东方美食2011年新凉菜？
梅酒炝白虾调料：海鲜酱油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、陈醋、味精、胡椒粉、干辣椒、芥末各适量。制作方法：
2、将上述副料中的炸蒜茸、生姜粒、葱白粒与所有调料一起混合调味，上桌时蘸调料同食。特点特色：香而不腻，鲜嫩可口。象山红明骨糕主料:水发鲨鱼明骨100克副料:象山红桔子1只，枸杞子3 克。调料：冰糖、果冻粉、芦荟糖汁各3克。制作方法：1、将水发鲨鱼明骨淖水备用。2、压力锅加适量清水、冰糖、明骨、上火打成熟，随后放冰糖、果冻粉、烧开，出锅倒入模型中冷却，上桌时带芦荟糖汁蘸食。特点特色：水晶明亮，清甜可口。
东方美食油泼肥肠做法？
食谱原料：
猪大肠500克，干辣椒100克，花椒20克，姜片、蒜片各少许，料酒、盐、酱油、糖、鸡精各适量。
工艺做法：炒。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：川菜。
制作方法：
1、将买回来的猪大肠洗净，锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠。
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用。
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。
请问西方和东方美食有相同菜品吗？
在国外生活多年以后，我发现西方和东方的美食除了面包之外没有完全一样的东西。
西方和东方美食的最大区别是，西方菜品讲究大，硬，原汁原味；东方菜品注意小，软，加工美味。西方菜是用来＂充饥＂的；东方菜是用来＂品味＂的。西方主食牛排，我们主食米面；西方吃菜叫沙拉，我们吃得是炒菜。西方吃海鲜一般水煮，我们吃海鲜大多椒盐。西方人喝奶油蘑菇汤，我们喝西红柿蛋花汤。
诚然，也有一些食物从制作方法上讲大同小异，但口味不同。比如，西方的沙拉近似我们的凉拌蔬菜；西方的三明治从成份上讲类似中国的夹肉饼；西方的意面从原料上类似于朝鲜的冷面。西方的烤肉和我们的烤鸡，烤牛肉差不多。西方有世界各国的风味餐厅，包括东方各国。但这些不属于西方自有的饮食。
有一个有趣的现象，外国人天天喝咖啡，我们天天喝茶水。外国人一生吃面的总数比不上我们一周；中国人一生吃牛排的次数比不上外国人一个月。
因此，从严格意义上来说，西方和东方美食没有完全相同的菜品。西方最出名的汉堡和比萨饼是垃圾食品；东方的中餐和日餐是艺术品。
东方美食学院有国家承认吗？
东方美食学院有国家承认的。
东方美食学院
学院创建于1993年3月，原名东方美食培训学院，1995年经山东省教委批准，更名为东方美食专修学院。
1999年经教育厅批准更名为东方美食学院。以“弘扬中国饮食文化、培养烹饪优秀人才、服务于人类、服务于社会”为宗旨。对学生培养实施了“与社会需求实现零距离，与客户实现零摩擦”的素质教育。
2001年7月，被山东省劳动和社会保障厅授予“一类优良学院”，被山东省旅游局认定为“山东省旅游定点培训单位”。成为集教育、媒体、电子商务于一体，传统与现代紧密联系、最有生机、最有希望的学院。
基本信息
中文名 东方美食学院
别名 东方美食培训学院（原名）
创立时间 1993年3月
机构类别
公历大学
所属地区
济南郎茂山南麓
占地面积
30亩（2017年）
建筑面积
4000平方米（2017年）
讲师
108人
原名
东方美食培训学院
海南东方小吃做法？
东方市师鸡被食家誉为“东方不败鸡”的就是它，此鸡的特点是肥嫩软滑。市师鸡的做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。
主料牛肉150克
辅料糖1勺 生抽2勺 油1勺 黑胡椒粉1勺 辣椒粉1勺 盐半勺 大蒜2颗 白醋适量
牛肉干的做法
1.牛肉洗干净，放在冰箱冷冻至微微发硬，取出横切成薄片
2.把调味汁所有的配料倒在牛肉上
3.用手抓揉均匀腌制两个小时
4.摊平在烤盘上
5.放入烤箱80度烤两个小时，使水分挥发，再设置230度，烤十分钟至干，取出冷却保存即可
烹饪技巧1、牛肉稍微切薄一点，以减短烘烤的时间。
