你当地的美食街叫什么以及代表性的美食是什么？
我是陕西西安人，说到西安的美食街，不得不提到陕西西安的***街了，我们当地人都叫坊上。
西安***街作为西安风情的代表之一，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，街区内，随处可见具有中国传统建筑风格和***建筑风格相融 合的画面，随后***副食品，***小吃店扑面而来。
***街里的代表性美食：
牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂 。馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了~
(二)水盆羊肉
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆 羊肉最为有名，其中尤以大荔的水盆羊肉最为地道，最为悠久。
(三)酸汤水饺
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好吃的。牛肉馅儿，羊肉馅儿，海味馅儿都有，以牛羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉 丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、牛肉疙瘩的。
(四)凉皮
凉皮是陕西一带非常受欢迎的传统小吃。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西 凉皮最为著名。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。西安凉皮分秦镇米皮，汉中面皮，麻酱凉皮，岐山擀面皮等几种，其中岐山擀面皮最火爆！
(五)肉丸糊辣汤
肉丸糊辣汤是西安***街地地道道的***小吃。西安人最受欢迎的早餐之一。吃的时候淋上油泼辣子及香油。及手掰的坨坨馍。味道独特。
(六)甑糕
甑糕（甑，jing，四声）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、 红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。
成都建设路的美食让人留恋，那些缭绕的烟火，辣椒花椒混合出的味道，从嘴入心巴适得板
叫你心甘情愿排断腿，喜欢吃东西的你快来了解一下。
1.高姐锡纸烤脑花
想当年，嘴嘴也是一个不吃脑花的人，现在看到脑花就走不动道了。听着烤脑花的滋滋声，连等待都变得幸福起来折耳根，葱花，小米辣香辣与细滑的绝妙搭配。
2.徐良胖哥烤蹄
要是想一尝美味，至少要排一个小时的队，因为他家的烤猪蹄真的很疯狂，幸福感满分。烤猪蹄大姐的手法相当娴熟，在烤架上迅速翻动，最后撒上辣椒粉与花生末，糯糯的猪蹄带着香脆，简直是胶原蛋白的一场盛宴。
3.何师傅鸡翅包肥肠
腌制过的鸡中翅，去骨加入肥肠，在炭火上烤制一大口下去，鸡翅表皮的酥脆，肥肠的嫩滑完美融合，给你的味蕾带来全新的体验。
4.成都好吃的火锅粉
晶莹剔透给火锅粉煮的Q弹，加上底子够味，吃起来麻辣爽口还有老板推荐的牛肉，软嫩又不失嚼劲，简直吃到就是赚到。
就叫美食街，都有，椒麻鸡，火锅，麻辣串，烤羊肉，胡辣羊蹄，拌面，抓饭，四川炒菜，河南烩面，大盘鸡，臊子面，石锅鱼，铁锅乱炖，牛肉面，狗不理包子，大理过桥米线，炒米粉，饺子，煎饼果子，浆水面，饸络面，皮带面，油泼面，拨鱼子面，凉粉鱼鱼，风干肉牛肉，那仁面，风干马肉，大盘鸡，大盘鹅，大盘肚子，烤鱼，架子肉，馕坑肉，烤全羊。
感谢邀请。
我在帝都，说说这里的情况吧，这里的美食街说实话不多了，尤其近几年，都被关停了。
如果要说还可以去的地方，簋街算一个，基本不用过多介绍，各种特色，各地风情这里都有，最早以麻辣小龙虾闻名，小海鲜等。看见一排排的大排档，口水都下来了。
再有值得一提的便是锣鼓巷了，不过沿街大多都是零食，小吃，特别说得上的馆子藏在胡同深处。锣鼓巷的人多是最难忘的。
三里屯也是大家耳熟能详的地方，更多是异域美食和酒吧。
我这里要说的事现在好多美食城的，基本和原来的美食街很相似，一般在大型商场或购物中心的美食区域，仔细挑选能找到不少美味。比如大兴的荟聚，九龙山的叫啥给忘了。
帝都我说的都不错的地方，可以随时体验的哈。
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在小吃街做什么小吃生意比较好？
看看小吃街所属位置，比如在离学院比较近，就要根据学生的需求，选择一些消费不是很高的项目，奶茶，串串香之类的就不错，如果是离热闹的商业街比较近，就可以选择消费比较高一点的，比如菠萝饭，烧窑鸡之类的！但是，不管做什么项目，卫生一定要做好，干净的环境，会吸引更多的客人。
