安徽株洲有什么特色小吃？
株洲市什锦菜，是湖南株洲市的知名特色美食，由多种多样蔬菜水果做成的萝卜咸菜相互配合而成。株洲市什锦菜关键制做原材料有青笋、刀豆、菜瓜、箩卜、朝天椒、蒜头、生抽、色拉油、人造糖、姜、洋***等。株洲市什锦菜融合本地土特产与南北方口感开展配搭，味美可口，是株洲市地域***老百姓十分钟爱的传统式腌制食品。
醴陵焙肉，别称醴陵咸肉，是湖南株洲市醴陵地域的知名特色美食。醴陵焙肉是选择鲜生猪肉，用盐擦遍肉粒的表层，放进缸里腌渍。腌好以后，滴干食盐水，挂上去灶上放茶种壳、花生壳等为然料，让烟花渐渐地的熏焙。熏烤出的焙肉颜色亮黄，咸味侵润，肉味醇正。吃焙肉时，能够 把焙肉和醴陵当地的朝天椒、蒜头、姜片放到一起炒着吃，还可以切成片撒上些辣椒面和调味品清蒸的。
株洲必吃十大馆子？
第二个是海底捞，在市中心王府井
第三个是兄弟厨房，工业大学对面。
第四个是大碗先生，株百楼上
第五是，李记茶油鸭，在化校铁桥下面。
第七个是老幺鸡爱上跳跳蛙，在贺家土人民路。
第九个是麦丹劳，市中心希尔顿
第十个是苍蝇馆子，在清水塘。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的株洲美食，你会推荐什么？
国家地理标志保护产品，其口感细腻，爽嫩。
传统生产米粉的基本工艺流程为：大米浸泡，磨米粉，榨米花，蒸熟米粉，挤丝3遍，发酵，晒干等环节。这样因为工艺繁重，人力成本本，效率太低等原因，传统工艺的米粉逐渐淡出的市场。
跟现代机器规模生产的还是有很大区别！ 现代工艺生产的米粉，基本是用大米+淀粉+添加剂，从机器这头进去，那边米粉就很快出来了。
难得。我们这里还有两家用传统工艺生产米粉的小作坊，这味道亦是充满了童年的记忆。因为都是从小吃到大的米粉。小时候都是跟着爷爷挑几十斤大米，来厂换米粉吃。依稀记得一斤大米换6两米粉。不用钱交易。
现在来跟着阿南，一起去看看传统的攸县米粉是如何制成的？
每天上午八点钟之前需做完所有的米粉，为什么呢，因为要和太阳比赛时间，要趁着太阳的温度晾晒米粉，所以工人很辛苦。凌晨三点钟就要开始做米粉。
第一步，浸泡大米，选用本地当年的新鲜大米，大米需要先到池中浸泡几个小时，然后洗干净。(因为我们六点多才赶到攸县。赶到时，大米已经磨完，照片下次补上)
制作攸县米粉的原材料
第二步，洗干净后的大米磨细粉。然后在榨成米花条（便于下一步蒸熟）
榨米花，现代工艺是没有这个环节的
第三步，磨好的粉榨成米花
第四步，蒸米花条，约蒸30分钟至熟（倒入大铁桶，用蒸汽蒸熟）
已经蒸熟的米花，倒出来，就可以挤丝了
第五步，榨粉丝，不停来回重复榨粉，挤丝三次直到榨第三次才是成品。（也就是我们所说的三道米粉）米粉榨的次数多，其口感越好，越细腻爽嫩。(其实米粉榨的次数越多，颜色也黄一些，因为经过高温的反复榨，就像熬冰糖膏的原理一样，时间熬的越久颜色越深，所以我们的米粉，不会太白是自然的米***)
需要榨粉挤丝3次成型
第六步，晒粉，在自然阳光下晒干。所以在晾晒的竹竿处，会有一截弯曲一些的米粉。
太阳晾晒干，一天做成的米粉，要赶在大阳出来之前做好
第七步，切粉，攸县米粉，一般长短为28cm至30cm。
第八步，扎捆成五斤一捆。 在攸县，米粉已成为老百姓生活不可缺少的一部分，早餐吃什么没有考虑的必要，很多人也时常把它当做主食，它就和米饭一样，让人百吃不腻。
醴陵的蹄子肉
醴陵因盛产烟花鞭炮和陶瓷，而享有“瓷城醴陵”和“烟花鞭炮之乡”的美名。而美食也是丰富多样各有特色。如醴陵炒粉，黄菜，醴陵焙肉，还有酱板鸭。我个人觉得值得最推荐的菜是醴陵扣肉在醴陵不叫扣肉，叫蹄子肉，每长15----20cm长，厚可1.5--2cm，没点食欲和胆量的人，夹一块在筷子上，确实有点畏肉如虎。肉片大块，咬口满嘴流油，满嘴肉香，吃起来那畅快，肥而不腻，男人的最爱。
这道菜经过煮、炸、拌，蒸的程序，其肥肉部分已经充分变成不饱和脂肪了，不必担心发胖，当然，要加工到位。看上去肥，口感不腻是这道菜的精髓，如果希望口感更加清爽一些，可以加入豇豆、梅菜等干菜一起蒸，前面用料中之所以用辣椒粉而不是辣椒酱也是出于吸收油份的考虑。
株洲有什么特产？
株洲的特产小吃有株洲什锦菜以及攸县香干等，还有很多的特色小吃，大家可以了解下文。
株洲什锦菜，是湖南省株洲市的著名特色小吃，由多种蔬菜制成的咸菜配合而成。株洲什锦菜主要制作原料有莴笋、刀豆、菜瓜、萝卜、辣椒、大蒜、酱油、麻油、糖精、姜、大头菜等。株洲什锦菜结合当地特产与南北口味进行搭配，味美爽口，是株洲地区汉族人民非常喜爱的传统腌制品。
醴陵焙肉，又称醴陵腊肉，是湖南省株洲市醴陵地区的著名特色小吃。醴陵焙肉是选取鲜猪肉，用盐擦遍肉块的表面，放入缸里腌制。腌好之后，滴干盐水，挂到灶上用茶种壳、花生壳等为燃料，让烟火慢慢的熏焙。熏制出的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香醇厚。吃焙肉时，可以把焙肉和醴陵本地的辣椒、大蒜、生姜放在一起炒着吃，也可以切片撒上些辣椒粉和调味料清蒸。
攸县香干，是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃。攸县香干制作讲究，以新鲜黄豆、熟石膏为原料制成香干，然后将香干块用卤水进行卤味，就可以得到攸县香干的成品。将攸县香干切成片，放入猪油、青辣椒、红辣椒一起翻炒，加入酱油、盐、鸡精、蒜苗，香油等调料，吃起来口感滑嫩，细而不腻，具有锅香浓、韧性足、口味纯等特点。
醴陵炒粉，是湖南省株洲市醴陵地区的传统特色小吃。主要制作食材有醴陵米粉、鸡蛋、豆芽、盐、葱末、酱油、味精、辣椒粉等。醴陵炒粉色泽金黄，柔韧可口，豆芽晶莹剔透，鸡蛋焦黄醇香，色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。
攸县血鸭，是湖南省株洲市攸县的著名特色小吃。攸县血鸭以攸县麻鸭为主料，宰杀鸭子时让鸭血滴入盛了料酒的碗内拌匀。主要制作原料有攸县麻鸭、辣椒、茶油、料酒、生姜、大蒜、精盐、味精、酱油等。起锅前将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒，再加调料起锅。攸县血鸭色美味香，鲜嫩可口，是下酒的佳品。
