁有一种叫缸肉的美食，我很想尝尝看，在此求知道的朋友们介绍下方法，不胜感激~？
1、取烧肉缸，缸底填上稻草编成垫子，再填上新鲜棕叶，将精选肉置入缸内调味。
2、将上述主辅料装入缸内，先用旺火烧滚，转入中火烧至3——4小时，绵酥，浓香，味醇即可。 特色： 此菜已有七千多年的历史，至今还流传在浙江海宁民间，成为地方独特风味。色泽红亮，酥而不烂、油而不腻，味醇浓香，营养丰富，吃后令人念念不忘。
猪肉可以做成许多美食，你会把它做成什么样的美食？
大家好，我是悟空，请问猪肉可以拿来做成哪些美食？
朋友，您好。很高兴可以和您一起交流“悟空问答”美食版块的内容。中国饮食文化博大精深，有回答不足之处还请大家多提宝贵意见。
今天这个问题——“大家好，我是悟空，请问猪肉可以拿来做成哪些美食？”
猪肉是动物性食材当中应用最广泛的一种，在烹饪中主要作为菜肴的主料，独立成菜，表现出明显的风味特点，如东坡肉、东坡肘子，蒜泥白肉、红烧肉、粉蒸肉、手抓排骨等菜肴。偶尔也可以作为配料，并适合于和多种蔬菜一起烹饪，如蒜苗回锅肉、青椒肉丝、水煮肉片、豆筋烧肉等菜肴。
猪肉一般无腥臊异味，在调味上适应味型较广，鱼香味（鱼香肉丝），麻辣味（水煮肉片），咸鲜味（木耳肉片）等等味型都可以运用在猪肉的菜肴中。
说到猪肉做成的美食，本人认为蒜泥白肉最适合我的胃口，四川的出名的李庄白肉那是一个霸气。肉片长约20厘米宽约5厘米，肥瘦适中，粘上鲜香微辣，蒜香浓郁的味汁，一口下去那真是唇齿留香。有四川话讲就是：“巴适”。
猪肉的每个部位肉质不一样使用方法也不一样，了解不同部位的肉质才能烹制出更美味菜肴。如猪里脊肉，猪肉中最嫩的部位，所以烹制时要注意保护肉中水分，避免口感老韧发材。前腿肉，吸水性强比较合适制作馅料，包包子、包饺子等等。
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肉肉美食主播是哪里人？
他叫：肉肉大搜索。通过多个自媒体平台（例如WB、DY、BiliBili）的简介可以查到的信息，我们可以得知他是北京人。
油腻但可爱，这里主要是对他身材的形容，其实他并不是很胖的那种，只是因为他没有化妆，全素出镜，让人们非常显眼的就可以看到他的大油皮。
肉肉大搜索博主在多个平台上的资料都显示他是北京市的。
1.“肉肉大搜索”是一个美食博主，主要通过微博、抖音、bilibili、等多个自媒体平台发布视频，***方向一直主打正能量，宣传了很多特色美食。
2.“肉肉大搜索”博主从来不接广告，***让人看着很轻松自然。他经常做的活动就是到处探店品尝各种美食，到全国各地去给大家介绍很多的地道美食。
***非常接地气，很真实，***中的博主一直都是素颜出镜，没有化妆。他不***吃，也不催吐，为人有绅士风度，说话也非常温柔，接人待物也很有礼貌。他也很会制造个人话题，每次品尝美食，都能够说出自己的真实感受，有独特的个人观点。吃东西的样子也一点不做作，让人看着食物也非常有食欲。
博主走遍了全国的大江南北去寻找各种实惠又美味的特色美食，去过的城市很多，有上海、新疆、海南、广州、汕头、深圳、成都、重庆、云南等。***的内容也非常生动有趣，能够吸引许多人的关注，是一个优质的美食博主。
红烧羊肉的正宗做法王刚？
红烧羊肉的正宗做法
用料
羊肉 700克
胡萝卜 1根
料酒 1汤匙
红烧酱油 1汤匙
冰糖 适量
八角 1个
花椒 20个
桂皮 1块
葱姜蒜 适量
胡椒粉 少许
干辣椒 3个
盐 适量
食用油 适量
香菜 1棵
做法步骤
1、羊肉浸泡一个小时去血水
2、切块冷水入锅焯水
3、捞出冲洗干净
4、锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
5、放入羊肉块翻炒
6、加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时。
7、羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟
8、收汁，调入胡椒粉和盐。
9、出锅撒上香菜，即可
用料：
小羊羔一只（刚出生没喝过奶的） 2kg 盐适量
白糖适量 草菇老抽 适量
生抽适量 味精适量
辣椒6个 姜1个
大蒜头1个 大蒜叶 几根
八角2个 桂皮1块
黄酒200ml 食用油1 大勺
红烧小羊肉的做法
步骤1
把小羊冲洗干净
步骤2
切块，千万不用再洗，再洗会洗去小羊肉的鲜味。
步骤3
冷水下锅，水正好没过小羊肉
步骤4
大火烧开，撇去浮沫
步骤5
加入黄酒、老抽、生抽、盐、白糖、干辣椒、姜、蒜头、八角、桂皮、食用油，大火烧5分钟转中火烧30分钟，放入味精收汁出锅。
步骤6
撒上辣椒沫、生姜沫、蒜叶沫，这是必须的，然后就大功告成。
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
4.青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
6.倒入羊肉块煸炒出香味
7、加入足量水，没过羊肉
8、加入两汤匙料酒
9、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入步骤4的香料包。
10、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
11、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
食材明细
羊肉500g、生抽1勺、料酒1勺、蚝油20g、桂皮1小块、老抽1勺、八角2个、陈皮2块、泡椒酱1勺、胡椒粉5g、味精5g、鸡精5g、食盐4g、大葱1根、姜1小块、白糖适量
红烧羊肉的家常做法
1、把羊肉改刀成块，放置一会备用
2、锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味
3、开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用
4、锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可
5、炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干
6、加入热水，水一定要没过羊肉
7、再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，白糖1勺，盖上锅盖再烧制10分钟把羊肉炖至软烂
8、用大火收汁，出锅
主料：带骨羊肉1000克；
辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个；
1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
2、焯过水的羊肉捞出控去水份。
3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
4、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。
5、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可
第一美食阿飞腐乳肉的做法？
1.将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
2.锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3.放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4.将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开

5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
6.调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
7.加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
8.开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅
主料
五花肉适量
腐乳适量
辅料
生姜适量
配料
啤酒适量
冰糖适量
盐适量
1. 准备的用料。
2. 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。
3. 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。
4. 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。
5. 再把肉块加入稍微煸一下。
6. 加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。
7. 加入啤酒一罐，冰糖烧开。
8. .改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。
9. 做好的腐乳肉。
温馨小提示
中途注意要翻动，以免粘锅。
永安小吃罗汉肉做法？
永安小吃罗汉肉的做法如下：
主料：猪五花肉
辅料：香料（花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香）、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、青红椒、青蒜
调料：料酒、老抽、盐、糖、鸡精
1. 猪五花肉洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯烫一下，去除血沫和杂质。
2. 炒锅烧热，加入适量油，放入葱段、姜片、蒜末炒香，然后加入五花肉块翻炒均匀。
3. 加入香料（花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香）、干辣椒和料酒，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时，让肉充分吸收香料的味道。
5. 炖煮完成后，加入老抽、盐、糖、鸡精调味，再加入切好的青红椒和青蒜段，翻炒均匀。
6. 最后将罗汉肉盛入碗中，撒上一些葱花和青蒜段即可食用。
罗汉肉放在清水里，泡去血水，冲洗干净。
2
/7
清洗干净的罗汉肉切成小块，备用。
3
/7
锅中放入少许的油，放入花椒粒小火煸出香味，再放入葱段和姜片炒出香味。
4
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倒入罗汉肉，炒至肉色发白，再调入适量的料酒、生抽和老抽，再加入八角，大火翻炒均匀。
5
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调入适量的盐，翻炒均匀后转入电压力锅中，加入一小勺的水，加盖密封按下排骨键。
6
/7
待浮子自然下落后，护心皮肉和筋部分都已经软烂，连汤一起倒入炒锅中，再加入泡洗干净的豆丝。
7
/7
大火烧开再小火煮5分钟，再加入一小撮芹菜段翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。
