世界公认的中国美食之都，指的是哪座城市？
成都是中国的美食之都，我认为这没有任何质疑的，因为成都美食是整个川味川菜的代表，各个地方都有自己独立的菜系，但大部分都局限在本地，到了别的地方口味并不受认可，只能在本地生存，但川菜不一样，君不见在中国任何的大小城市以成都为代表的川菜都占据着当地餐饮业的一半江山，我所知道的火锅，串串，川菜都以麻辣著称，中国的大江南北众口难调，但都认可川味，足见川味的生命力，过去有句话说食在广州，广州是粤菜的代表，但只在南方甚至只在广东流行，北方人并不认可，所以说成都是中国美食之都是重望所归，毫无争议的。
成都是亚洲第一个联合国教科文组织命名的美食之都，后来各城市也纷纷意识到旅游、美食产业能成为一个城市的名片，能拉动地方经济增长，纷纷申请美食之都。广州、顺德、西安、杭州等城市都纷纷申请，但受评的组织不同，其意义也不相同。但的确，成都是世界公认的中国美食之都。有一种说法：食在中国、味在四川。
川菜讲究一菜一格、百菜百味，成都的川菜汇聚了四川各地所长，代表的是上河帮的川菜。有名的菜品很多。如今的川菜一走出四川，人们会给它贴上标签，认为川菜就是麻辣，其实不然，川菜中重辣的菜品仅仅有10%左右，略带麻辣的菜品大概也就30%,剩下的菜品基本上是不带辣味，或者大家都能接受的。川菜的厨师极擅长调味，与四川有众多的优质调味品有一定的关系，自贡的井研、内江的白糖、郫县的豆瓣、汉源的花椒、成都平原的辣椒、南充的冬菜、宜宾的芽菜等使得川菜的味型极其丰富。成都作为川菜的大本营，菜肴的制作技艺以精细为代表，比较讲究传统技术，小吃、火锅、精品川菜是其特色。到成都必吃美食：
一、麻婆豆腐
成都万福桥头的麻婆豆腐，以麻辣烫酥鲜香嫩整著称，其是代表性的麻辣味菜品，调味选用的是辣椒粉和花椒粉很有特色。
二、夫妻肺片
是四川凉拌菜的代表产品之一，其麻辣味主要来自红油和花椒粉，同样是麻辣味，但调味与麻婆豆腐截然不同
三、回锅肉
四川家常菜，每个餐厅炒的都不一样，但都值得品尝，成都的很多苍蝇馆子，就靠回锅肉就可征服食客。
四、四川火锅
成都必吃菜点，很多人就是奔着地道的四川火锅来成都的，川西坝子、蜀九香、大妙、皇城老妈等众多成都火锅的代表品牌一定能满足您的食欲。
五、四川小吃
龙抄手、钟水饺、担担面、肥肠粉、蛋烘糕、芽菜包子、三大炮、叶儿粑
成都真是一个名不虚传的美食之都，是一个让你垂涎三尺的城市。
这么多年来，全球仅有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是：
哥伦比亚波帕扬、中国成都、瑞典厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州、中国广东顺德。
看看这六个城市，咱大中国上榜了两个城市，果然是吃货的天堂。
那么就来聊聊榜上有名的成都和顺德。
成都
成都市中心地区拥有高度发达的美食行业，成为成都服务业的重要组成部分。靠美食就带动了其他行业的发展，成都真的是“以食为天”。
如此美味的城市，也培养了数不清的好厨子。所以，优秀的厨师是成都美食机构的核心***，也是成都作为美食之都的主要品牌。成都先后拥有特级厨师2000余人，国家级烹饪***、服务***近300人。在第一届国家级中国川菜大赛中，获奖选手中成都选手占65%。
成都拥有大批本地特有的传统烹饪材料。比如郫县出产的豆瓣，被誉为“川菜的灵魂”；双流县出产的辣椒，被誉为“世界上最好的辣椒”；这么棒的食材产出地，厨艺也是令人惊叹！成都美食依托这些材料和改良的工艺，形成了筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、小吃五大类，涵盖了几十种制作手法，创造了近6000道川菜菜品。最令人惊叹的是每种方法各具特色，甚至由一种烹饪方法可发展出多种不同技艺和口味，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿等。
成都的传统食品市场包括川味菜肴、火锅和小吃三大部分美食以及丰富多彩的传统美食商品。它们以“味多、味广、味厚、味浓”著称，成都美食还拥有比其他菜系更为丰富的调味品，尤其是花椒、胡椒、辣椒，葱、姜、蒜，醋，以及郫县豆瓣酱，先后荣获海内外的大奖，在国内外市场上广泛销售。
爱吃还放毒的成都，是有渊源的。想不到的是，成都的美食节是中国历史上最悠久的美食节庆之一。它开始于公元六世纪，以中国本土宗教－道教的创始人李先生的生日为节日，把花会、庙会与食品交易会三者合一。
不仅如此，成都的几十所博物馆、陈列馆和展览馆，是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆，也是中国第一个菜系专业博物馆――成都川菜博物馆。
能被评为这么高***的“美食之都”果然不是虚的。
顺德
顺德区是佛山市五个行政辖区之一。
位于广东省的南部，是佛山市与广州市联系的重要核心区域之一。
顺德是粤菜主要发源地，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外；
顺德的美食也是源远流长的，早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；及至近世，“食在广州，厨出凤城（大良）”的说法，更获得外界普遍公认。
而且广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，大多数都喜欢聘用顺德的厨师，以“凤城名厨”广招食客。
烹饪的特色，折射出特定的饮食文化，顺德的烹饪特色强烈地表达了顺德饮食文化丰富的内涵。很多人都认为广东人很会享受生活，而正好顺德美食的核心就是享受生活的文化，享受生活中的***。顺德地处珠三角，优越的自然条件，加上顺德人的勤劳，转变成物阜民丰的社会环境，“一粥一饭，当思来处不易”，认真品尝食物，不浪费食物，也是尊重劳动、珍惜劳动成果的表现，是热爱生活，享受生活的体现，一种极其积极的人生观和价值观。
顺德被中国烹饪协会授予“中国厨师之乡”称号，同获该荣誉的还有安徽绩溪、河南长垣、陕西蓝田，评选专家组皆认为顺德在四个“中国厨师之乡”中餐饮规模、水平最高，名牌最多。
联合国教科文组织通过***宣布，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。
随着中国的发展，你觉得以后还有会哪个城市光荣上榜？
成都！
成都的美食除去那些人尽皆知的，基本上都隐匿在大街小巷里，就像我学校旁边小镇的一个小摊，现在开发美食街之后已经有固定的店面了，我从大一吃到现在大三，曾经试过连吃四天都不腻，价格实惠，小份7元，中份9元，大份11元，一份小小的馄饨，却比得上我在成都吃过的其他抄手、馄饨，也不知道是我吃的不够多，反正这家小馄饨是我在成都吃过的馄饨和抄手里最好吃的！
成都是一座包容性很强的超市，它的美食领域也涵盖了天南海北的各地美食，如果你们要来的话，绝对是不虚此行啊！只要你能发掘出那些真正的美食，而不是部分在网上靠噱头爆红的名不符实的网红店，所以一定要擦亮眼睛，多做攻略！
据全球已有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是哥伦比亚的波帕扬，中国成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韩国全州，中国广东顺德。
1、中国成都
2010年2月28日在中国联合国教科文组织全国委员会与成都市人民***联合举行的新闻发布会上获悉,联合国教科文组织日前已正式批准成都加入该组织的创意城市网络,并授予成都“美食之都”称号。
成都市因其拥有高度发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧,并通过举办美食节、烹饪比赛等活动推广和保护传统食品,被联合国教科文组织授予“美食之都”称号,成为***个获此殊荣的城市。
美食已成为成都一张闪亮的名片,“食在中国,味在四川”的理念愈发深入人心。成都拥有中国最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地,成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界,爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广。作为川菜的发源地和发展中心,成都已成为全球最重要的美食中心之一。2、广东顺德
2014年12月1日
据联合国教科文组织***消息，并被授予世界“美食之都”称号，这是全球第六个批准入围创意城市网络的城市，也是继2010年成都成为世界“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市。
顺德作为粤菜的发源地、中国厨师之乡，美食早已成为顺德城市名片中闪亮的招牌。顺德当选“世界美食之都”，不仅推动顺德美食产业及城市产业的升级发展，也将有利于提升顺德城市品牌、城市国际形象。“市民对顺德美食文化、顺德人文精神的认同感和自豪感也将增强，为顺德发展凝聚人心、增添动力。”
