儋州特色美食作文300?
我的家乡在海南的西部儋州市。
这里不但有漂亮的风景,动听的调声,还有让人垂涎三尺的小吃。 首先给你介绍的是儋州白馍,白馍是用米粉打成的,放入锅中蒸熟,再撒上葱花、酱料和醋,搅拌成的。吃上一口,香中有甜,甜中有酸。 接着再给你介绍儋州的粽子,它是选用绿色的粽叶,上等的糯米 、猪蹄肉和咸蛋。包粽子的诀窍是:在包粽子是,粽叶要包的很紧,这样,粽子就更好吃了…… 听了我的介绍,你是否流口水了呢?欢迎你随时到儋州来吃小吃!儋州小吃猪肚皮用什么米做?
儋州小吃猪肚皮一般使用糯米来做。具体做法是将糯米浸泡后蒸熟,然后搅拌成泥状,再包入猪肚内,用竹叶包裹后用绳子扎紧,最后用炭火烘烤而成。猪肚皮的制作需要选用优质的糯米,经过浸泡、蒸煮、搅拌、包馅、烘烤等多道工序才能完成。制作完成后,猪肚皮外层香脆可口,内馅软滑,具有独特的口感和香气。
糯米粉,
儋州猪肚皮馍并不是用真的猪肚皮来制作的哦。
一般制作猪肚皮馍的粉是糯米粉,糯米需要泡冷水3个小时及以上,然后用网布稍微沥干水,最后拿去磨粉机磨成粉状,为了蒸出来的猪肚皮馍口感软糯一点,最后断续的加入温开水不断地揉和,直到面团软却不散的状态就可以了。这时候就可以取出适量的面团按压成方形,加上花生碎,椰丝,芝麻,白沙糖等铺面,慢慢圈起来定型,最后可以拿去蒸了。
海南儋州有什么好吃的?
儋州米烂
儋州米烂是当地有名的风味小吃,米粉爽滑可口,加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等一起搅拌食用,味道绝佳,让人越吃越爱吃。
碱水馍
碱水是用一种天然植物烧成灰滤制而成,然后把糯米浸泡到里面,打成米浆制作成碱水馍。碱水馍清香扑鼻,味道独特,口感软糯,蘸上酱汁,简直是舌尖上的享受。
白馍
白馍是用米浆蒸熟而成的,口感润滑且富有弹性。加入虾米,鱿鱼干,肉末,酱汁,葱花等,滋味悠长,让人回味无穷。
东坡香糕
东坡香糕是用叉烧、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成,口感酥松可口,香甜味美,十分受人喜爱。
红树林果海白汤
红树林果海白汤味道略苦,是一道风味独具的美食,具有清热解毒的功效,喝起来清凉可口,久有回甘。
沙虫
沙虫肉质鲜美,营养丰富,可以制作成菜肴,可以煲汤,也可以做沙虫粥。味道清甜,到当地旅游可以尝一尝。
黄皮鸡
黄皮鸡外表淡黄润滑,皮爽肉嫩,滋味鲜美,清香可口,让人百吃不厌,吃完还回味无穷。
薏粑
薏粑是海南的传统特色小吃,历史悠久,用糯米粉包入芝麻、椰肉、花生、白糖等一起制作而成,口感软糯,馅料丰富,甜而不腻,十分具有滋味。
清凉补
清凉补是海南的有名甜点,选料丰富,用料纯正。椰香味浓郁,口感冰凉,清甜可口,吃完让人神清气爽。
猪肠头
猪肠头是用米浆制作而成的,里面卷入椰丝、花生、木瓜丝等,浇上香油和酸醋,酸甜可口,风味独具一格。